Właściwości barierowe współczesnych materiałów opakowaniowych

• Autorzy: Leks-Stępień J.

Warianty tytułu

EN

The barrier properties of modern packaging materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyroby opakowaniowe ewoluują eksponując różne funkcje, poczynając od prostych metod pakowania, łatwości użytkowania, ergonomicznego kształtu, marketingu w punkcie sprzedaży, zmniejszenia masy, redukcji materiału, zabezpieczenia przed fałszowaniem, aż do ograniczenia oddziaływania na środowisko. W przypadku opakowań do żywności ważne jest, aby opakowanie nie tylko chroniło, ale również zapewniało jakość i trwałość produktu. Zapotrzebowanie konsumentów na wygodne i wysokiej jakości produkty spożywcze coraz bardziej zwiększa wpływ opakowań na żywność. Optymalnie zaprojektowane i dobrane opakowanie może zmniejszyć ilość marnowanej żywności. Ważnym wymogiem przy wyborze systemów pakowania żywności są właściwości barierowe materiału opakowaniowego. Wysoko barierowe opakowanie pomaga zachować bogate smaki i aromaty, tworząc szczelnie zamknięty system.

EN

Packaging products evolve displaying various functions ranging from simple packaging methods, ease of use, ergonomic shape, point of sale marketing, weight and material reduction, protection against counterfeiting to reducing environmental impact. In the case of food packaging it is important that the packaging not only protects, but also ensures the quality and durability of the product. Consumer demand for convenient and high-quality food products are more and more increasing the impact of food packaging. Optimally designed and matched packaging can reduce the amount of food wasted. An important requirement in the selection of food packaging systems are the barrier properties of the packaging material. High barrier packaging helps to maintain rich flavors and aromas, creating a tightly closed system.

Słowa kluczowe

PL

materiały opakowaniowe; pakowanie żywności; właściwości barierowe; wysoko barierowe opakowanie

EN

packaging materials; food packaging; barrier properties; high barrier packaging

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Papierniczy
• Rocznik: 2018
• Tom: R. 74, nr 12
• Strony: 756--759
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Leks-Stępień J.

• Politechnika Łódzka, Wydział Zarządzania i Inżynierii Produkcji, Instytut Papiernictwa i Poligrafii, ul. Wólczańska 223, 90-924 Łódź

Bibliografia

• [1] Galić K. 2015. “Barrier packaging materials”. New Food Magazine, https://www.newfoodmagazine.com/article/16971/barrier-packaging-materials/
• [2] http://dietto.pl
• [3] https://oohmagazine.pl/8746,opakowane-w%C2%A0metal-.html
• [4] https://www.universalbagandpackaging.co.uk/paper-bags
• [5] https://www.plastech.pl/wiadomosci/Opakowan-z-tworzywsztucznych-nie-da-sie-zastapic-2884?p=2
• [6] http://www.tetrapak.com
• [7] http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/S1.3-WSPM12-Simoneau.pdf
• [8 ] Rastogi V.K., Samyn P. 2015. „Bio-Based Coatings for Paper Applications”. Coatings 5 (4) : 887-930. https://doi.org/10.3390/coatings5040887
• [9] Shin J., Selke M. 2014. Food Packaging in Food Processing: Principles and Applications Second Edition. Edited by Stephanie Clark, Stephanie Jung, and Buddhi Lamsal. John Wiley & Sons, Ltd. Published by John Wiley & Sons, Ltd.
• [10] Wallace Hayes A., Sahu S. 2017. “Nanotechnology in the Food Industry: A Short Review”. Nanotechnology 02/03. https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/februarymarch-2017/nanotechnology-in-the-food-industry-a-short-review/#References
• [11] Wikstrom F., Verghese K., Auras R., Olsson A., Williams H., Wever R., Gronman K., Kvalvag-Pettersen M., Moller H., Soukka R. “Packaging Strategies That Save Food: A Research Agenda for 2030”. Journal of Industrial Ecology, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jiec.12769
• [12] Yildirim S. , Rocker B., Kvalvag Pettersen M., Nilsen-Nygaard J., Ayhan Z., Rutkaite R., Radusin T., Suminska P., Marcos B., Coma W. 2018. “Active Packaging Applications for Food” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 17 : 165-199.