Analysis of mechanical properties of common onions

• Autorzy: Bieńczak A. , Dembicki D. , Woźniak P. , Ignasiak Ł. , Obidziński S.

Warianty tytułu

PL

Analiza właściwości mechanicznych cebuli zwyczajnej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The study investigated the physical properties of onion for purpose of developing a mechanical peel assembly. In addition, tests of cutting force and compressive stresses resulting in onion damage were performed. The results of study constitute the basis for developing a concept of main mechanical peeling assembly, which is responsible for incision of top layer onion and removal of a root and pinch.

PL

W ramach badań przeprowadzono badania właściwości fizycznych cebuli dla potrzeb opracowania mechanicznego zespołu obierającego. Ponadto wykonano badania siły przecinania oraz naprężeń ściskających wywołujących uszkodzenie cebuli. Wyniki uzyskanych badań stanowią podstawę do opracowania koncepcji głównego elementu wchodzącego w skład mechanicznego zespołu obierającego, który odpowiada za nacięcie wierzchniej warstwy cebuli oraz usunięcie korzenia i szczypioru.

Słowa kluczowe

EN

onion peeling; cutting force; pressing force; ultimate shearing stress

PL

obieranie cebuli; siła nacinania; siła dociskania; niszczące naprężenia ściskające

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2017
• Tom: Vol. 62, nr 2
• Strony: 12--15
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys., tab., wykr., zdj.

Twórcy

autor

Bieńczak A.

• Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych, ul Starołęcka 31, 60-963 Poznań, Poland

autor

Dembicki D.

• Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych, ul Starołęcka 31, 60-963 Poznań, Poland

autor

Woźniak P.

• Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych, ul Starołęcka 31, 60-963 Poznań, Poland

autor

Ignasiak Ł.

• Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych, ul Starołęcka 31, 60-963 Poznań, Poland

autor

Obidziński S.

• Politechnika Białostocka, Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Zakład Inżynierii Rolno-Spożywczej i Leśnej ul. Wiejska 45E, 15-351 Białystok, Poland

Bibliografia

• [1] Filipiak T., Maciejczak M.: Sektor warzywniczy w Polsce i w wybranych krajach UE. Zeszyty Naukowe SGGW Warszawa. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, 2010, 84, 99-110.
• [2] Woźniak P., Ignasiak Ł., Bieńczak A., Dembicki D.: Badania właściwości fizycznych warzyw na potrzeby opracowania mechanicznego zespołu obierającego. Wewnętrzne opracowanie statutowe PIMR-8246, Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych, Poznań, 2016.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).