Mrożona żywność wygodna: mrożone potrawy gotowe i desery

• Autorzy: Postolski Jacek

Warianty tytułu

EN

Frozen convenience food: frozen ready meals and desserts

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

żywność mrożona; przemysł spożywczy'; jedzenie organiczne

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2020
• Tom: nr 7-9
• Strony: 188--195
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz.

Twórcy

autor

Postolski Jacek

Bibliografia

• [1} M. Cichoń: Przemyśl Spożywczy, 1993, nr 9, s.249 - 250.
• [2] Food Service“, 1998, nr 1. s. 42.
• [3] F.P. Gork. A. Prausner „Fertigge- richte“ in: F.Timm, K.Herrmann „Tiefgefrorene Lebensmittel” Blackwell Wissenschalts Verlag, Berlin Wien 1996
• [4] Z. Gruda. J. Postolski: “Zamrażanie Żywności”, Wyd. III. WNT. W-wa 1999.
• [5] Z. Gruda, J. Postolski: „Produkcja mrożonek. Technologia i urządzenia”, WPLiS. W-wa 1964.
• [6| W. Grzesińska: Przegląd Gastronomiczny, 1997, nr 11, s. 3,4,6,8.
• [7] James: Refrig. Sci. Technol., 1990. nr 4, s. 551-556.
• [8] J. Jędrzejewska, J. Postolski: „Kierunki rozwoju i postępu technicznego w produkcji mrożonej żywności". CINTE, poz. 57/77, W-wa 1977.
• [9] Cz. Kierebiński: Food Sen ice. 1996. nr 5, s. 26-27. 1996, nr 6, s. 16-19. 1997, nr l.s. 31-32.
• [10] Korczak. J. Michniewicz: Opakowanie, 1996, nr 7-8, s. 30-32.
• [11] P.P. Lewicki: „Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego”, WNT. W-wa 1990.
• [12] P. Palich: Chłodnictwo. 1994. nr 8. s. 21-25.
• [13] F. Paulus: Refrig. Sci. Technol., 1974. 3 s. 53-60.
• [14] „Podstawy technologii gastronomicznej”, praca zbiorowa pod red. S. Zalewskiego, WNT. W-wa 1993.
• [15] J. Postolski: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna. 2002. nr 2. s. 47- 53.
• [16] M. Spranger: M.Link Lebensmitt. Ind. 1987, nr2, s. 59-61.
• [17] K. Surówka: Chłodnictwo, 1994. nr 12, s. 17-21.
• [18] „Technologia przemysłowej produkcji potraw", praca zbiorowa pod red. Fr. Świderskiego; WNT. W-wa 1989.
• [19] „TK-Report”. 1997, nr 12. s.50. [20] „TK-Report". 2000. nr 1-2. s. 22-23.
• [21 ] „TK-Report". 2000, nr 5, s. 18-21.
• [22] „TK-Report", 2000. nr 8. s. 102- 104.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)