Wod−kan w zakładach żywienia zbiorowego

• Autorzy: Nowakowski E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zwiększony dostęp do nowoczesnych urządzeń technologicznych zakładów żywienia zbiorowego spowodować zmiany, zarówno w zakresie wymagań higieniczno-sanitarnych, jak i w wyposażeniu instalacyjnym tych zakładów. Zmianie uległy również wymagania prawne związane z projektowaniem i eksploatacji zakładów żywienia.

Słowa kluczowe

PL

żywienie zbiorowe; zakłady żywienia

• Wydawca: Grupa MEDIUM Sp. z o.o. Sp.k.a.
• Czasopismo: Rynek Instalacyjny
• Rocznik: 2003
• Tom: Nr 5
• Strony: 74--76
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab.

Twórcy

autor

Nowakowski E.

• Politechnika Wrocławska

Bibliografia

• 1. Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. Nr 129, poz. 844).
• 2. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 28 lutego 2000 r w sprawie warunków sanitarnych oraz zasad przestrzegania higieny przy produkcji i obrocie środkami spożywczymi, używkami i substancjami dodatkowymi dozwolonymi (Dz.U. Nr 30, poz. 377).
• 3. PN-92/B-01706 Instalacje wodociągowe. Wymagania w projektowaniu.
• 4. PN-B-01706/Az; 1999 Instalacje wodociągowe. Wymagania w projektowaniu (Zmiana Az 1).
• 5. Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać obiekty i ich usytuowanie (Dz.U. Nr 75, poz. 690).
• 6. Jeżowiecki J., Marchewka P., Wpływ rozwiązań projektowych na ekonomikę pracy układów cyrkulacyjnych ciepłej wody użytkowej, III Konferencja N-T „Nowe technologie w sieciach i instalacjach wodociągowo- kanalizacyjnych”, Ustroń, luty 2000.
• 7. Nowakowski E., Przepływy obliczeniowe wody w instalacjach zakładów gastronomicznych i żywienia zbiorowego, Rynek Instalacyjny 5/2001.
• 8. PN-92/B-01707 Instalacje kanalizacyjne. Wymagania w projektowaniu.
• 9. Zarządzenie Nr 140-148 Ministra Budownictwa i PMB z dnia 12 kwietnia 1965 r. w sprawie ustanowienia normatywów technicznych projektowania zakładów gastronomicznych (Dz. Bud. Nr 13, poz. 51-59).
• 10. Zarządzenie Nr 4 Ministra Budownictwa i PMB z dnia 5 lutego 1969 r. w sprawie ustanowienia normatywu technicznego projektowania stołówek i innych punktów żywienia pracowników w nowo budowanych lub przebudowywanych zakładów pracy (Dz. Bud. Nr 6, poz. 19).
• 11. Nowakowski E., Brydak-Jeżowiecka D., Odtłuszczanie ścieków w zakładach gastronomicznych, GWiTS 7/1984.