Identyfikatory
Warianty tytułu
Effectivnes of seeds’ expanding process in the stream of hot air
Języki publikacji
Abstrakty
Badania procesu ekspandowania nasion amarantusa w pionowym przewodzie pneumatycznym wykonano w warunkach zapewniających otrzymanie produktu wysokiej jakości. Parametry procesu wyznaczono w symulacji komputerowej. Określono wpływ wielkości nasion oraz ich wilgotności na efektywność procesu. Najwyższą efektywność otrzymano dla nasion największych o wilgotności 14 %.
The tests of expanding amaranth seeds in a vertical pneumatic duct were carried out under conditions ensuring hi8gh quality of the final product. The parameters of expanding process were determined by computer simulation. The effect of seeds’ size and moisture content on effectiveness of the process was determined. The highest effectiveness was obtained for largest seeds of 14% moisture content.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
243--249
Opis fizyczny
Bibliogr. 4 poz., wykr.
Twórcy
autor
- Politechnika Białostocka, Katedra Maszyn i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Bibliografia
- Konopko H. 2004, Analiza procesu ekspandowania nasion w przewodzie pneumatycznym. Rozprawy Naukowe Akademii Rolniczej w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, zeszyt 280.
- Metzger D.D., Hsu K.H., Ziegler K.E., Bern C.J. 1989: Effect of moisture content on popcorn popping volume for oil and hot-air popping. Cereal Chemistry, 66, 247-248,
- Singh V., Barreiro N.L., McKinstry J., Eckhoff S.R. 1997: Effect of kernel size, location, and type of damage on popping characteristics of popcorn. Cereal Chemistry, 74, 672-675,
- Song A., Eckhoff S.R. 1994: Optimum popping moisture content for popcorn kernels of different sizes. Cereal Chemistry, 71, No. 5, 458-460.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-65f1c1c8-74b9-4d47-bd2f-b57ce83a606f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.