Wytwarzanie koncentratu kazeinianu sodu w mieszalniku bez przegród z pochylonym wałem mieszadła

• Autorzy: Wesołowski P. , Gawałek J. , Alejski K.

Warianty tytułu

EN

Production of the sodium caseinate concentrate in a mixer with inclined impeller shaft without baffles

• Konferencja: Ogólnopolskie Seminarium „Mieszanie” (12 ; 06-09.06.2011 ; Międzyzdroje, Polska)
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kazeinian sodu; obróbka cieplna; mieszadło

EN

sodium caseinate; thermal treatment; mixer

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 90, nr 9
• Strony: 1694--1697
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., il.

Twórcy

autor

Wesołowski P.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Poznańska, pl. Marii Skłodowskiej-Curie 2, 60-965 Warszawa

autor

Gawałek J.

• Uniwersytet Przyrodniczny w Poznaniu

autor

Alejski K.

• Politechnika Poznańska

Bibliografia

• 1. P. Wesołowski, Inż. Ap. Chem. 2009, 48, nr 1, 122.
• 2. P. Wesołowski, J. Gawałek, Inż. Ap. Chem. 2005, 44, nr 5s, 70.
• 3. P. Wesołowski, J. Gawałek, Polish J. Chem. Technol. 2006, 8, nr 4, 47.
• 4. A. Pruska-Kędzior, J. Lefebvre, Z. Kędzior, [w:] Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i biotechnologii, (red. M. Jankiewicz i Z. Kędzior), WAR, Poznań 2003 r.
• 5. J. Kamieński, Mieszanie układów wielofazowych, WNT, Warszawa 2004 r.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach działalności statutowych Instytutu Technologii i Inżynierii Chemicznej Politechniki Poznańskiej (32-267/11 DS) oraz Instytutu Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu (Nr 508-52-16).