Overview of the Construction Devices for Honey Dehydration®

• Autorzy: Miastkowski Krzysztof , Obidziński Sławomir

Warianty tytułu

PL

Przegląd konstrukcji urządzeń przeznaczonych do odwadniania miodu®

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the work presented in the article was to review the design solutions of devices used for honey dehydration. The conducted analysis included literature reports from patent databases, solutions described in scientific publications as well as commercial solutions. The final conclusion of the considerations points out that the topic of honey dewatering is a current problem, the solution of which has been worked on since the 1970s, and which solutions are nowadays refined, modified and implemented for industrial production.

PL

Celem pracy zaprezentowanej w artykule był przegląd rozwiązań konstrukcyjnych urządzeń stosowanych do zagęszczania (odwadniania) miodu. Przeprowadzona analiza obejmowała zarówno doniesienia literaturowe z baz patentowych, rozwiązania opisane w publikacjach naukowych jak i rozwiązania komercyjne. Wniosek końcowy rozważań zwraca uwagę, iż te mat odwadniania miodu jest aktualnym problemem, nad rozwiązaniem którego pracowano już od lat 70 XX wieku, a które to rozwiązania w dzisiejszych czasach są dopracowywane, modyfikowane i wdrażane do produkcji przemysłowej.

Słowa kluczowe

EN

honey; dehydration; compaction devices

PL

miód; odwadnianie; urządzenia do zagęszczania

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2021
• Tom: nr 2
• Strony: 176--183
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz., fig., rys.

Twórcy

autor

Miastkowski Krzysztof

• Białystok University of Technology, Poland

• https://orcid.org/0000-0002-8120-5707

autor

Obidziński Sławomir

• Białystok University of Technology, Poland

Bibliografia

• [1] FRAZIER W. C., D. C. WESTHDORFF. 1978. Food microbiology. Mc Graw-Hil Book Comp., New York: 185–193.
• [2] GILL R. S., V. S. HANS, S. SINGH, P.P. SINGH, S.S. DHALIWAL. 2015. „A small scale honey dehydrator”. J Food Sci Technol 52(10): 6695–6702.
• [3] MIASTKOWSKI K., S. BAKIER. Patent PL 218759. 2015. Urządzenie do zagęszczania miodu w stanie płynnym i półpłynnym.
• [4] Patent FR2645042. 1989: Concentrateur en couches minces dans gaz neurte ur air deshydratate pour produits visqueux et sensible.
• [5] Patent PCT/FR2010/051499. 2010: Device for dehumidifying food products such as honey.
• [6] PIEKUT J., M. H. BORAWSKA 2007. „Ocena miodów laboratoryjna i przez konsumentów”. Pszczelarstwo nr 1: 7–8.
• [7] POPEK S. 2003. „Identyfication of honey types”.Nahrung/Food 47: 39–40.
• [8] SIUDA M., J. WILDE M. KOMOROWSKA-CHMIELEWSKA. 2003. Jakość miodów oferowanych przez pszczelarzy województwa warmińsko-mazurskiego. Materiały z XL Naukowej Konferencji Pszczelarskiej. Puławy: 120–121.
• [9] STANFORD M. T. 2011. Moisture in honey. Dokument elektroniczny ENY 130 http://edis.ifas.ufl.edu.
• [10] United States Patent 3483032. 1969. Method of drying sugar-containing materials.
• [11] United States Patent 3718484. 1970. Solidified product from high fructose corn syrup and process for the preparation thereof.
• [12] United States Patent 4472450. 1984. Removing water from honey at ambient pressure.
• [13] United States Patent 4763572. 1988. Apparatus for removing moisture from honey.
• [14] WOJTACKI M. 1989. „Fermentacja miodu”. Pszczelnictwo nr 4: 17–18;
• [15] www 1: https://lyson.com.pl/miod-i-jego-obrobka /2598-urzadzenie-do-kremowania-i-osuszania-miodu-150kg-ok-110l-2059766047970.html
• [16] www 2: www.frenchbeefarm.com/drying_down_honey.html
• [17] www 3: www.honeyequipment.com/honey-drying-equipment/atmospheric-condensate-honey-dryer.html

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).