Przemysł Spożywczy - Tom T. 72, nr 3 (2018) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 72, nr 3

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2018

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 72, nr 3
- artykuł: Sektor mięsa czerwonego i drobiowego. Rozwój, wyzwania, zagrożenia (Mroczek R.), s. 2--7
- artykuł: Polski handel zagraniczny produktami mlecznymi (Szajner P.), s. 8--11
- artykuł: Uwarunkowania działalności zaplecza naukowo-badawczego w Programach Ramowych Unii Europejskiej (Chyłek E. K., Chyłek K., Orzechowska K.), s. 12--17
- artykuł: Monitoring jakości wody technologicznej jako istotny element systemu HACCP (Rygała A., Kręgiel D.), s. 20--23
- artykuł: Zagrożenia mikrobiologiczne występujące w produktach mięsnych (Maćkiw E., Stasiak M., Kowalska J., Kucharek K.), s. 26--30
- artykuł: Charakterystyka i kierunki zagospodarowania dziczyzny (Żmijewski T., Mozolewski W., Rybaczek S.), s. 32--35
- artykuł: Sery pleśniowe – występowanie bakterii Listeria monocytogenes. Charakterystyka i ocena zagrożenia (Stasiak-Różańska L., Kraśniewska K., Berthold-Pluta A.), s. 36--40
- artykuł: Bioaktywne produkty proteolizy białek mięśniowych. Peptydy, aminokwasy, aminy biogenne (Stadnik J., Kęska P.), s. 41--44
- artykuł: Biotworzywa do produkcji opakowań żywności (Żakowska H.), s. 45--47

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.