Łańcuch dostaw przeznaczenia rzeźnego w biznesie końskim – uwarunkowania

• Autorzy: Wincewicz-Bosy M.

Warianty tytułu

EN

The Slaughter Supply Chain In Horse Industry – General Conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono uwarunkowania funkcjonowania łańcucha dostaw koni w ramach przeznaczenia rzeźnego. Do najważniejszych czynników wpływających na sprawność i efektywność systemu należy zaliczyć regulacja prawne, system pozyskania surowców, relacje społeczne oraz uwarunkowania po stronie klientów. Szczególne znaczenie dla tego obszaru działalności maja czynniki społeczne i kulturowe, warunkujące konsumpcje oraz kształt łańcucha dostaw, a także wpływające na system prawny. Wszystko to przyczynia się do możliwości legalnego funkcjonowania hodowli i zaopatrzenia rynku w produkty poubojowe, które są w mniejszym lub większym stopniu wykorzystywane przez wszystkie kraje.

EN

The article presents the conditions of the slaughter supply chain in horses industry. The most important factors affecting the efficiency and effectiveness of those system include: the legal regulation, acquisition system of raw materials, social relationships and conditions on the customers. Very important meanings for this area of activities are social and cultural factors conditioning the consumption and the shape of supply chain, as well as affecting on the legal system. All of this contributes the legal possibilities of the functioning the livestock and the supply system of products of slaughter, which are more or less used by all countries.

Słowa kluczowe

PL

łańcuch dostaw koni; przeznaczenie rzeźne koni; hodowla koni; uwarunkowania prawne

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr.11 poz., rys., tab., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Wincewicz-Bosy M.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• [1]. Adamczyk E., Rehabilitacji mięsa końskiego, www.most.org.pl
• [2]. Bijman J., Omta S.W.F., Trienekens J.H., Wijnands J.H.M., Wubben E.F,M., International agri-food chains and networks. Management and organization, Wageningen Academic Publishers, The Netherlands 2006
• [3]. Chaberek M., Mikro- i makroekonomiczne aspekty wsparcia logistycznego, Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, Gdańsk 2002
• [4]. Coyle J.J., Bardi E.J., Langley Jr C.J., The Management of Business Logistics. West Publishing Company, St.Paul, MN 1996
• [5]. Horse welfare. Action needed to address unintended consequences from cassation of domestic slaughter. United States Government Accountability Office, Report to Congressional Committees, GAO lipiec 2011, GAO-11-228
• [6]. http://konie-pkz.dzs.pl/rodzaje-uzytkowania/miesne/
• [7]. Konina: tak czy nie, www.bocznica.org
• [8]. Potoniec R., Hodowla koni a opłacalność, http://www.tractoor.pl/produkcja-zwierzca/ywienie-ichow- zwierzt/1883-chodowla-koni-a-opacalno.html
• [9]. Pruski W., Grabowski J., Schuch S., Hodowla koni, Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 2006
• [10]. Rutkowski K., Zintegrowane łańcuchy dostaw. Doświadczenia globalne i polskie, Szkoła Główna Handlowa w Warszawie, Warszawa 1999
• [11]. Witkowski J., Zarządzanie łańcuchem dostaw. Koncepcje. Procedury. Doświadczenia, PWE. Warszawa 2010