The influence of changes in the water content of ground soybean grain on its quality during transport processes

• Autorzy: Drzewieniecka B.

Identyfikatory

DOI

10.17402/129

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Many factors that determine the quality and the vulnerability of transportation have changed. During the handling, storage and transport phases of different modes of transport, qualitative changes occur in ground soybean grain. These properties are the subject of changes that determine the quality of cargo and transportability. They constitute the group of quality features. Water content is an important characteristic affecting the quality of soybean meal from its production until after the storage process. In this article, we present the results of research on the hygroscopic characteristics of ground soybean grain and its different fractions, including the effect of temperature, relative humidity, ambient air and grain composition.

Słowa kluczowe

EN

quality features; water content in ground soybean grain; ground soybean grain; hygroscopy; equivalent humidity; water sorption isotherms

• Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
• Rocznik: 2016
• Tom: nr 46 (118)
• Strony: 129--133
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., rys.

Twórcy

autor

Drzewieniecka B.

• Maritime University of Szczecin, Faculty of Economics and Transport Engineering Institute of Commodity Science and Quality Management 11 H. Pobożnego St., 70-507 Szczecin, Poland

Bibliografia

• 1. Britzman, D.G. (1994) Soybean Meal An Excellent Protein Source for Poultry Feeds. Technical Bulletin, American Soybean Association and United Soybean Board, John C. Baize and Associates.
• 2. Drzewieniecka, B. (2004) Właściwości higroskopijne śruty sojowej. Przegląd Zbożowo-Młynarski 2, Warszawa.
• 3. Drzewieniecka, B. (2004) Właściwości technologiczne śruty sojowej w procesie transportowym. Przegląd Zbożowo-Młynarski 1, Warszawa.
• 4. Drzewieniecka, B. (2013) Effect of soybean seed cake fractions for safety in maritime transport. Scientific Journals Maritime University of Szczecin 34 (106). pp. 35–39.
• 5. Leśmian-Kordas, R. & Drzewieniecka, B. (2003) Higroskopijność śruty sojowej. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie 69.
• 6. Lewicki, P., Lenart, A., Płaczek, A. & Skrzeszewski, Sz. (1977) Kinetyka sorpcji pary wodnej przez wybrane produkty spożywcze. Przemysł Spożywczy 11, Warszawa.
• 7. Polska Norma (1980) PN-80/R-64773. Pasze sypkie. Śruty i expellery z nasion oleistych.
• 8. Prusiński, J. (1993) Wilgotność nasion roślin strączkowych i jej znaczenie w procesie przechowywania. Hodowla Roślin i Nasion 4, Warszawa.
• 9. Walczyński, S. (1997) Równoważna wilgotność powierzchni materiałów ziarnistych. Pasze przemysłowe 5, Lublin.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniajacą naukę.