Żywienie załóg okrętów w operacjach morskich w XXI wieku

• Autorzy: Kler P. , Nowosad A.

Warianty tytułu

EN

Feeding navy crews during naval operations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono innowacyjne możliwości żywienia marynarzy pełniących służbę na okrętach Marynarki Wojennej. W oparciu o badania ankietowe przeprowadzone wśród wyselekcjonowanej grupy badawczej na różnych typach okrętów przy zastosowaniu urozmaiconych sposobów żywienia nowej generacji, dokonano interpretacji ich wyników. Na tej podstawie zaproponowano nowoczesne metody, możliwe do wprowadzenia w systemie żywienia Marynarki Wojennej.

EN

The paper presents innovative methods of feeding navy during the service on vessels. On the base of survey researches conducted on subsetting research groups from different vessels with use of varied new generation methods of feeding, the results were interpreted. Modern methods which could be implemented in navy feeding system were proposed.

Słowa kluczowe

PL

Marynarka Wojenna; racja żywnościowa; sousvide; mrożenie szokowe

EN

navy; food ration; sousvide; blast freezing

• Wydawca: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne SA
• Czasopismo: Gospodarka Materiałowa i Logistyka
• Rocznik: 2018
• Tom: nr 12
• Strony: 524--544, CD
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., tab.

Twórcy

autor

Kler P.

• Wojskowa Akademia Techniczna. Wydział Logistyki Instytut Logistyki

autor

Nowosad A.

• Wojskowy Ośrodek Badawczo - Wdrożeniowy Służby Żywnościowej

Bibliografia

• BBN. (2014). Strategia bezpieczeństwa narodowego RP. Warszawa: BBN.
• Bursztyński, A. (2009). Rola i zadania Wojskowego Oddziału Gospodarczego w systemie zabezpieczenia logistycznego Marynarki Wojennej RP. Zeszyty Naukowe AMW, nr 1 (176).
• CDiSzSZ. (2014). Doktryna logistyczna Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej DD.4 (B). Bydgoszcz: CDiSzSZ.
• CDiSzSZ. (2014). Połączona grupa wsparcia logistycznego DD 4.6(B). Bydgoszcz: CDiSzSZ.
• Chrobak, R., Smyk, S., Kaźmierczak, M. (2012). Współczesne operacje militarne w aspekcie potrzeb i możliwości zabezpieczenia logistycznego, PN-B, Warszawa: AON.
• Grala, D. (2016). Zabezpieczenie logistyczne wojsk w operacjach wielonarodowych. Warszawa: ASzWoj.
• IWspSZ. (2008). Zasady prowadzenia gospodarki materiałowej i finansowej w polskich kontyngentach wojskowych realizujących zadania poza granicami państwa. Bydgoszcz: IWsp SZ.
• Malinowski, Z. (2015). Wykorzystanie cywilnej infrastruktury logistycznej w procesach zabezpieczenia logistycznego wojsk, PN-B, Warszawa: AON.
• Malinowski, Z. (2015). Zabezpieczenie logistyczne polskich kontyngentów wojskowych uczestniczących w operacjach wielonarodowych z uwzględnieniem wsparcia zewnętrznego. Warszawa: AON.
• Marciniak, K., Liberacki, M. (2015). Terytorialny system zabezpieczenia sił zbrojnych w ujęciu koncepcji społeczeństwa sieci. Gospodarka Materiałowa i Logistyka nr 5.
• Nyszk, W. (red.). (2009). Zabezpieczenie logistyczne Polskich Kontyngentów Wojskowych uczestniczących w operacjach wielonarodowych. Warszawa: AON.
• Sztab Generalny WP. (2001). Wojskowe Oddziały Gospodarcze. Podstawowe zasady funkcjonowania. Warszawa: Sztab Generalny WP, Zarząd Planowania Logistyki – P4.
• Szef. Kom. (2015). Zasady użycia środków transportu strategicznego na potrzeby SZ RP. DU-4.4.14. Warszawa: Szef. Kom.
• Ustawa z dnia 17 grudnia 1998 r. o zasadach użycia lub pobytu Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej poza granicami państwa (Dz. U. z 1998 r. Nr 162, poz. 1117, z późn. zm.).
• Zadorożny, K. (2016). Aspekty prawne wykorzystania zasobów zewnętrznych w procesach zabezpieczenia i wsparcia logistycznego wojsk. W: S. Smyk (red.), Rola zewnętrznych zasobów logistycznych w realizacji zadań logistycznych w ramach ćwiczeń dowódczo- sztabowych, PN-B, Warszawa: ASzWoj.
• Zadorożny, K. (2016). Terytorialny system zabezpieczenia logistycznego Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej. Warszawa: AON.