Wykorzystanie narzędzi do modelowania i symulacji w racjonalizacji procesów wytwarzania wyrobów cukierniczych

• Autorzy: Hałat Ewelina , Kukla Sławomir
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zaprezentowano zagadnienia związane z doskonaleniem systemów produkcyjnych w przemyśle spożywczym na przykładzie procesów wytwarzania wyrobów cukierniczych. Dla wizualizacji analizowanych problemów wykonano modele 3D wybranych stanowisk produkcyjnych w programie Autodesk Inventor. Zbudowano komputerowy model symulacyjny systemu wytwarzania w pakiecie Arena, na którym przeprowadzono eksperyment. Wyniki eksperymentu poddano analizie i zaproponowano usprawnienia w celu doskonalenia realizowanych procesów.

EN

The article presents issues related to the improvement of production systems in the food industry on the example of confectionery manufacturing processes. 3D models of selected production positions in Autodesk Inventor were made to visualize the analyzed problems. A computer simulation model of the production system was built in the Arena package on which the experiment was carried out. The results of the experiment were analyzed and improvements were suggested in order to improve the processes carried out.

Słowa kluczowe

PL

Modelowanie i symulacja; racjonalizacja procesów wytwarzania; przemysł spożywczy

EN

Modeling and simulation; rationalization of manufacturing processes; food industry

• Wydawca: Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wydziału Elektroniki i Informatyki Politechniki Koszalińskiej
• Rocznik: 2019
• Tom: Nr 14
• Strony: 93--106
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys., wykr., tab.

Twórcy

autor

Hałat Ewelina

• Katedra Inżynierii Produkcji, Akademia Techniczno-Humanistyczna w Bielsku-Białej

autor

Kukla Sławomir

• Katedra Inżynierii Produkcji, Akademia Techniczno-Humanistyczna w Bielsku-Białej

Bibliografia

• 1. Antosz K., Pacana A., Stadnicka D., Zielecki W.: Lean Manufacturing doskonalenie produkcji, Wydawnictwo Politechniki Rzeszowskiej, Rzeszów 2016, ISBN 978-83-7934-058-3
• 2. Ciszak O., Komputerowo wspomagane modelowanie i symulacja procesów produkcyjnych, Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej, Nr 6, Budowa Maszyn i Zarządzanie Produkcją 2007
• 3. Hałat E., Kukla S.: Improvement and visualization of manufacturing processes in the food industry, Wydawnictwo Fundacji Centrum Nowych Technologii, InvEnt 2017
• 4. Hamrol A.: Zarządzanie jakością z przykładami, PWN, Warszawa 2005, ISBN 83-01-14486-6
• 5. Kmiećkowiak A., Lesiów T.: Systemy zarządzania jakością i ich integracja w przemyśle żywnościowym – praca przeglądowa, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław 2009
• 6. Ładoński W., Szołtysek K.: Zarządzanie jakością, część 1 Systemy jakości w organizacji Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu, Wrocław 2005, ISBN 83-7011-767-8
• 7. Maciąg A., Pietroń R., Kukla S.: Prognozowanie i symulacja w przedsiębiorstwie, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 2013, ISBN 978-83-208-2061-4
• 8. Pająk E., Klimkiewicz M., Kosieradzka A.: Zarządzanie produkcją i usługami, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 2014, ISBN 978-83-208-2149-9
• 9. Pałucha K.: Nowoczesne metody w zarządzaniu przedsiębiorstwem, Politechnika Śląska Wydział Organizacji i Zarządzania Instytut Zarządzania i Administracji, Zeszyty Naukowe Politechniki Śląskiej 2012
• 10. Plinta D.: Modelowanie i symulacja procesów produkcyjnych, Wydawnictwo Naukowe Akademii Techniczno – Humanistycznej w Bielsku – Białej, Bielsko-Biała 2015, ISBN 978-83-65182-23-4
• 11. Metody i narzędzia Lean Production i ich rola w kształtowaniu innowacji w przemyśle, http://www.ptzp.org.pl/files/konferencje/kzz/artyk_pdf_2013/p049.pdf, 05.09.2017