Mikrobiologiczne źrodła EPA

• Autorzy: Gientka I. , Grela P. , Kot A. M. , Stasiak-Różańska L.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2016.12.6

Warianty tytułu

EN

The microbiological sources of EPA

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono możliwości otrzymywania kwasu eikozapentaenowego (EPA) ze źródeł mikrobiologicznych. Przyczyną poszukiwania producentów EPA są zmniejszające się zasoby jego naturalnych źródeł – ryb i owoców morza. EPA może stanowić składnik suplementów diety i cenny dodatek do olejów jadalnych, margaryny, produktów przetwórstwa mięsnego i mleczarskiego oraz koncentratów spożywczych. Spośród drobnoustrojów pleśnie są najlepszymi producentami EPA, gdyż charakteryzują się zdolnością do wydajnej akumulacji tłuszczów z wysokim udziałem WNKT, w tym EPA.

EN

The article discusses the possibility of receiving eicosapentaenoic acid (EPA) from microbial sources. The diminishing of natural EPA sources - fish and seafood - is the main reason for searching an efficient producer. EPA may constitute diet supplements and is a valuable addition to oils and margarine products, meat and dairy products and food concentrates. Among the microorganisms, the moulds are the best producers of EPA. The moulds have the ability to efficiently accumulation of fats with a high proportion of polyunsaturated fatty acids, including EPA.

Słowa kluczowe

PL

kwas eikozapentaenowy; EPA; pleśnie; drożdże; bakterie; mikroalgi

EN

eicosapentaenoic acid; EPA; molds; yeasts; bacteria; microalgae

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 70, nr 12
• Strony: 29--31
• Opis fizyczny: Bibliogr. 29 poz.

Twórcy

autor

Gientka I.

• Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

autor

Grela P.

• Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

autor

Kot A. M.

• Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

autor

Stasiak-Różańska L.

• Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

Bibliografia

• [1] Allen E.E., D.H. Bartlett. 2002. „Structure and regulation of omega-3 fatty acid synthase genes from the deep-sea bacterium Photobacterium profundum strain SS9“. Microbiology 148 : 1903-1913.
• [2] Bajpai P.K., P. Bajpai, O. Ward. 1992. „Optimization of culture conditions for production of eicosapentenoic acid by Mortierella elongata NRRL 5513”. J. Ind. Microbiol. 9 :11-18.
• [3] Beligon V., G. Christophe, P. Fontanille, C. Larroche. 2015. „Microbial lipids as potential source to food supplements“. Curr.Op. Food Sci. 94.
• [4] Certik M., S. Shimizu. 1999. „Biosynthesis and regulation of microbial polyunsaturated fatty acid produtcion“. J. Biosci. Bioeng. 87 (1) :1-14.
• [5] Dai X.Z., J. Kawamoto, S.B. Sato, N. Esaki, T. Kurihara. 2012. „Eicosapentaenoic acid facilities the folding of an outer membrane protein of the psychrotrophic bacterium, Shewanella livingstonesis Ac10“. Biochem. Bioph. Res. Co. 425 : 363-367.
• [6] Damude H.G., P.J. Gillies, D.J. Macool, S.K. Picataggio, D.M.W. Pollak, J.J. Ragghianti. 2011. High eicosapentaenoic acid producing strains of Yarrowia lipolytica. United States Patent US 7,932,077.
• [7] Damude H.G., P.J. Gillies, D.J. Macool, W. Pollak, J.J. Ragghianti, Z. H. Xue. 2009 High arachidonic acid producing strains of Yarrowia lipolytica. United States Patent US 7,588,931.
• [8] Damude H.G., D.J. Macool, S.K. Picataggio, J.J. Ragghianti, J.E. Seip, Z.H. Xue. 2009. Docosahexaenoic acid producing strains of Yarrowia lipolytica. United States Patent US 7,550,286.
• [9] Dyal S.D., S.S. Narine. 2005. „Implications for the use of Mortierella fungi in the industrial production of essential fatty acids“. Food. Res. Int. 38 : 445-467.
• [10] Gladyshev M.I., N.N. Sushchik, O.N. Makhutova. 2013. „Production of EPA and DHA in aquatic ecosystems and their transfer to the land“. Prostag. Oth. Lipid M. 107 : 117-126.
• [11] Guedes A.C., H.M. Amaro, C.R. Barbosa, R. Pereira, F.X. Malcata. 2011. „Fatty acid composition of several wild microalgae and cyanobacteria, with a focus on eicosapentaenoic, docosahexaenoic and α-linolenic acids for eventual dietary uses“. Food Res. Int. 44 : 2721-2729.
• [12] Hornung E., M. Korfei, C. Pernstich, A. Struss, H. Kindl, M. Fulda. 2005. „Specific formation of arachidonic acid and eicosapentaenoic acid by a front-end Δ5-desaturase from Phytophthora megasperma“. Biochim. Biophys. Acta, 1686 : 181-189.
• [13] Jang H.-D., Y.-Y. Lin, S.-S. Yang. 2005. „Effect of culture media and conditions on polyunsaturated fatty acids production by Mortierella aplina“. Biores. Technol. 96 : 1633-1644.
• [14] Kot A.M., S. Błażejak, A. Kurcz, I. Gientka. 2015. „Drożdże jako potencjalne źrodło tłuszczu mikrobiologicznego“. Postępy Mikrobiologii 54 (4) : 364-373.
• [15] Li Y.-T., M.-T. Li, C.-H. Fu, P.-P. Zhou, J.-M. Liu, L.-J. Yu. 2009. „Improvement of arachidonic acid and eicosapentaenoic acid production by increasing the copy number of the genes encoding fatty acid desaturase and elongase into Pichia pastoris“. Biotechnol. Lett. 31 : 1011-1017.
• [16] Murphy D. 1991. „Storage lipid bodies in plants and other organisms“. Prog. Lip. Res. 29 : 299-324.
• [17] Nishida T., Y. Orikasa, Y. Ito, R. Yu, A. Yamada, K. Watanabe, H. Okuyama. 2006. „Escherichia coli engineered to produce eicosapentaenoic acid becomes resistant against oxidative damages“. Febs. Lett. 580 : 2731-2735.
• [18] Patnayak S., A. Sree. 2005. „Screening of bacterial associates of marine sponges for single cell oil and PUFA“. Lett. Appl. Microbiol., 40 : 358-363.
• [19] Ratledge C., B. Kristiansen. 2011. Podstawy biotechnologii. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• [20] Ratledge C. 2004. „Fatty acid biosynthesis in microorganisms being used for Single Cell Oil production“. Biochimie 86 : 807-815.
• [21] Ryan J., H. Farr, S. Visnovsky, M. Visnovsky, G. Visnovsky. 2010. „A rapid method for the isolation of eicosapentaenoic acid-prodicung marine bacteria“. J. Microbiol. Meth. 82 : 49-53.
• [22] Satomi M., H. Oikawa, Y. Yano. 2003. „Shewanella marinintestina sp. nov., Shewanella schlegeliana sp. nov. and Shewanella sairae sp. nov., novel eicosapentaenoic-acid-producing marine bacteria isolated from sea-animal intestines“. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 53 : 491-499.
• [23] Tanaka M., A. Ueno, K. Kawasaki, I. Yumoto, S. Ohgiya, T. Hoshino. 1999. „Isolation of clustered genes that are notably homologous to the eicosapentaenoic acid biosynthesis gene cluster from the docosahexaenoic acid-producing bacterium Vibrio marianus strain MP-1“. Biotechnol. Lett. 21 : 939-945.
• [24] Thelen J.J., J.B. Ohlrogge. 2002. „Metabolic engineering of faty acids biosynthesis in plants“. Metab. Eng. 4 : 12-21.
• [25] Ward O.P., A. Singh. 2005. „Omega-3/6 fatty acids: Alternative sources of production“. Process Biochem. 40 : 3627-3652.
• [26] Xie D., E.N. Jackson, Q. Zhu. 2015. „Sustainable source of omega-3 eicosapentaenoic acid from metabolically engineered Yarrowia lipolytica: from fundamental research to commercial production“. Appl Microbiol Biotechnol 99 : 1599-1610.
• [27] Xue Z., P.L. Sharpe, S.P. Hong, N.S. Yadav, D. Xie, D.R. Short. 2013. „Production of omega-3 eicosapentaenoic acid by metabolic engineering of Yarrowia lipolytica“. Nat. Biotechnol. 31 : 734-740.
• [28] Yazawa K., K. Watanabe, C. Isbikawa, K. Kondo, S. Kimura. 1992. „Production of eicosapentaenoic acid from marine bacteria“. Industrial Applications of Single Cell Oils 29-51.
• [29] Yazawa K.. 1996. „Production of eicosapentaenoic acid from marine bacteria“. Lipids 31 : 297-300.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.