Recykling tłuszczów posmażalniczych

Chwiałkowski, W.

doi:10.15199/62.2015.3.2

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Recykling tłuszczów posmażalniczych

Autorzy

Chwiałkowski W.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

przemchem.pl

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2015.3.2

Warianty tytułu

Recycling used frying fats

Języki publikacji

Abstrakty

Omówiono możliwości zagospodarowania zużytych tłuszczów posmażalniczych. Przedstawiono sposoby oczyszczanie olejów posmażalniczych metodami fizykochemicznymi, takimi jak ekstrakcja w warunkach nadkrytycznych, techniki membranowe oraz metody adsorpcyjne (adsorbenty węglowe i mineralne). Omówiono wykorzystanie wyeksploatowanych olejów smażalniczych jako surowca do produkcji biopaliwa oraz zastosowanie bakterii i enzymów w ich utylizacji.

A review, with 87 refs., of methods for regeneration of frying fats by membrane sepn. and adsorption and their processing to biofuels and surfactants by chem. and enzymic transestrifications.

Słowa kluczowe

tłuszcze tłuszcze posmażalnicze recykling oczyszczanie olej roślinny żywność

fats waste frying oils recycling purification vegetable oil food

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2015

Tom

T. 94, nr 3

Strony

274--282

Opis fizyczny

Bibliogr. 87 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Chwiałkowski W.

wojciech.chwialkowski@ept.umelblag.pl

Dział Badań i Rozwoju, Elbląski Park Technologiczny, ul. St. Sulimy 1, 82-300 Elbląg

Bibliografia

1. M. M. Blumenthal, [w:] Bailey’s industrial oil and fat products, (red. Y. H. Hui) t. 3, John Wiley and Sons, New York 1996, 429.
2. http://zdrowezywienie.w.inetria.pl/tluszcze.html, dostęp 4 lutego 2014 r.
3. http://www.zdrowie.med.pl/nadwaga/otylosc_04.html, dostęp 4 lutego 2014 r.
4. Z. E. Sikorski, Chemia żywności, WNT, Warszawa 2006.
5. M. Hoffman, Przegl. Gastron. 2004, 10, 14.
6. Praca zbiorowa, Poradnik inżyniera. Przemysł tłuszczowy, WNT Warszawa 1976.
7. S. S. Koseoglu, INFORM 1991, 2, 334.
8. A. Miyagi, M. Nakajima, H. Nabetani, R. Subramanian, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2001, 103, nr 4, 208.
9. J. B. Snape, M. Nakajima, J. Food Eng. 1996, 30, 1.
10. R. Subramanian, M. Nakajima, T. Kawakatsu, J. Food Eng. 1998, 38, 41.
11. R. Subramanian, M. Nakajima, J. Am. Oil Chem. Soc. 1997, 74, 971.
12. R. Subramanian, K. E. Nandini, P. M. Sheila, A. G. Gopalakrishna, K. S. M. S. Raghavarao, M. Nakajima, T. Kimura, T. Maekawa, J. Am. Oil Chem. Soc. 2000, 77, 323.
13. R. Subramanian, M. Nakajima, K. S. M. S. Raghavarao, T. Kimura, J. Am. Oil Chem. Soc. 2004, 81, 313.
14. A. Miyagi, R. Subramanian, M. Nakajima, J. Am. Oil Chem. Soc. 2003, 80, 9.
15. Y. A. Kwon, S. K. Yoon, Food Biotechnol. 1996, 5, 229.
16. J. Yoon, B -S. Han, Y.-Ch. Kang, K. H. Kim, M. Y. Jung, Y. A. Kwon, Food Chem. 2000, 71, 275.
17. L. Sesti Osseo, G. Caputo, I. Gracia, E. Reverchon, J. Am. Oil Chem. Soc. 2004, 81, 9.
18. J. Rincon, R. Camarillo, L. Rodriguez, V. Ancillo, Ind. Eng. Chem. Res. 2010, 49, 2410.
19. J. Rincon, F. Martinez, L. Rodriguez, V. Ancillo, J. Supercritical Fluids 2011, 56, 72.
20. Y. Warabi, D. Kusdiana, S. Saka, Biores. Technol. 2004, 91, 283.
21. E. Janiszewska, D. Witrowa-Rajchert, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2005, 4, nr 45, 5.
22. W. Hreczuch, M. Mittelbach, J. Holos, J. Soucek, G. Bekierz, Przem. Chem. 2000, 79, nr 4, 111.
23. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. V Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej „Węgiel aktywny w ochronie środowiska i przemyśle”, Częstochowa-Białowieża 2006, 277.
24. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. 25th World Congress and Exhibition of International Society for Fat Research, Bordeaux (Francja) 2003, 59.
25. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Towaroznawcze Problemy Jakości 2006, 4, nr 9, 98.
26. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Przem. Chem. 2010, 89, nr 9, 1245.
27. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. 7th ICSC Current Trends in Commodity Science, Poznań 2002, t. II, 474.
28. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. 3rd Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids in a Changing World, Edinburgh (Szkocja) 2004, 142.
29. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2005, 4, nr 45, Supl., 85.
30. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. IV Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej „Węgiel aktywny w ochronie środowiska i przemyśle”, Częstochowa-Ustroń 2004, 437.
31. W. Chwiałkowski, B. Buczek, Mat. Międzynarodowej Konferencji Naukowej Innowacyjność w kształtowaniu jakości wyrobów i usług, Radom 2006, 780.
32. W. Chwiałkowski, B. Buczek, Mat. 8th IcomSC’05 Current Trends in Commodity Science, Poznań 2005, 961.
33. W. Chwiałkowski, B. Buczek., Mat. VI Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej „Węgiel aktywny w ochronie środowiska i przemyśle”, Częstochowa-Kazimierz Dolny 2008, 256.
34. W. Chwiałkowski, Mat. 16th Symp. of IGWT, Achieving Commodity & Service Excellence in the Age of Digital Convergence, t. II, Suwon (Korea) 2008, 805.
35. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Mat. 5th Euro Fed Lipid Congress – Oils, Fats and Lipids: From Science to Applications, Gothenburg (Szwecja) 2007, 151.
36. W. Chwiałkowski, B. Buczek, Inż. Ochr. Środowiska 2009, 12, nr 1, 25.
37. W. Chwiałkowski, B. Buczek, Mat. IV Międzynarodowej Konferencji Naukowej Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju, Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, Radom 2008, 119.
38. W. Chwiałkowski, B. Buczek, Przem. Chem. 2006, 85, nr 8-9, 1260.
39. W. Chwiałkowski, Mat. 3rd Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids in a Changing World, Edinburgh (Szkocja) 2004, 130.
40. W. Chwiałkowski, Zesz. Nauk. UEK 2010, nr 841, 23.
41. W. Chwiałkowski, Zesz. Nauk. AE w Krakowie 2007, nr 737, 37.
42. W. Chwiałkowski, Mat. 4th Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids for a Healthier Future – The Need for Interdisciplinary Approaches, University of Madrid (UCM), Madrid (Hiszpania) 2006, 296.
43. W. Chwiałkowski, Inż. Ochr. Środowiska 2013, 16, nr 3, 361.
44. B. S. Cooke., Mat. 3rd Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids in a Changing World, Edinburgh (Szkocja) 2004, 135.
45. B. S. Cooke, Mat. 4th Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids for a Healthier Future, Madrid (Hiszpania) 2006, 399.
46. B. S. Cooke, Mat. 5th Euro Fed Lipid Congress: Oils, Fats and Lipids: from Science to Application, Gothenburg (Szwecja) 2007, 326.
47. R. A. Yates, J.D. Caldwell, J. Am. Oil Chem. Soc. 1992, 69, 894.
48. R. A. Yates, J.D. Caldwell, J. Am. Oil Chem. Soc. 1993, 70, 507.
49. Z. Y. Zhu, R. A. Yates, J. D. Caldwell, J. Am. Oil Chem. Soc. 1994, 71, 189.
50. B. Buczek, W. Chwiałkowski, Zesz. Nauk. AE w Krakowie 2006, nr 710, 13.
51. H. Jankowska, A. Świątkowski, L. Starosin, J. Ławrinienko-Orniecynska, Adsorpcja jonów na węglu aktywnym, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1991.
52. S. Lin, C. C. Akoh, A. E. Reynolds, J. Am. Oil Chem. Soc. 1999, 76, 739.
53. S. Lin, C. C. Akoh, A. E. Reynolds, J. Food Lip. 1998, 5, 1.
54. S. Lin, C. C. Akoh, A. E. Reynolds, Food Res. Int. 2001, 34, 159.
55. A. Miyagi, M. Nakajima, J. Am. Oil Chem. Soc. 2003, 80, 91.
56. H. Jankowska, A. Świątkowski, A. Choma, Węgiel aktywny, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 1985.
57. Z. Sarbak, Adsorpcja i adsorbenty. Teoria i zastosowanie, Wydawnictwo Naukowe UAM, Poznań 2000.
58. H. Niewiadomski, Technologia tłuszczów jadalnych, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 1979.
59. Zgł. pat. pol. P-391781 (2010).
60. M. P. Dorado, E. Ballestestros, J. M. Arnal, J. Gomez, F. J. Lopez, Fuel 2003, 82, nr 11, 1311.
61. Y Ulusoy, Y. Tekin, M. Cetinkaya, F. Karaosmanoglu, Energy Sources 2004, 26, nr 10, 927.
62. Y. Zhang, M. A. Dube, D. D. McLean, M. Kates, Biores. Technol. 2003, 89, 1.
63. R. Van Wedel, Technical handbook for marine biodiesel in recreational boats, National Renewable Energy Laboratory, US Department of Energy, Subcontract No. ACG-7-16688-01 under Prime Contract No. DE-AC36-83CH10093, 32.
64. A. N. Phan, T. M. Phan, Fuel 2008, 87, 2490.
65. Z. Utlu, M. S. Kocak, Renew. Energy 2008, 33, 1936.
66. J. Guo, E. Peltier, R. E. Carter, A. J. Krejci, S. M. Stagg-Williams, Ch. Depcik, Renew. Energy 2012, http://www.hindawi.com/isrn/ renewable.energy /2012/130782/, dostęp 4 lutego 2014 r.
67. Z. Yaakob, M. Mohammad, M. Alherbawi, Z. Alam, K. Sopian, Renew. Sustain. Energy Rev. 2013, 18, 184.
68. B. Buczek, L. Czepirski, INFORM 2004, 15, nr 3, 186.
69. R. M. Alberici, V. Souza, G. F. Sa, S. R. Morelli, M. N. Eberlin, R. J. Daroda, Bioenerg. Res. 2012, 5, 1002.
70. F. Zaher, Energy Sources 2003, 25, nr 8, 819.
71. W. Kotowski, Nowa Energia 2002, 1-2, 64.
72. Anonim, Europ. Chem. News 24–30 June 2002, 41.
73. K. Liu, J. Am. Oil Chem. Soc. 1994, 71, 11.
74. A. W. Schwad, M. Bioeby, B. Freedman, Fuel 1987, 86, 1372.
75. M. Diasakou, A. Louloudi, N. Papayannakos, Fuel 1998, 77, nr 12, 1297.
76. D. Kusdiana, S. Saka, Fuel 2001, 80, 693.
77. S. Saka, D. Kusdiana, Fuel 2001, 80, 225.
78. D. Kusdiana, S. Saka, Fuel Process. Technol. 2007, 88, nr 5, 429.
79. E. Minami, S. Saka, Fuel 2006, 85, nr 17, 2479.
80. L. Fjerbak, Mat. International Congress on Biodiesel: The Science and the Technologies, Vienna (Austria) 2007, 42.
81. L. A. Nelson, T. A. Foglia, W. N. Marmer, J. Am. Oil Chem. Soc. 1996, 73, nr 8, 1191.
82. K. Rożycki, J. Kijeński, W. Walisiewicz-Niedbalska, A. W. Lipkowski, Przem. Chem. 2006, 85, nr 12, 1592.
83. Y. Watanabe, Y. Shimada, A. Sugihara, Y. Tominaga, J. Am. Oil Chem. Soc. 2001, 78, nr 2, 703.
84. C. J. B. De Lima, F. P. Franca, E. F. C. Servulo, M. M. Resende, V.L. Cardoso, Appl. Biochem. Biotechnol. 2007, 7, nr 136, 463.
85. E. Haba, M. J. Espuny, M. Busquets, A. Manresa, J. Appl. Microbiol. 2002, 88, 379.
86. Y. Zhu, J. Gan, G. Zhang, B. Yao, W. Zhu, Q. Meng, J. Zhejiang Univ. Sci. A 2007, 8, nr 9, 1514.
87. A. Pobucewicz, Pseudomonas aeruginosa – bakteria o dwóch twarzach – http://biot.ar.szczecin.pl/?id_strony=119, dostęp 4 lutego 2014 r.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-6379c8ba-ab92-46d4-9c7f-8cb7f0100be8