Zastosowanie estrów etylowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 jako surowca dla przemysłu paszowego

• Autorzy: Patkowska-Sokoła B. , Czyż K. , Sokoła-Wysoczańska E. , Wysoczański T. , Bodkowski R. , Vogt A.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.799

Warianty tytułu

EN

Use of omega-3 polyunsaturated fatty acid ethyl esters as raw material for fodder industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono możliwość zastosowania estrów etylowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 o wysokiej zawartości kwasu alfa-linolenowego (ALA) jak składnika dodatków paszowych dla krów mlecznych i owiec. Wykazano, że dodatek nie spowodował zmian w składzie podstawowym mleka od badanych zwierząt, a spowodował korzystne zmiany w profilu kwasów tłuszczowych mleka. W obu przypadkach zaobserwowano korzystny wzrost udziału kwasów nienasyconych (o ok. 22% w mleku owczym i ok. 20% w mleku krowim). Zawartość kwasu ALA wzrosła w wyniku suplementacji odpowiednio o 42 i 59% w mleku owiec i krów. Wykazano, że mleko pochodzące od zwierząt żywionych dietą z dodatkiem kwasu alfa-linolenowego może być cennym produktem zaliczanym do żywności funkcjonalnej.

EN

Et esters of polyunsatd. omega-3 fatty acids of high alpha-linolenic acid (I) were used as a component of fodder supplements for dairy cows and sheep. The addn. did not result in any changes in basic compn. of milk from the examd. animals, but profitably modified profil of the milk fatty acids. An increase in unsatd. fatty acids content was obsd. in both cases (by 22% in sheep, and by 20% in cow milks). The content of I increased by 42 and 59% in sheep and cows milks, resp.

Słowa kluczowe

PL

estry etylowe; wielonienasycone kwasy tłuszczowe; omega-3; przemysł paszowy

EN

ethyl esters; polyunsaturated fatty acid; omega-3; fodder industry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 5
• Strony: 799--802
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., tab.

Twórcy

autor

Patkowska-Sokoła B.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Czyż K.

• Instytut Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 38c 5, 51-630 Wrocław

autor

Sokoła-Wysoczańska E.

• Fundacja Lumia Cordis

autor

Wysoczański T.

• FLC Pharma sp. z o.o.

autor

Bodkowski R.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Vogt A.

• Uniwersytet Wrocławski

Bibliografia

• 1. P. Benito, J. Caballero, J. Moreno, C. Gutierrez-Alcantara, C. Munoz, G. Rojo, S. Garcia, F.C. Soriguer, Clinical Nutrition 2006, 25, 581.
• 2. J. Fonolla, E. Lopez-Huertas, F.J. Machado, D. Molina, I. Alvarez, E. Marmol, M. Navas, E. Palacin, M.J. Garcia-Valls, B. Remon, J.J. Boza, J.L. Marti, Nutrition 2009, 25, 408.
• 3. M. Enser, R.I. Richardson, J.D. Wood, B.P. Gill, P.R. Sheard, Meat Sci. 2000, 55, 201.
• 4. M. Kouba, M. Enser, F.M. Whittington, G.R. Nute, J.D. Wood, J. Animal Sci. 2003, 81, 1967.
• 5. R. Bodkowski, B. Patkowska-Sokoła, Animal Sci. Papers Reports 2013, 32, nr 2, 147.
• 6. R. Bodkowski, B. Patkowska-Sokoła, Animal Sci. Papers Reports 2013, 31, nr 3, 229.
• 7. R. Bodkowski, B. Patkowska-Sokoła, W. Walisiewicz-Niedbalska, Züchtungskunde 2008, 80, nr 5, 420.
• 8. P. Nowakowski, B. Patkowska-Sokoła, R. Bodkowski, T. Szulc, S. Kinal, W. Walisiewicz-Niedbalska, Z. Usydus, Przem. Chem. 2012, 91, nr 5, 906.
• 9. Pat. pol. PL211325 (2012).
• 10. T.L.V. Ulbricht, D.A.T. Southgate, Lancet 1991, 338, 985.
• 11. A. De Lorenzo, M.L. Petroni, P.P. De Luca, A. Andreoli, P. Morini, L. Iacopino, I. Innocente, G. Perriello, Diabetes, Nutrition and Metabolism 2001, 14, 181.
• 12. R. Bodkowski, B. Patkowska-Sokoła, W. Walisiewicz-Niedbalska, Z. Usydus, Przem. Chem. 2010, 89, nr 4, 304.
• 13. Y. Chilliard, A. Ferlay, Reproduction Nutrition Development 2004, 44, 467.
• 14. J.J. Kennelly, Animal Feed Sci. Technol. 1996, 60, 137.
• 15. P. Weill, B. Schmitt, G. Chesneau, N. Daniel, F. Safraou, P. Legrand, Ann. Nutrition Metabolism 2002, 46, 182.
• 16. M. Kouba, J. Mourot, Biochimie 2011, 93, 13.
• 17. E.R. Deaville, D.I. Givens, J.S. Blake, Animal Res. 2004, 53, 3.
• 18. A. Nordoy, L. Barstad, W.E. Connor, L. Hatcher, Am. J. Clinical Nutrition 1991, 53, 1185.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach realizacji Projektu OMEGA Fundacji Lumina Cordis.