Migracja pomocniczych środków modyfikujących z polimerowych materiałów opakowaniowych

• Autorzy: Latos M. , Masek A. , Zaborski M.

Warianty tytułu

EN

Migration of modifying agent from polymer packaging materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Tworzywa sztuczne są powszechnie stosowane w produkcji opakowań, przeznaczonych do kontaktu z produktami spożywczymi. Opakowania muszą spełniać szereg wymagań sanitarno-higienicznych, dlatego istotna jest ocena migracji substancji, zawartych w opakowaniach, do żywności. Polimery, jako związki wielkocząsteczkowe, nie wykazują zdolności migracji do artykułów spożywczych i są uznawane za nietoksyczne. Środki modyfikujące, m. in. antyutleniacze i stabilizatory, mogą migrować do zapakowanej żywności, stwarzając zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Podstawowym badaniem, któremu podlegają materiały mające kontakt z żywnością, jest oznaczenie migracji globalnej i specyficznej. Migracja substancji szkodliwych nie może przekroczyć dozwolonych limitów i musi być ściśle kontrolowana.

EN

Polymers are commonly used in the manufacture of packaging intended to contact with food products. Packaging should be adjusted to current sanitary and hygienic standards, so it is important to evaluate migration of substances, contained in packaging, into food. Polymers, as macromolecular compounds, do not exhibit ability to migrate to foodstuff and are considered non-toxic. Modifying agents, such as antioxidants and stabilizers, can migrate to packaged foods, endangering health of consumers. The basic test, subject to materials in contact with food, is determine global and specific migration. Migration of harmful substances do not exceed permitted limits and must be strictly controlled.

Słowa kluczowe

PL

polimerowe materiały opakowaniowe; migracja

EN

polymer packaging materials; migration

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników
• Czasopismo: Przetwórstwo Tworzyw
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 23, Nr 4 (178)
• Strony: 364--369
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Latos M.

• Instytut Technologii Polimerów i Barwników, ul. Stefanowskiego 12/16, 90-924 Łódź

autor

Masek A.

• Instytut Technologii Polimerów i Barwników, ul. Stefanowskiego 12/16, 90-924 Łódź

autor

Zaborski M.

• Instytut Technologii Polimerów i Barwników, ul. Stefanowskiego 12/16, 90-924 Łódź

Bibliografia

• 1. Bal K., Mielniczuk Z.: Metody badania migracji szkodliwych substancji z opakowań do żywności. Przegląd papierniczy 2010, 66, 459-462.
• 2. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością z późn. zm.
• 3. Ustawa z dnia 6 września 2001 roku o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością Dz.U. z dnia 9 listopada 2001, nr 128, poz. 1408 z późn. zm.
• 4. Łopacka J., Lipińska A., Rafalska U.: Zamiany zachodzące w materiale opakowaniowym i żywności w trakcie obróbki mikrofalowej. Problemy Higieny i Epidemiologii 2015, 96(1), 77-83.
• 5. Ćwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Póltorak H., Mazanska M.: Badania migracji i ocena jakości zdrowotnej opakowań żywności. Roczniki PZH 2002, 53(1), 35-44.
• 6. Cygański A.: Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, Warszawa 2009.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).