Zmienność cech mechanicznych miąższu buraka ćwikłowego w warunkach cyklicznego obciążenia

• Autorzy: Bohdziewicz J.

Warianty tytułu

EN

Variability of mechanical properties of red beet flesh under cyclic loading

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań w postaci testu ściskania osiowego próbek tkanki miąższu buraka ćwikłowego odmiany Opolski. Na podstawie próby doraźnej wyznaczono wartość naprężenia Ϭ-niszcz, charakteryzującego wytrzymałość biologiczną; następnie przeprowadzono test histerezy odkształceń do wyznaczenia wartości stopnia elastyczności i modułu sprężystości Ec, jako wielkości opisujących badany materiał. Miarą zmienności jest różnica uzyskanych wartości dla przebiegów pierwszej i trzeciej pętli histerezy. Do wyznaczenia modułu sprężystości Ec wykorzystano równanie Clapeyrona, uzyskane wyniki porównano z obliczonymi metodą siecznej i stycznej. Podczas pierwszej pętli histerezy stopień elastyczności zawiera się w przedziale od 0,2 do 0,35, zależnie od obciążenia próbki, w trzeciej pętli odpowiednio od 0,6 do 0,72. Średnia wartość modułu Ec, charakteryzująca powrót sprężysty, jest równa 6,6 MPa. Ze względu na niezależność od obciążenia wartość ta może być przyjęta jako stała materiałowa.

EN

The paper presents the results of the study carried out using a com-pression test for the samples of flesh red beet roots of Opolski cultivar. A breaking stress and elastic modulus (based on Clapeyron's equation) were calculated. The degree of elasticity as characteristic properties of total and elasticity strain were determined in the course of histeresis loops. The elastic modulus value in the elastic recovery phase can be accepted as a constant hysteresis material.

Słowa kluczowe

PL

histereza odkształceń; burak ćwikłowy

EN

elastic hysteresis; red beet

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 6, nr 5, cz. 1
• Strony: 213--219
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Bohdziewicz J.

• Instytut Inżynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza we Wrocławiu

Bibliografia

• Blahovec J. 1985. Jednoduchý model procesu stlačováni a mechanického poškozeni dužnin. Zemédélska Technika, 31(6), 349-364.
• Blahovec J., Patočka K. 1989. Liquid expression from compressed flesh products. Proceedings of the 4th International Conference Physical Properties of Agricultural Materials , Rostock, 67-73.
• Řezniček R., Doux C., Bareš J., Truxova D. 1989. Comparing different methods of desintegration of red beet roots. Proceedings of the 4th International Conference Physical Properties of Agricultural Materials , Rostock, 677-684.
• Rao M.A., Rizvi S.S.H. 1995. Engineering Properties of Foods. Marcel Dekter Inc, New York.
• Bzowska-Bakalarz M. 1996. Badania właściwości mechanicznych korzeni buraków cukrowych - uwagi metodyczne. Zeszyty Problemowe Postępu Nauk Rolniczych, 443, 189-198.
• Bohdziewicz J. 2001a. Właściwości mechaniczne i reologiczne wybranych odmian buraka ćwikłowego. Acta Agrophysica, 45, 17-29.
• Bohdziewicz J. 2001b. Właściwości reologiczne związane z morfologią korzenia marchwi. Inżynieria Rolnicza, 12(32), 51-58.