Rozpraszanie składników nawozowych z żywności traktowanej jako odpad

• Autorzy: Sapek A.

Warianty tytułu

EN

Dispersion of nutrients from foodstuff treated as waste

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Środki spożywcze wytworzone w rolnictwie są tylko częściowo konsumowane przez człowieka. Raport Komisji Europejskiej przyjmuje, że łącznie w handlu i gospodarstwach domowych krajów Unii Europejskiej ok. 11% masy towarowej żywności przeznaczonej do spożycia ulega zmarnowaniu i jako odpad jest wyrzucana. Inne źródła podają, że udział wyrzucanej żywności jest jeszcze większy i wynosi do 50% gotowych wytworów z rolnictwa. Do wyprodukowania żywności, która jest następnie wyrzucana, potrzebne są dodatkowo odpowiednie ilości wody, energii i materiałów. Aby wyprodukować w 27 państwach Unii Europejskiej w 2010 r. ok. 30% marnowanej żywności niezbędne było nawożenie mineralne odpowiadające w przybliżeniu w mln t ·r- ¹: 3,2 N, 0,47 P i 1,1 K. Odpady wyrzucone na wysypisko śmieci lub do kanalizacji rozkładają się, co wiąże się z uwalnianiem azotu i fosforu, które ulegają rozproszeniu do środowiska.

EN

Foodstuff produced in agriculture is only partly consumed by humans. A report of European Commission (DG ENV) stated that about 11% of food designed for human consumption is wasted in retail and household and thrown away to dumping places or to sewerage. Other sources estimate food losses at up to 50% of trade mass. To produce food which is then wasted in 30%, adequate amount of water, energy and materials should be used. For this purpose, 3.2 million t N, 0.47 million t P and 1.1 million t K in fertilizers were applied in 27 member countries of the EU in the year 2010. Food waste thrown to dumping places or sewerage decompose and release nitrogen and phosphorus that are dispersed in the environment.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwo domowe; nawożenie; odpady żywności; rolnictwo; składniki nawozowe

EN

agriculture; fertilisation; food waste; household; nutrient

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 13, z. 1
• Strony: 129--142
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Sapek A.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, al. Hrabska 3, 05-090 Raszyn; tel. + 48 22 735-75-65

Bibliografia

• BYCZYŃSKI J. 2012. Nowa era utylizacji [online]. Gazeta Polska. Nr 35. [Dostęp 29.09.2012]. Dostępny w Internecie: http://www.gazetapolska.pl
• European Commission (DG ENV), Directorate C – Industry 2010. Preparatory study on food waste across EU 27. Contract #: 07.0307/2009/540024/SER/G4. Final Report ss. 213.
• GUNDERS D. 2012. Wasted: How America is losing up to 40 percent of its food from farm to fork to landfill [online]. The Natural Resources Defense Council (NRDC). Issue paper, August 2012. iP:12-06-B. [Dostęp 29.09.2012]. Dostępny w Internecie: http://www.nrdc.org/food/files/wastedfood-IP.pdf
• GUSTAVSSON J., CEDERBERG CH., VAN OTTERDIJK U.S.R., MEYBECK A. 2011. Global food losses and food waste. Study conducted for the International Congress SAVE FOOD! at Interpack 2011. Düsseldorf. Food and Agriculture Organization of the United Nation ss. 28.
• KOMILIS D.P., HAM R.K. 2006. Carbon dioxide and ammonia emissions during composting of Mied paper, yard waste and food waste. Waste Management. Vol. 26 s. 62–70.
• MAGID J., EILERSEN A.M., WRISBERG S., HENZE M. 2006. Possibilities and barriers for recirculation of nutrients and organic matter from urban to rural areas: A technical theoretical framework applied to the medium-sized town Hillerřd, Denmark. Ecological Engineering. Vol. 28 s. 44–54.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 marca 2003 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu i warunków ich stosowania. Dz.U. 2003. Nr 87 poz. 805.
• SAPEK A. 2010. Rolnictwo polskie i ochrona jakości wody, zwłaszcza wody Bałtyku. Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie. T. 10. Z. 1(29) s. 175–200.