Aspekty sustainability jako nowy wymiar jakości w branży hotelarskiej – wyniki badań

• Autorzy: Tarkowska A. , Rudnicka A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2017.11.5

Warianty tytułu

EN

Aspects of sustainability as a new dimension of quality in tourism – research results

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zrównoważona turystyka to nowa jakość świadczenia usług. Poprawie ulega standard obsługi, a przedsiębiorcy oferujący usługi hotelarskie, podążając za nowymi trendami, wdrażają rozwiązania wspierające ograniczanie negatywnego wpływu na środowisko oraz sprzyjające budowaniu pozytywnych relacji w otoczeniu. Nadal jednak rozwoju zrównoważonego nie można utożsamiać z powszechnie uznanym standardem działania. Wyniki badań pokazują, że założenia koncepcji obecne są głównie w sferze działań operacyjnych niewymagających dużego nakładu pracy czy środków. Celem artykułu jest ocena, na ile koncepcja zrównoważonego rozwoju jest znana i adaptowana na potrzeby branży hotelarskiej w Polsce.

EN

Sustainable tourism is a new quality of services. The standard of service is improving and hotel industry is following the new trends and implements solutions that aim at reduction of negative impact on the environment and increasing engagement in local society. Despite this sustainable development still cannot be identified with a widely recognized business standard. Research results show that the assumptions of the concept are present mainly in the area of operational activities that do not require a large work or funds. The aim of the article is to assess to what extent the concept of sustainable development is known and adapted to the hotel industry in Poland.

Słowa kluczowe

PL

odpowiedzialna turystyka; rozwój zrównoważony; zrównoważony rozwój w hotelach

EN

sustainable tourism; sustainable development; sustainability in hotels

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2017
• Tom: R. 49, nr 11
• Strony: 35--39
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz.

Twórcy

autor

Tarkowska A.

• Wydział Zarządzania, Uniwersytet Łódzki

autor

Rudnicka A.

• Wydział Zarządzania, Uniwersytet Łódzki

Bibliografia

• [1] Adamczyk Jadwiga. 2009. Społeczna odpowiedzialność przedsiębiorstw. Teoria i praktyka: 64-67. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• [2] Adamus Łukasz. Inicjatywa rynków pionierskich dla Europy (LMI), Zrównoważone budownictwo, www.zb.itb.pl/informator/inicjatywa-rynkow-pionierskich-dla-europy-lmi [22.01.2016].
• [3] Agenda 21. Lokalny program działań.
• [4] Americans for Nonsmokers’ Rights, no-smoke.org/learnmore. php?id=188 [21.01.2016]
• [5] Broniewicz Elżbieta (red.). 2006. „Stan i perspektywy rozwoju zrównoważonego”: 5.
• [6] Dominik Piotr. 2012. Postępowanie proekologiczne w hotelarstwie wyrazem społecznej odpowiedzialności w biznesie: 46. ALMAMER Szkoła Wyższa – Warszawa
• [7] E-hotelarz, www.e-hotelarz.pl/mht/?p=33959 [23.01.2016].
• [8] EMAS – system ekozarządzania, emas.gdos.gov.pl/co-to-jest-emas [21.01.2016].
• [9] Globalny kodeks etyki w turystyce, www.umww.pl/attachments/article/25028/biura-podrozy-globalny-kodeks-etyki.pdf [17.04.2016].
• [10] Horecanet, www.horecanet.pl/Hilton-Worldwide-wspieralokalne-spolecznosci,wiadomosc,23,pazdziernik,2014.aspx [23.01.2016].
• [11] Kachniewska Magdalena, Czesław Witkowski. 2005. Hotelarstwo w gospodarce turystycznej: 91-107. WSE.
• [12] Krupa Jan. 2014. Działania Proekologiczne w Turystyce Szansą na jej Zrównoważony Rozwój [w:] Zrównoważony Rozwój w Turystyce w Różnych Ujęciach Teoretycznych, Zeszyty Naukowe Turystyka i Rekreacja, Zeszyt 13 (1): 5-23. Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie.
• [13] Malta Tourism Authority, www.mta.com.mt/hilton [22.01.2016].
• [14] Meyer Beata. 2010. Nowe trendy w kształtowaniu produktów turystycznych, Acta Scientiarum Polonorum, Ekonomia 9 (4): 313-322
• [15] Michałowska Monika. Społeczna odpowiedzialność biznesu w branży turystycznej, trendywturystyce.pl/wp-content/uploads/2014/03/Społeczna-odpowiedzialność-biznesu-wbranży-turystycznej.pdf [17.04.2016].
• [16] Papuziński Andrzej (red.). 2005. Zrównoważony rozwój od utopii do praw człowieka: 9-10. Oficyna Wydawnicza BRANTA.
• [17] Planeta.com, www.planeta.com [21.01.2016].
• [18] Polski Instytut Praw Człowieka i Biznesu, pihrb.org/publikacja-zawierajaca-polska-wersje-wytycznych-onz-dotbiznesu-i-praw-czlowieka-juz-dostepna/ [01.04.2016].
• [19] Polskie Centrum Badań i Certyfikacji S. A., Polskie Oznakowanie Ekologiczne EKO i Europejski ECOLABEL dla usług hotelarskich, danskconvention.pl/upload/files/prezentacja/4%20Prezentacja%20z%20seminarium%20EkoHotel_Polski%20Znak%20Ekologiczny%20i%20Ecolabel_ 17.06.2010.pdf [17.04.2016].
• [20] Radisson Blu Hotel, Kraków, www.radissonblu.com/pl/hotel-krakow/responsible-business [25.01.2016].
• [21] So Stay Hotel, www.sostayhotel.pl [25.01.2016].
• [22] Strona Internetowa www.architektura.info/index.php/architektura_zrownowazona/aktualnosci/budownictwo_zrownowazone [22.01.2016].
• [23] Turystyka Odpowiedzialnie, turystykaodpowiedzialnie.pl/2012/04/zrownowazona-turystyka-czyli-co/ [22.03.2016]
• [24] Ustawa o Ochronie Środowiska z 27 kwietnia 2001 roku.
• [25] Wizja zrównoważonego rozwoju dla polskiego biznesu 2050, www.mg.gov.pl/files/upload/8383/MG_WIZJA.pdf [01.04.2016].
• [26] Wodejko Stanisław (red.). 2008. Zrównoważony rozwój turystyki: 21. Szkoła Główna Handlowa w Warszawie.
• [27] Zaręba Dominika. 2000. Ekoturystyka. Wyzwania i nadzieje: 39. Wydawnictwo Naukowe PWN.
• [28] Żuchowski Jerzy (red.). 2008. Filozofia TQM w zrównoważonym rozwoju: 158-159. Wydawnictwo Naukowe Technologii Eksploatacji – PIB.