Drugie życie wychmielin browarniczych

• Autorzy: Modzelewska Aleksandra , Jackowski Mateusz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W dobie wdrażania gospodarki obiegu zamkniętego i w związku z ciągłą produkcją odpadów przez browary - w tym wychmielin - konieczne staje się ich racjonalne zagospodarowanie.

Słowa kluczowe

PL

gospodarka obiegu zamkniętego; produkcja odpadów; przemysł browarniczy; wychmieliny; kwasy chmielowe; produkty uboczne

EN

circular economy; waste production; brewing industry; hop wastes; hop acids; by-products

• Wydawca: BMP Sp. z o.o.
• Czasopismo: Kierunek Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: Nr 1
• Strony: 57--60
• Opis fizyczny: Rys., tab.

Twórcy

autor

Modzelewska Aleksandra

• Katedra Inżynierii Bioprocesowej, Mikro i Nanoinżynierii, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska

autor

Jackowski Mateusz

• Katedra Inżynierii Bioprocesowej, Mikro i Nanoinżynierii, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska