Ocena Cyklu Życia (LCA) opakowań w koncepcji zrównoważonego rozwoju

• Autorzy: Szymańska Iwona

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.9.6

Warianty tytułu

EN

Life Cycle Assessment (LCA) of packaging in the concept of sustainable development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zrównoważony rozwój obejmuje równowagę pomiędzy wymaganiami środowiskowymi i społecznymi a rozwojem gospodarki. Niewłaściwe opakowanie może przyczynić się do wzrostu ilości strat żywności i odpadów opakowaniowych, a zarazem do ubożenia środowiska naturalnego. Dlatego branża opakowaniowa musi sprostać coraz bardziej restrykcyjnym przepisom legislacyjnym, które określają m.in. wyższe wymagane poziomy odzysku i recyklingu odpadów opakowaniowych. Metoda LCA (Ocena Cyklu Życia) umożliwia ocenę wpływu opakowania na środowisko w całym swoim cyklu życia, uwzględniając różne kategorie wpływu (np. emisje substancji, zagospodarowanie terenu, zużycie paliw kopalnych) oraz kategorie szkód (np. zdrowie ludzkie, jakość ekosystemu, zasoby). Badania naukowe pokazują, że rzetelna analiza LCA pozwala na wybór optymalnego rozwiązania opakowaniowego, w tym składu materiału opakowaniowego, kształtu i wielkości opakowania czy techniki pakowania, dla określonego rodzaju żywności.

EN

Sustainable development involves a balance between environmental and social requirements and the development of the economy. Improper packaging can increase the food and packaging waste, and at the same time impoverish the packaging industry has to cope with increasingly restrictive legislative provisions, which define, inter alia, greater recovery and recycling of the required packaging waste. The LCA method allows the environmental impact of packaging to be assessed throughout the life cycle, taking into account different impact categories (e.g. substance emissions, land use, fossil fuel consumption) and damage categories (human health, ecosystem quality, resources). Scientific research shows that reliable LCA analysis allows for the selection of the optimal packaging solution, including the composition of the packaging material, the shape and size of the packaging or the packaging technique, for a specific food.

Słowa kluczowe

PL

opakowania; odpady; straty żywności; rozwój zrównoważony; ocena cyklu życia; metoda LCA

EN

packaging; wastes; food losses; sustainable development; life cycle assessment; LCA method

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: T. 75, nr 9
• Strony: 35--42
• Opis fizyczny: Bibliogr. 34 poz.

Twórcy

autor

Szymańska Iwona

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

• https://orcid.org/0000-0003-2760-9089

Bibliografia

• [1] Accorsi R., L. Versari, R. Manzini. 2015. „Glass vs. Plastic: Life Cycle Assessment of Extra-Virgin Olive Oil Bottles across Global Supply Chains”. Sustainability 7 : 2818-2840. DOI 10.3390/su7032818.
• [2] Bertolini M., E. Bottani, G. Vignali, A. Volpi. 2016. „Comparative Life Cycle Assessment of Packaging Systems for Extended Shelf-Life Milk”. Packaging Technology Science 29 : 525-546. DOI 10.1002/pts.2235.
• [3] Climate Change. 2015. Synthesis Report. Summary for Policymakers. Intergovernmental Panel on Climate Change. http://www.ipcc.ch [dostęp: 11.08.2021]
• [4] Dostatni E., A. Kowalewska. 2016. „Analiza prośrodowiskowa wyrobu i propozycja jego udoskonalenia z wykorzystaniem narzędzia informatycznego”. W: Innowacje w zarządzaniu i inżynierii produkcji. Tom 2, 701-712. Opole: Oficyna Wydawnicza Polskiego Zarządzania Produkcją.
• [5] Dyrektywa 94/62/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 1994 r. w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (Dz.U. L 365).
• [6] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/852 z dnia 30 maja 2018 r., zmieniająca dyrektywę 94/62/WE (Dz.U. L 150).
• [7] ECA (Europejski Trybunał Obrachunkowy). 2020. „Działania UE na rzecz rozwiązania problemu odpadów tworzyw sztucznych”. Przegląd nr 04. https://www.eca.europa.eu/Lists/ECADocuments/RW20_04/RW_Plastic_waste_PL.pdf [dostęp: 12.08.2021].
• [8] European Commission. 2018. „Plastics: Reuse, recycling and marine litter. Final Report.” Luxembourg: Publications Office of the European Union.
• [9] European Commission. 2019. „Circular Economy: Implementation of the Circular Economy Action Plan”. https://ec.europa.eu/environment/pdf/circular-economy/new_circular_economy_action_plan.pdf [dostęp: 10.08.2021].
• [10] EUROSTAT. 2020. Waste statistics. https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Waste_statistics/pl&oldid=504430 [dostęp: 10.08.2021]
• [11] FAO 2019. The State of Food and Agriculture. Moving forward on food loss and waste reduction, Rome.
• [12] Ganczewski G. 2018. Cradle-to-Gate Life Cycle Assessment Results. COST FP1405 ActInPak.
• [13] Ganczewski G., K. Nowakowski, M. Grochocka, K. Wójcik. 2014. „Ocena cyklu życia (LCA) wybranych opakowań do pomidorów.” CHEMIK 68 (8) : 692-702.
• [14] Guillard V., S. Gaucel, C. Fornaciari, H. Angellier-Coussy, P. Buche, N. Gontard. 2018. „The Next Generation of Sustainable Food Packaging to Preserve Our Environment in a Circular Economy Context”. Frontiers in Nutrition 5:121. DOI 10.3389/fnut.2018.00121.
• [15] He H., Y. Fu, Y. Zhao, S. Liu, G. Zuo, P. Guo, W. Xu. 2021. „Applied properties and life cycle assessment of flexible packaging lamination processes: a comparative study.” The International Journal of Life Cycle Assessment 26 : 561-574. DOI 10.1007/s11367-021-01883-4 .
• [16] Heimowska A. 2015. „Opakowania zgodne z ideą zrównoważonego rozwoju.” Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu 377 : 159-173. DOI 10.15611/pn.2015.377.11
• [17] Hischier R., B. Weidema, H.J. Althaus, C. Bauer, G. Doka, R. Dones, R. Frischknecht, S. Hellweg, S. Humbert, N. Jungbluth, T. Kollner, Y. Loerincik, M. Margni, T. Nemecek. 2010. „Implementation of Life Cycle Impact Assessment Methods”. W.Ecoinvent Report No. 3, v2.2. Dubendorf.: Swiss Centre for Life Cycle Inventories.
• [18] ISO 14040:2009. Zarządzanie środowiskowe – Ocena cyklu życia – Zasady i struktura. Warszawa: Polski Komitet Normalizacyjny.
• [19] ISO 14044:2009. Zarządzanie środowiskowe -- Ocena cyklu życia -- Wymagania i wytyczne. Warszawa: Polski Komitet Normalizacyjny.
• [20] Kardaś P. 2020. Opakowania szklane. W: Środowiskowe aspekty projektowania opakowań, 42-48. Warszawa: Krajowa Izba Gospodarcza.
• [21] Lesiuk A., P. Oleszczuk, M. Kuśmierz. 2012. „Zastosowanie techniki LCA w ekologicznej ocenie produktów, technologii i gospodarce odpadami”. W.Adsorbenty i katalizatory. Wybrane technologie a środowisko, 453-466. Uniwersytet Rzeszowski.
• [22] Mendes A.C., G.A. Pedersen. 2021. „Perspectives on sustainable food packaging: is bio-based plastics a solution?” Trends in Food Science & Technology 112 : 839-846. DOI 10.1016/j.tifs.2021.03.049.
• [23] Pardo G., J. Zufia. 2012. „Life cycle assessment of food-preservation technologies”. Journal of Cleaner Production 28 : 198-207. DOI 10.1016/j.jclepro.2011.10.016.
• [24] Pauer E., B. Wohner, V. Heinrich, M. Tacker. 2019. „Assessing the Environmental Sustainability of Food Packaging: An Extended Life Cycle Assessment including Packaging-Related Food Losses and Waste and Circularity Assessment”. Sustainability 11, (3): 925. DOI 10.3390/su11030925
• [25] Ram A., P. Sharma. 2017. „A study on Life Cycle Assessment”. International Journal of Engineering and Advanced Technology 6 : 197-201.
• [26] Rodriguez L.J., S. Fabbri, C.E. Orrego, M. Owsianiak. 2020. „Comparative life cycle assessment of coffee jar lids made from biocomposites containing poly(lactic acid) and banana fiber”. Journal of Environmental Management 266 : 110493. DOI 10.1016/j.jenvman.2020.110493.
• [27] Rossi V., N. Cleeve-Edwards, L. Lundquist, U. Schenker, C. Dubois, S. Humbert, O. Jolliet. 2015. „Life cycle assessment of end-of-life options for two biodegradable packaging materials: sound application of the European waste hierarchy”. Journal of Cleaner Production 86 : 132-145. DOI 10.1016/j. jclepro.2014.08.049.
• [28] Rybaczewska-Błażejowska, M., A. Masternak-Janus, E. Bujak. 2016. „Ocena cyklu życia (LCA) opakowań – butelka PET versus butelka szklana”. W.Innowacje w Zarządzaniu i Inżynierii Produkcji, 874-885. Opole: Oficyna Wydawnicza Polskiego Towarzystwa Zarządzania Produkcją.
• [29] Schweitzer J.P., S. Gionfra, M. Pantzar, D. Mottershead, E. Watkins, F. Petsinaris, P. ten Brink, E. Ptak, C. Lacey, C. Janssens. 2018. „Unwrapped: How throwaway plastic is failing to solve Europe’s food waste problem (and what we need to do instead)”. W.A study by Zero Waste Europe and Friends of the Earth Europe for the Rethink Plastic Alliance. Brussels: Institute for European Environmental Policy (IEEP).
• [30] Sousa-Gallagher M.J., P.V. Mahajan. 2013. „Integrative mathematical modelling for MAP design of fresh-produce: Theoretical analysis and experimental validation”. Food Control 29 : 444-450. DOI 0.1016/j.foodcont.2012.05.072.
• [31] Speck R., S. Selke, R. Auras, J. Fitzsimmons. 2015. „Choice of life cycle assessment software can impact packaging system decisions”. Packaging Technology and Science 28 (7) : 579-588. DOI 10.1002/pts.2123.
• [32] Wohner B., V.H. Gabriel, B. Krenn, V. Krauter, M. Tacker. 2020. „Environmental and economic assessment of food-packaging systems with a focus on food waste. Case study on tomato ketchup”. Science of the Total Environment 738: 139846. DOI 10.1016/j.scitotenv.2020.139846.
• [33] Zampori L., G. Dotelli. 2014. „Design of a sustainable packaging in the food sector by applying LCA”. International Journal of Life Cycle Assessment 19 : 206-217. DOI 10.1007/s11367-013-0618-9.
• [34] Żakowska H. 2008. Systemy recyklingu odpadów opakowaniowych w aspekcie wymagań ochrony środowiska. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.