Wykorzystanie chromatografii HPTLC w analizie produktów pszczelich

• Autorzy: Miłek Michał

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2023.9.3

Warianty tytułu

EN

The application of HPTLC chromatography in the analysis of bee products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wysokosprawna chromatografia cienkowarstwowa (HPTLC) jest techniką chromatograficzną często wykorzystywaną w analizie żywności. Może być stosowana do analiz jakościowych (np. profilowanie składu próbki) i ilościowych, a szczególnie przydatna jest w analizie porównawczej wielu próbek rozdzielanych jednocześnie na płytce. Wśród wielu zastosowań tej techniki analitycznej znajduje się ocena jakości produktów pszczelich, zwłaszcza miodu, propolisu i pyłku pszczelego, ale także mniej popularnych produktów, jak pierzga, mleczko pszczele czy czerw trutowy. Wśród najczęściej badanych tą metodą parametrów są: profil polifenolowy, cukrowy czy aminokwasowy, istnieje też możliwość oznaczania konkretnych związków, odpowiedzialnych za bioaktywność produktów pszczelich lub stanowiących substancje niepożądane (np. HMF). Zaletami metody HPTLC są jej prostota, możliwość analizy nawet kilkunastu próbek jednocześnie, brak konieczności specjalnego przygotowania próbki oraz stosunkowo niewielki koszt pojedynczej analizy.

EN

High-performance thin-layer chromatography (HPTLC) is a chromatographic technique that is increasingly used in food analysis. Suitable for qualitative (sample composition profiling) and quantitative analyses, it is particularly useful in the comparative analysis of multiple samples separated simultaneously on the plate. Among the many applications is the assessment of the quality of bee products, especially honey, propolis and bee pollen, but also less popular products such as bee bread, royal jelly or drone brood. Among the parameters most often tested with this method is the polyphenol, sugar or amino acid profile, it is also possible to determine specific compounds responsible for the bioactivity of bee products or undesirable substances (e.g. HMF). The advantages of the HPTLC method are its simplicity, the ability to analyze multiple samples simultaneously, no need for special sample preparation and the relatively low cost of a single analysis.

Słowa kluczowe

PL

HPTLC; produkty pszczele; miód; propolis

EN

HPTLC; bee products; honey; propolis

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 77, nr 9
• Strony: 15--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 31 poz.

Twórcy

autor

Miłek Michał

• Zakład Chemii i Toksykologii Żywności, Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

• https://orcid.org/0000-0001-9312-2506

Bibliografia

• [1] Alimoglu G., E. Guzelmeric, P.I. Yuksel, C. Celik, I. Deniz, E. Yesilada. 2021. „Monofloral and polyfloral bee pollens: Comparative evaluation of their phenolics and bioactivity profiles”. LWT – Food Science and Technology 142 : 110973. DOI: 10.1016/j.lwt.2021.110973.
• [2] Avula B., S. Sagi, M.H. Masoodi, J.Y. Bae, A.F. Wali, I.A. Khan. 2021. „Quantification and characterization of phenolic compounds from Northern Indian propolis extracts and dietary supplements”. Journal of AOAC International 103 (5) : 1378-1393. DOI: 10.1093/jaoacint/qsaa032.
• [3] Bertrams J., M.B. Müller, N. Kunz, D.R. Kammerer, F.C. Stintzing. 2013. „Phenolic compounds as marker compounds for botanical origin determination of German propolis samples based on TLC and TLC-MS”. Journal of Applied Botany and Food Quality 86 : 143-153. DOI: 10.5073/JABFQ.2013.086.020.
• [4] Burholt M., M. Oberle, M. Schulz, M. Bäumle. 2022. „Quantification of methylglyoxal in Manuka honey – A simple HPTLC based approach”. CAMAG Bibliography Service 128 (1) : 2-5.
• [5] Dżugan M., M. Miłek, E. Sidor, J. Buczkowicz, J. Hęclik, A. Bocian. 2023. „The Application of SDS-PAGE Protein and HPTLC Amino Acid Profiling for Verification of Declared Variety and Geographical Origin of Honey”. Food Analytical Methods 16 (7) :1-15. DOI: 10.1007/s12161-023-02489-2.
• [6] Dżugan M., M. Miłek, P. Kielar, K. Stępień, E. Sidor, A. Bocian. 2022. „SDS-PAGE Protein and HPTLC Polyphenols Profiling as a Promising Tool for Authentication of Goldenrod Honey”. Foods 11 (16) : 2390. DOI: 10.3390/foods11162390.
• [7] Grabek-Lejko D., M. Miłek, E. Sidor, C. Puchalski, M. Dżugan. 2022. „Antiviral and Antibacterial Effect of Honey Enriched with Rubus spp. as a Functional Food with Enhanced Antioxidant Properties” Molecules 27 (15) : 4859. DOI: 10.3390/molecules27154859.
• [8] Guzelmeric E., I. Ciftci, P.I. Yuksel, E. Yesilada. 2020. „Importance of chromatographic and spectrophotometric methods in determining authenticity, classification and bioactivity of honey”. LWT – Food Science and Technology 132 : 109921. DOI: 10.1016/j.lwt.2020.109921.
• [9] Ibrahim R.S., A.A. El-Banna. 2021. „Royal jelly fatty acids bioprofiling using TLC-MS and digital image analysis coupled with chemometrics and non-parametric regression for discovering efficient biomarkers against melanoma”. RSC Advances 11 : 18717. DOI: 10.1039/d1ra00580d.
• [10] Islam M.K., T. Sostaric, L.Y. Lim, K. Hammer, C. Locher. 2020. „Development and validation of an HPTLC–DPPH assay and its application to the analysis of honey”. JPC – Journal of Planar Chromatography – Modern TLC 33 : 301-311. DOI: 10.1007/s00764-020-00033-0.
• [11] Islam M.K., T. Sostaric, L.Y. Lim, K. Hammer, C. Locher. 2020. „Sugar Profiling of Honeys for Authentication and Detection of Adulterants Using High-Performance Thin Layer Chromatography”. Molecules 25 (22) : 5289. DOI: 10.3390/molecules25225289.
• [12] Islam M.K., T. Sostaric, L.Y. Lim, K. Hammer, C. Locher. 2021. „Antioxidant HPTLC-DPPH Fingerprinting of Honeys and Tracking of Antioxidant Constituents upon Thermal Exposure”. Foods 10 (2) : 357. DOI: 10.3390/foods10020357.
• [13] Jasicka-Misiak I., E. Makowicz, N. Stanek. 2018. „Chromatographic fingerprint, antioxidant activity, and colour characteristic of polish goldenrod (Solidago virgaurea L.) honey and flower”. European Food Research and Technology 244 : 1169-1184. DOI: 10.1007/s00217-018-3034-3.
• [14] Kasote D., A. Ahmad, W. Chen, S. Combrinck, A. Viljoen. 2015. „HPTLC-MS as an efficient hyphenated technique for the rapid identification of antimicrobial compounds from propolis”. Phytochemistry Letters 11 : 326-331. DOI: 10.1016/j.phytol.2014.08.017.
• [15] Lawag I.L., T. Sostaric., Y.L. Lim, K. Hammer, C. Locher. 2022 „The Development and Application of a HPTLC-Derived Database for the Identification of Phenolics in Honey”. Molecules 27 (19) : 6651. DOI: 10.3390/molecules27196651.
• [16] Locher C., J. Neumann, T. Sostaric. 2017. „Authentication of Honeys of Different Floral Origins via High-Performance Thin-Layer Chromatographic Fingerprinting”. Journal of Planar Chromatography 30 : 57-62. DOI: 10.1556/1006.2017.30.1.8.
• [17] Makowicz E., I. Jasicka-Misiak, D. Teper, P. Kafarski. 2018. „HPTLC Fingerprinting—Rapid Method for the Differentiation of Honeys of Different Botanical Origin Based on the Composition of the Lipophilic Fractions”. Molecules 23 (7) : 1811. DOI: 10.3390/molecules23071811.
• [18] Makowicz E., I. Jasicka-Misiak, D. Teper, P. Kafarski. 2019. „Botanical Origin Authentication of Polish Phacelia Honey Using the Combination of Volatile Fraction Profiling by HS‑SPME and Lipophilic Fraction Profiling by HPTLC”. Chromatographia 82 : 1541-1553. DOI: 10.1007/s10337-019-03778-x.
• [19] Makuch B. 2004. „Chromatografia cienkowarstwowa”. W Chromatografia cieczowa, 174-191. Politechnika Gdańska.
• [20] Milojković-Opsenica D., P. Ristivojević, J. Trifković, I. Vovk, D. Lušić, Ž. Tešić. 2016. „TLC Fingerprinting and Pattern Recognition Methods in the Assessment of Authenticity of Poplar-Type Propolis”. Journal of Chromatographic Science 54 (7) : 1077-1083. DOI: 10.1093/chromsci/bmw024.
• [21] Miłek M., D. Grabek-Lejko, K. Stępień, E. Sidor, M. Mołoń, M. Dżugan. 2021. „The enrichment of honey with Aronia melanocarpa fruits enhances its in vitro and in vivo antioxidant potential and intensifies antibacterial and antiviral properties”. Food & Function 12 (19) : 8920-8931. DOI: 10.1039/D1FO02248B.
• [22] Miłek M., E. Ciszkowicz, M. Tomczyk, E. Sidor, G. Zaguła, K. Lecka-Szlachta, A. Pasternakiewicz, M. Dżugan. 2022. „The Study of Chemical Profile and Antioxidant Properties of Poplar-Type Polish Propolis Considering Local Flora Diversity in Relation to Antibacterial and Anticancer Activities in Human Breast Cancer Cells”. Molecules 27 (3) : 725. DOI: 10.3390/molecules27030725.
• [23] Mosić M., J. Trifković, I. Vovk, U. Gašić, Ž. Tešić, B. Šikoparija, D. Milojković-Opsenica. 2019. „Phenolic Composition Influences the Health-Promoting Potential of Bee-Pollen”. Biomolecules 9 (12) : 783. DOI: 10.3390/biom9120783.
• [24] Ristivojević, J., I. Dimkić, J. Trifković, T. Berić, I. Vovk, D. Milojković-Opsenica, S. Stanković. 2016. „Antimicrobial Activity of Serbian Propolis Evaluated by Means of MIC, HPTLC, Bioautography and Chemometrics”. Plos One 11 (6) : e0157097. DOI: 10.1371/journal.pone.0157097.
• [25] Sidor E., M. Miłek, G. Zaguła, A. Bocian, M. Dżugan. 2021. „Searching for Differences in Chemical Composition and Biological Activity of Crude Drone Brood and Royal Jelly Useful for Their Authentication”. Foods 10 (9) : 2233. DOI: 10.3390/foods10092233.
• [26] Sidor E., M. Miłek, M. Tomczyk, M. Dżugan. 2021. „Antioxidant Activity of Frozen and Freeze-Dried Drone Brood Homogenate Regarding the Stage of Larval Development”. Antioxidants 10 (5) : 639. DOI: 10.3390/antiox10050639.
• [27] Stanek N., D. Teper, P. Kafarski, I. Jasicka-Misiak. 2019. „Authentication of phacelia honeys (Phacelia tanacetifolia) based on a combination of HPLC and HPTLC analyses as well as spectrophotometric measurements”. LWT – Food Science and Technology 107 : 199-207. DOI: 10.1016/j.lwt.2019.03.009.
• [28] Stanek N., I. Jasicka-Misiak. 2018. „HPTLC Phenolic Profiles as Useful Tools for the Authentication of Honey”. Food Analytical Methods 11 : 2979-2989. DOI: 10.1007/s12161-018-1281-3.
• [29] Stanek N., P. Kafarski, I. Jasicka-Misiak. 2019. „Development of a high performance thin layer chromatography method for the rapid qualification and quantification of phenolic compounds and abscisic acid in honeys”. Journal of Chromatography A 1598 : 209-215. DOI: 10.1016/j.chroma.2019.04.052.
• [30] Tomczyk M., A. Bocian, E. Sidor, M. Miłek, G. Zaguła, M. Dżugan. 2022. „The Use of HPTLC and SDS-PAGE Methods for Coniferous Honeydew Honey Fingerprinting Compiled with Mineral Content and Antioxidant Activity”. Molecules 27 (3) : 720. DOI: 10.3390/molecules27030720.
• [31] Tomczyk M., A. Czerniecka-Kubicka, M. Miłek, E. Sidor, M. Dżugan. 2023. „Tracking of Thermal, Physicochemical, and Biological Parameters of a Long-Term Stored Honey Artificially Adulterated with Sugar Syrups”. Molecules 28 (4) : 1736. DOI: 10.3390/molecules28041736.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).