Labels and Certificates for Green Hotels

• Autorzy: Cembruch-Nowakowski Mariusz

Warianty tytułu

PL

Etykiety i certyfikaty w zielonych hotelach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The last decades brought about the environmental awareness of hotel customers and owners resulting in reflection on the need to introduce pro-ecological changes in practices and services offered by the hospitality sector. The idea of "green hotels" is generally accepted. To structure these positive changes and to help customers to select hotels supporting pro-ecological practices one needs to establish clear and easy to understand system communicating the level of particular hotel involvement in that concept. These is evaluated by certification institutions and organizations. Their activities involve certification and labelling and they are also part of practices related to the implementation of sustainable development in tourism. Wide range of criteria considered by certification organizations include these related to environmental protection, alternation of the negative effects of improper management of natural resources, as well as, the so-called corporate social responsibility. Unfortunately, there is no consistent system of ecological standards. The current paper provides an overview of the most important labels and certificates promoting the pro-ecological and sustainable development of the hotel sector. It also analyses selected, leading eco-certification systems in terms of their applicability in various hotel segments.

PL

Ostatnie dziesięciolecia przyniosły wzrost świadomości ekologicznej zarówno właścicieli hoteli jak i gości hotelowych wskazującą na potrzebę wprowadzenia zmian pro-ekologicznych w sposobie funkcjonowania i usługach oferowanych przez hotele. Powszechnie zaakceptowano koncepcję „zielonych hoteli”. Istnieje potrzeba usystematyzowania działań podejmowanych przez właścicieli hoteli i ułatwienia gościom hotelowym decyzję dotycząca wyboru hoteli zachowujących standardy pro-ekologiczne. Wciąż brak jest spójnego systemu standardów ekologicznych. Problem ten próbują rozwiązać instytucje i organizacje wydające eko-certyfikaty i eko-etykiety. W swych działaniach stosują one szerokie spektrum kryteriów związanych z ochroną środowiska, ograniczeniem negatywnych efektów niewłaściwego zarządzania a także społecznej odpowiedzialności biznesu. W niniejszej pracy dokonano przeglądu najważniejszych certyfikatów i etykiet promujących praktyki pro-ekologiczne i działania zapewniające zrównoważony rozwój w sektorze hotelarskim. Przeprowadzono także analizę wskazującą na potrzebę doboru typu certyfikacji do danego segmentu hotelarstwa.

Słowa kluczowe

EN

certificate; ecolabel; green hotels; hospitality sector; pro-ecological practices

PL

certyfikat; ekoetykieta; proekologiczne praktyki; sektor hotelarski; zielone hotele

• Wydawca: Politechnika Koszalińska
• Czasopismo: Rocznik Ochrona Środowiska
• Rocznik: 2020
• Tom: Tom 22, cz. 1
• Strony: 308--323
• Opis fizyczny: Bibliogr. 35 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Cembruch-Nowakowski Mariusz

• Pedagogical University of Cracow, Poland

Bibliografia

• Bellson, J. (2017). Certification and Collective Marks. Law and Practice. Elgar Intellectual Property of Law and Practice. Cheltenham, Glos: EEP Ltd., UK. DOI: 10.4337/9781785368806
• Berger, S. (2015). K.William Kapp’s Theory of social costs. History of Political Economy(2015) 47 (suppl_1): 227-252. Retrieved from: https://read.dukeupress.edu/hope/article-abstract/47/suppl_1/227/38842/K-William-Kapp-s-Social-Theory-of-Social-Costs?redirectedFrom=fulltext. Doi:10.1215/00182702-3130523
• Bügler, T. (2013). Handbook to achieve the ISO 14001 Certification in the Hotel Industry, Thesis presented to the Department of Bachelor Studies of the University of Applied Sciences HTW Chur , Switzerland
• Cembruch-Nowakowski, M. (2019). Green Hotels – Exception or Norm? Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego [Studies of the Industrial Geography Commission of the Polish Geographical Society], 33(3). DOI: https://doi.org/10.24917/20801653.333.11
• Commission Decision of 2009/578/EC of 9 July 2009.
• CSVE (2013): Statistics of wind projects in the EIA process [online]. Czech Association of Wind Energy website [cit. 17.05.2011]. Retrieved from: https://www.csve.cz/clanky/statistikapoctu-projektu-vetrnych-elektraren-v-procesu-eia/347>
• Deming, W.E. (1950). Elementary Principles of the Statistical Control of Quality. JUSE.
• Dominik, P.(2009). Zrównoważony rozwój. Ekologia w hotelarstwie i gastronomii. Przegląd Gastronomiczny, 4.
• Gössling, S. (2015). New performance indicators for water management in tourism. Tourism Manage, 46, 233-244.
• Gössling, S., Hall, M.C. (2005). Tourism and global environmental change: Ecological social, economic and political interrelationships. Contemporary Geographies of Leisure Tourism and Mobility. http://ecolabelindex.com/downloads/Glo-bal _Ecolabel_Monitor2010.pdf
• http://greenseal.org/green-seal-standards.
• http://odpowiedzialnybiznes.pl/hasla-encyklopedii/iso-26-000/
• http://travelifecollection.com/certification
• http://tripadvisor.com/GreenLeaders
• https://acca-spa.com.
• https://biohotels.info/en/holiday-regions.
• https://ekonsument.pl/s222_ecolabel_european_flower_.html
• https://globalecolabelling.net/what-is-eco-labelling/#types/
• https://greenglobe.com/green-globe-certification.
• https://greenkey.global/criteria.
• https://greenleafecostandard.net/the-standard.html
• https://static1.squarespace.com/static/55371f97e4b0fce8c1ee4c69/t/5e5cc98a9c441026d cb74bc6/1583139230835/Green+Key+Brochure+2020.pdf/ 09/10/2020.
• https:ecolabelindex.com/ecolabels/
• International Tourist Numbers Down 65% in First Half of 2020, UNWTO. Retrieved from: https://www.unwto.org/taxonomy/term/347/7/11/2020
• Kasim, A. (2007). Towards a Wider Adoption of Environmental Responsibility in the Hotel Sector. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 8(2), 25-49, DOI: 10.1300/J149v08n02_02
• Luttropp, C., Lagerstedt, J. (2011). Design and The Ten Golden Rules: generic advice for merging environmental aspects into product development. Journal of Cleaner Production, 14, 1396-1408. DOI: 10.1016/j.jclepro.2005.11.022.
• Nycz-Wróbel, J. (2012). Świadomość ekologiczna społeczeństwa i wynikające z niej zagrożenia środowiska naturalnego (na przykładzie opinii mieszkańców województwa podkarpackiego). Rzeszów. Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej. Ekonomia i Nauki Humanistyczne, 286.
• Para, A. (2013). Zasady zrównoważonego rozwoju turystyki – bariery i szanse dla branż. Warszawa: Szkoła Główna Handlowa. Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja.
• Poskrobko, B. (red.). (2007). Zarządzanie środowiskiem. Warszawa: PWE.
• Potoski, M.; Prakash, A. (2005). Green Clubs and Voluntary Governance: ISO 14001 and Firms' Regulatory Compliance. American Journal of Political Science, April, 49(2), 235-248.
• shttps://ec.europa.eu/environment/ecolabel/index_en.htm.
• shttps://ecolabelindex.com/ecolabel/green-globe
• Turystyka a pandemia – jakie wsparcie otrzymały firmy turystyczne? (2020, October 7). Retrieved from: https://www.radoczapark.pl/blog/blog/turystyka-a-pandemiawsparcie- otrzymaly-firmy-turystyczne.
• Turystyka Odpowiedzialnie, Pierwszy w Polsce branżowy serwis poświęcony turystyce odpowiedzialnej i zrównoważonej. Magazine Basic created by c. bavota, 2015
• Wang, R. (2012). The investigation of Green Best Practices for Hotels in Taiwan. Procedia – Social and Behavioral Sciences, 57, 140-145.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).