Przemysł Spożywczy - Tom T. 68, nr 5 (2014) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 68, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2014

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 68, nr 5
- artykuł: Globalizacja sektora rolno-spożywczego (Wierzejski T., Gornowicz M.), s. 2--6
- artykuł: Substancje dodatkowe - stosowanie w Polsce. Rys historyczny (Wierzejska R.), s. 8--10
- artykuł: Barwna żywność - czy zawsze z dodatkiem barwnika? (Olszak J.), s. 12--14
- artykuł: Aromaty dymu wędzarniczego (Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Świtka A., Kuźma K.), s. 15--18
- artykuł: Produkty bezglutenowe w świetle rozwoju badań nad celiakią (Wojtasik A., Kunachowicz H.), s. 20--25
- artykuł: Umami – piąty smak. Dlaczego kwas glutaminowy wzmacnia i kształtuje smak? (Marchand B.), s. 26--30
- artykuł: Znak towarowy i wzór przemysłowy dla produktu spożywczego (Wrześniewska-Wal I.), s. 34--36
- artykuł: Jakość handlowa i znakowanie dżemów, galaretek, marmolad. Kierunki zmian w prawie (Bogusz-Kaliś W.), s. 37--40

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.