Wybrane problemy technologii transportu, przechowywania i dojrzewania bananów. Część 3. Wyposażenie techniczne dojrzewalni bananów i jego charakterystyka użytkowa

• Autorzy: Mizera G

Warianty tytułu

EN

Selected problems of banana transport, storage and ripening technology. Part 3. Technical equipment of the banana ripening room and its functional characteristics

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Publikacja jest częścią trzecią cyklu poświęconego wybranym zagadnieniom związanym z łańcuchem chłodniczym bananów, poczynając od ich hodowli, zbioru, transportu, przechowywania, dojrzewania do dostawy do punktu sprzedaży. Jego część pierwsza ukazała się w nr 9/2016 „TCHiK”, z kolei część druga w numerze 10/2016. W publikowanej w tym numerze części trzeciej Autor omówił podstawowe elementy wyposażenia technicznego dojrzewalni bananów oraz przedstawił ich charakterystykę techniczno-użytkową. Wszystkie dotychczas publikowane części tego obszernego opracowania ukazały się wcześniej w czasopiśmie „Chłodnictwo & Klimatyzacja”, i za zgodą autora oraz biorąc pod uwagę interesujący dla naszych czytelników ich charakter, publikujemy je na naszych łamach.

EN

The publication is the third part of a cycle devoted to selected issues related to the cold chain of bananas, ranging from their cultivation, harvest, transport, storage, ripening to delivery to the point of sale. Its first part was published in No. 9/2016 "TCHiK", while the second part in the issue 10/2016. In the third part published in this issue, the author discussed the basic elements of technical equipment in the banana ripening room and presented their technical and operational characteristics. All the parts of this extensive study published so far had previously appeared in the journal "Chłodnictwo & Klimatyzacja", and with the consent of the author and taking into account their interesting nature, we publish them on our pages.

Słowa kluczowe

PL

dojrzewanie bananów; transport owoców; chłodzenie owoców

EN

ripening bananas; fruit transportation; fruit cooling

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2016
• Tom: nr 11-12
• Strony: 436--440
• Opis fizyczny: Bibliogr 1 poz.

Twórcy

autor

Mizera G

Bibliografia

• 1 Adamicki F., Czerko Z.: Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka, Poznań 2002