Enzymatyczna propanoliza trioctanu glicerolu

• Autorzy: Szewczyk K. W. , Pilarek M. , Wrona M.

Warianty tytułu

EN

Enzymatic propanolysis of triacetin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań procesu alkoholizy trioctanu glicerolu 1-propanolem katalizowanej przez lipazę B z Candida antárctica (Novozym 435®). Określono optymalne parametry prowadzenia reakcji, tj. temperaturę (50°C) i stężenie biokatalizatora w mieszaninie reakcyjnej (7% w stosunku do początkowej ilości triglicerydu). Zbadano wpływ stężenia użytego w procesie alkoholu na szybkość reakcji. W pracy dokonano szczegółowej analizy procesu alkoholizy oraz wykazano, że wyższe stężenia 1-propanolu powodują obniżenie szybkości reakcji przy równoczesnym wzroście wydajności powstających produktów.

EN

The results of the triacetin alcoholysis catalyzed by Candida antárctica lipase B (Novozym 435®) has been presented. The optimal parameters of reaction, that is the temperature (50°C) and the enzyme concentration in reaction mixture (7%) have been found. The influence of alcohol amount on the reaction rate is discussed. The higher 1-propanol concentrations cause the decrease of the reaction rate and, at the same time, increase the products synthesis efficiency.

Słowa kluczowe

PL

lipidy; alkoholiza; reakcja enzymatyczna

EN

lipids; alcoholysis; enzymatic reaction

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 22, z. 3E
• Strony: 1351--1356
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Szewczyk K. W.

• Politechnika Warszawska, Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej, ul. Waryńskiego I, 00-645 Warszawa

autor

Pilarek M.

• Politechnika Warszawska, Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej, ul. Waryńskiego I, 00-645 Warszawa

autor

Wrona M.

• Politechnika Warszawska, Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej, ul. Waryńskiego I, 00-645 Warszawa

Bibliografia

• [1] WOOLLEY P., PETERSEN S. B., Lipases: their Structure, Biochemistry and Application, Cambridge University Press 1996.
• [2] PAIVA A.L., BALCAO V.M., Kinetics and mechanisms of reactions catalysed by immobilized lipases, Enzyme Microb. Technol., 2000, 27, 187-204.
• [3] GARCIA T., COTERON A., Kinetic modelling of estrification reactions catalysed by immobilized lipases, Chemical Engineering Science, 1996, 51, 2841-2846.
• [4] GARCIA T., SANCHEZ N., Enzymatic synthesis of fatty esters. Part I. Kinetic approach, Enzyme and Microbial Technology, 1999, 25, 584-590.

Uwagi

Praca finansowana w ramach grantu KBN 3TO9C-049.19.