Wykorzystanie mikroorganizmów w nauce i przemyśle

Sztucki, Damian

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Wykorzystanie mikroorganizmów w nauce i przemyśle

Autorzy

Sztucki Damian

Identyfikatory

Warianty tytułu

The use of microorganisms in science and industry

Języki publikacji

Abstrakty

Mikroorganizmy występują we wszystkich środowiskach na Ziemi, a do ich wykrycia oraz identyfikacji stosuje się wiele technik i metod biochemicznych, molekularnych oraz genetycznych. Istnieją drobnoustroje, które są szkodliwe, oraz takie, których zastosowanie jest korzystne, a czasami wręcz pożądane. Powszechne wykorzystanie mikroorganizmów w przemyśle znajduje swoje zastosowanie w: browarnictwie, winiarstwie, mleczarstwie, farmacji i biotechnologii. Ze względu na tak wielki potencjał i możliwości, technologie wykorzystujące drobnoustroje rozwijają się bardzo dynamicznie.

Microorganisms occur in all environments on Earth, and many biochemical, molecular and genetic techniques and methods are used to detect and identify them. There are microorganisms that are harmful and those whose use is beneficial and sometimes even desirable. Microorganisms are widely used in industry, e.g. in brewing, viticulture, dairying, pharmacy and biotechnology. Due to such a great potential and possibilities, technologies that use microorganisms are developed very dynamically.

Słowa kluczowe

mikroorganizmy przemysł antybiotyki fagoterapia biotechnologia

microorganisms industry antibiotics phage therapy biotechnology

Wydawca

ELAMED Media Group

Czasopismo

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

Rocznik

2019

Tom

nr 2

Strony

47--53

Opis fizyczny

Bibliogr. 23 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Sztucki Damian

Ekolabos sp. z o.o.

Bibliografia

1. Agarwal S., Sharma K., Swanson B.G., Yuksel G.U., Clark S.: Nonstarter lactic acid bacteria biofilms and calcium lactate crystals in Cheddar cheese. „J. Dairy Sci.”, 2006, 89, 1452-1466
2. Arihara K., Luchansky J.B.: Dairy Lactobacilli. [In:] Hui Y.H., Khachatourians G.G. (ed.): Food Biotechnology: microorganisms. 1995, VCH Pbl., New York, 609-643.
3. Berdy J.: Bioactive microbial metabolite. „J. Antibiot.”, 2005, 58, 1-26.
4. Brüssow H.: Phage therapy: the Escherichia coli experience. „Microbiology”, 2005, 151, 2133-2140.
5. Fleet G.H.: Yeasts in dairy products. „J. Appl. Bacteriol.”, 1990, 68, 199-211.
6. Głuszek K.: Ocena wrażliwości szczepów Staphylococcus aureus na środki dezynfekcyjne. „Studia Medyczne”, 2010, 19, 13-23.
7. Górski A., Fortuna W., Weber-Dąbrowska B.: Perspektywy terapii fagowej w urologii, „Przegląd Urologiczny”, 2004, 4.
8. Jakobsen M., Narvhus J.: Yeasts and their possible beneficial and negative effects on the quality of dairy products. „Int. Dairy J.”, 1996, 6, 755-768.
9. Kołakowski P., Kowalska M.: Mikroflora serów dojrzewających. „Innowacyjne Mleczarstwo”, 2013, 1, 6-13.
10. Kopyra T.: Piwo – wszystko co musisz wiedzieć, żeby nie wyjść na głupka. Flow Books, 2016.
11. Kümmerer K.: Significance of antibiotics in the environment. „J. Antimicrob. Chemother.”, 2003, 52, 5-7.
12. Lambrechts M., Pretorius I.: Yeast and its Importance to Wine Aroma - A Review. „S. Afr. J. Enol. Vitic.”, Vol. 21, Special Issue, 2000.
13. Levin B.R., Bull J.J.: Population and evolutionary dynamics of phage therapy. „Nat. Rev. Microbiol.”, 2004, 2, 166-173.
14. Lipińska E.: Technologia produkcji biomasy drożdżowej i ocena drożdży piekarniczych. Wybrane zagadnienia z technologii żywności. Wyd. Warszawa 2006.
15. PN-EN. Norma z bójczości.
16. Procópio R.E., Silva I.R., Martins M.K., Azevedo J.L., Araújo J.M.: Antibiotics produced by Streptomyces. „Braz. J. Infect. Dis.”, 2012, 16, 466-471.
17. Baj J. (red.): Mikrobiologia. Wydawnictwo PWN, Warszawa 2018.
18. Abedon S.T.: Use of phage therapy to treat long-standing, persistent, or chronic bacterial infections. „Advanced Drug Delivery Reviews”, 2018.
19. Świca K., Lepa Ł., Ząbek M., Grobowiec M., Cichoń R., Kluz M.: Saccharomyces cereviasiae jako drożdże o szerokim zastosowaniu w życiu codziennym i przemyśle. SKN Technologów Żywności „Ferment”, Sekcja Biotechnologii i Mikrobiologii.
20. Tuszyński T., Makarewicz M.: Drożdże dzikie w przemyśle piwowarskim – zagrożenia i wybrane metody wykrywania. „Żywność Technologia Jakość”, 1998, 6, 13.
21. Turło J.: Biotechnologia grzybów – zastosowanie w farmacji i suplementacji. „Biul. Wydz. Farm.”, WUM, 2013, 3, 18-26.
22. Zabłotni A., Jaworski A.: Źródła antybiotyków w środowiskach naturalnych i ich rola biologiczna. „Postępy Hig. Med. Dośw.”, 2014, 68, 1040-1049.
23. Zhuang X., Gao J., Ma A., Fu S., Zhuang G.: Bioactive molecules in soil ecosystems: masters of the underground. „Int. J. Mol. Sci.”, 2013, 14, 8841-8868.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-666528d2-b8bc-4a15-8292-e8afa34598d8