Produkty pszczele - znaczenie biologiczne i właściwości lecznicze

• Autorzy: Kędzierska-Matysek M.

Warianty tytułu

EN

Bee products – biological importance and medicinal properties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Miód i inne produkty pszczele od najdawniejszych czasów należą do najbardziej cenionych środków spożywczych. Podstawą do wszechstronnego wykorzystania produktów pszczelich w żywieniu i leczeniu człowieka jest ich zróżnicowany i wyjątkowy skład chemiczny, w tym zawartość licznych, charakterystycznych substancji o działaniu bioaktywnym. W artykule omówiono wybrane właściwości biologiczne i lecznicze produktów pszczelich, tj. miodu, mleczka pszczelego, pyłku kwiatowego, pierzgi, propolisu i jadu pszczelego. Znajdują zastosowanie zwłaszcza w przemyśle spożywczym, ale także kosmetycznym i farmaceutycznym oraz medycynie.

EN

Honey and other bee products have always been found among highly valued foods. The basis for the comprehensive use of bee products in nutrition and treatment of human is their diverse and unique chemical composition, including content of numerous, specific biologically active substances. In the article, the selected biological and medicinal properties of bee products, such as: honey, royal jelly, pollen, bee bread, propolis and bee venom, were discussed. They are employed especially in the food industry, but also in the cosmetic and pharmaceutical sectors, and in medicine.

Słowa kluczowe

PL

miód; mleczko pszczele; pyłek kwiatowy; pierzga; propolis; jad pszczeli

EN

honey; royal jelly; pollen; bee bread; propolis; bee venom

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 68, nr 11
• Strony: 34--37
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz.

Twórcy

autor

Kędzierska-Matysek M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• [1] Bankova V., Atanassov A., Denev R., Shishinjova M.: 2012. Bulgarian bee products and their health promoting potential. Biotechnol. & Biotechnol. Eq. 26(4), 3086-3088.
• [2] Bąk B., Wilde J.: 2002. Mleczko pszczele jako produkt dietetyczny i leczniczy. Biul. Nauk. 18, 201-214.
• [3] Bogdanov S.: 2012. Bee Venom: Composition, Health, Medicine: A Review, Bee Product Science, www.bee-hexagon.net.
• [4] Giza J.: 2004. Wykorzystanie jadu pszczelego w lecznictwie. Pasieka 3.
• [5] Izuta H., Chikaraishi Y., Shimazawa M., Mishima S., Hara H.: 2009. 10-Hydroxy-2-decenoic acid, a major fatty acid from royal jelly, inhibits VEGF-induced angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells. Evid. Based Complement. Alternat. Med. 6(4), 489-494.
• [6] Jędrzejko K., Malcher J.: 2008. Pyłek kwiatowy – część trzecia. Panacea 2(23), 22-23.
• [7] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2006. Produkty pszczele w żywieniu i suplementacji diety. Postępy Fitoterapii 4, 213-222.
• [8] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2005. Właściwości biologiczne i działanie lecznicze pyłku kwiatowego zbieranego przez pszczoły. Postępy Fitoterapii 3/4, 103-108.
• [9] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2006. Odtruwające, osłonowe i adaptogenne działanie miodu (część 1). Pszczelarstwo 10/11, 4-5.
• [10] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2011. Propolis w leczeniu chorób zapalnych ucha wewnętrznego. Pszczelarstwo 7,16-17.
• [11] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2012. Nowe badania nad biologicznymi właściwościami pyłku kwiatowego. Postępy Fitoterapii 1, 48-54.
• [12] Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: 2013. Aktywność antybiotyczna propolisu krajowego i europejskiego. Postępy Fitoterapii 2, 97-107.
• [13] Kędzia B.: 2000. Miód w leczeniu ran. Część I. Właściwości biologiczne i lecznicze. Nowiny Lekarskie 69, 10, 870-875.
• [14] Kubina R., Kabała-Dzik A., Bułdak R.J., Szaflarska-Stojko E., Tylka P., Bielec B., Stawiarska-Pięta B.: 2011. Ocena właściwości proapoptotycznych etanolowego ekstraktu propolisu w badaniach in vitro. Postępy Fitoterapii 4, 232-237.
• [15] Luty J.:2010. Rodzaje i właściwości miodu pszczelego. Miód – samo zdrowie. Bezp. Hig. Żywn. 87, 10, 45-47.
• [16] Melliou E., Chinou I.: 2005. Chemistry and bioactivity of royal jelly from Greece. Journal of Agricultural Food Chemistry 53, 8987-8992.
• [17] Münstedt K., Bogdanov S.: 2009. Bee products and their potential use in modern medicine. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science 1 (3), 57-63.
• [18] Münstedt K., Henschel M., Hauenschild A., von Georgi R.: 2009. Royal jelly increases high density lipoprotein levels but in older patients only, J. Altern. Complement Med. 15(4), 329-30.
• [19] Pałgan K., Bartuzi Z: 2009. Właściwości biologiczne jadu pszczół. Alergia Astma Immunologia 14 (1), 17-19.
• [20] Pavel C.I., Mărghitaş L.A., Bobiş O., Dezmirean D.S., Şapcaliu A., Radoi I., Mădaş M. N.: 2011. Biological Activities of Royal Jelly-Review. Scientific Papers Animal Science and Biotechnologies 44 (2), 108-118.
• [21] Sawicka D., Car H., Borawska M.H., Nikliński J.: 2012. The anticancer activity of propolis. Folia Histochemica et Cytobiologica 50 (1), 25-37.
• [22] Sforcin J.M.: 2007. Propolis and the immune system: a review. Journal of Ethnopharmacology 113 (1), 1-14.
• [23] Siavash M., Shokri S., Haghighi S., Mohammadi M., Shahtaleb M. A., Farajzadehgan Z.: 2011.The efficacy of topical Royal Jelly on diabetic foot ulcers healing. J. Res. Med. Sci. 16 (7), 904-909.
• [24] Staroń-Irla K., Dawiec M., Dawiec G., Gruca M., Maladyn K., Zawilska A.: 2010. Produkty pszczele i możliwości ich zastosowania w terapii i profilaktyce. Poradnik Stomatologiczny, X,7-8, 289-292.
• [25] Stary M., Kowalski S.: 2010. Miód – jego właściwości żywieniowe i zdrowotne. Zdr. Styl Życia 1: 14-18.
• [26] Stojko J., Moździerz A., Rzepecka-Stojko A., Jastrzębska Ż.: 2012. Wykorzystanie produktów pszczelich w terapii schorzeń jatrogennych. XLIX Naukowa Konferencja Pszczelarska, Puławy 129.
• [27] Trzybiński S.: 2011. Wszystko o mleczku pszczelim. Pasieka 1, 21-23.
• [28] Wilczyńska A., Przybyłowski P.: 2009. Charakterystyka związków fenolowych zawartych w miodach. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni 61, 33-38, 2009.