Charakterystyka emulsji olej-woda stabilizowanych Roksolem EMB-2

• Autorzy: Ochowiak M. , Włodarczak S. , Matuszak M. , Markowska M. , Krupińska A.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of oil-water emulsions stabilized by Roksol EMB-2

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wpływ stężenia emulgatora na wielkość kropel emulsji, właściwości reologiczne i stabilność emulsji. Wykazano, że lepkość emulsji wzrasta wraz ze wzrostem stężenia emulgatora. Średnice kropel fazy rozproszonej zmniejszają się wraz ze wzrostem stężenia emulgatora. Struktura emulsji zależy od lepkości oleju. Lepkość emulsji, jej struktura, wielkość kropel oraz lepkość oleju wpływają na stabilność emulsji.

EN

The effect of emulsifier concentration on droplet sizes, rheological properties and emulsions stability is shown in the paper. It was proved that emulsion viscosity increases with the increase of emulsifier concentration. The droplet diameters of dispersed phase decrease with the increase of emulsifier concentration. The emulsion structure depends on oil viscosity. The emulsion viscosity, emulsion structure and droplet sizes affect the emulsion stability.

Słowa kluczowe

PL

emulsja olej-woda; stężenie emulgatora; stabilność emulsji; średnice kropel

EN

oil-water emulsion; emulsifier concentration; emulsion stability; diameters of droplets

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2018
• Tom: Nr 4
• Strony: 110--111
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Ochowiak M.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

autor

Włodarczak S.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

autor

Matuszak M.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

autor

Markowska M.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

autor

Krupińska A.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

Bibliografia

• 1. Błaszczyk D., Paszkiewicz O., (2018). Badanie właściwości reologicznych emulsji stabilizowanych Roksolem EMB-2. Praca inżynierska. Politechnika Poznańska, Poznań
• 2. Michocka K., (2012). Otrzymywanie i właściwości użytkowe nowych surfaktantów z ugrupowaniem cukrowym. Rozprawa doktorska. Uniwersytet Ekonomiczny, Poznań
• 3. Zieliński R., (2017). Surfaktanty. Budowa - właściwości - zastosowanie. Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego, Poznań
• 4. Zwierzykowski W., (1972). Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki, 16(5), 3-14

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).