PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Zawartość białka i składników mineralnych w ziarnie pszenicy klasyfikowanym na sitach

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Protein and mineral contents in wheat grain obtained by sieve classification
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Przedstawiono wyniki analizy zawartości białka i składników mineralnych (P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn i Mn) w ziarnie pszenicy różnych frakcji rozmiarowych. Klasyfikacja ziarna pszenicy z zastosowaniem sit pozwoliła na wyodrębnienie strumieni ziarnowych o różnej zawartości Mn, Zn, P, Fe i białka w obrębie jednej odmiany przy dużej rozpiętości rozmiarów ziarna (>3,25 i 2,2–2,5 mm). Sortowanie ziarna nieznacznie wpłynęło na zmianę zawartości Ca i P i nie miało wpływu na zawartość K i Mg we frakcjonowanym ziarnie pszenicy. Największą zawartość białka wykazywało ziarno zatrzymywane na sicie 3,25 mm. Najmniejsze ziarniaki pszenicy Bamberka (frakcja 2,2–2,5 mm) były najbardziej zasobne w Cu, Fe i Zn.
EN
Wheat grain variety Bamberka and SHM 200 line differing in the content of microelements (Cu, Fe, Zn, Mn) and macroelements (P, K, Mg, Ca) were divided into 5 and 4 size fractions, resp. The largest grain showed the highest protein content. The classification of wheat grain by sieving allowed to distinguish grain streams with different contents of Mn, Zn, P, Fe and protein within one variety for a large grain size range above 3.25 and 2.2–2.5 mm.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Strony
1482--1486
Opis fizyczny
Bibliogr. 36 poz., tab., wykr.
Twórcy
  • Katedra Maszyn Roboczych i Metodologii Badań, Wydział Nauk Technicznych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul. Oczapowskiego 11, 10-719 Olsztyn
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Bibliografia
  • [1] A. Skarżyńska, Ł. Pietrych, Zesz. Nauk. SGGW 2018, nr 1, 224.
  • [2] T. Curtis, N.G. Halford, Ann. Appl. Biol. 2014, 164, 354.
  • [3] R.M. Welch, R.D. Graham, J. Exp. Bot. 2004, 55, nr 396, 353.
  • [4] S. Žilić, M. Barać, M. Pešić, D. Dodig, D. Ignjatović-Micić, Int. J. Mol. Sci. 2011, 12, nr 9, 5878.
  • [5] T. Knapowski, W. Kozera, B. Murawska, E. Wszelaczyńska, J. Pobereżny, W. Mozolewski, A.J. Keutgen, Inż. Ap. Chem. 2015, 54, nr 5, 255.
  • [6] S. Stępniewska, Acta Agroph. 2015, 22, nr 1, 103.
  • [7] A. Stępień, K. Wojtkowiak, Chil. J. Agric. Res. 2016, 76, nr 2, 220.
  • [8] M. Warechowska, A. Stępień, K. Wojtkowiak, A. Nawrocka, Pol. J. Natur. Sci. 2019, 34, nr 2, 199.
  • [9] A. Hussain, H. Larsson, R. Kuktaite, E. Johansson, Int. J. Env. Res. Pub. Health 2010, 7, 3442.
  • [10] E. Kolankowska, D.J. Choszcz, J. Majkowska-Gadomska, S. Konopka, A.J. Lipiński, P. Markowski, K. Jadwisieńczak, Przem. Chem. 2018, 97, nr 5, 728.
  • [11] S. Moreira-Ascarrunz, H. Larsson, M. Prieto-Linde, E. Johansson, Foods 2016, 5, nr 4, 89.
  • [12] E. Johansson, A. Hussain, R. Kuktaite, S.C. Andersson, M.E. Olsson, J. Environ. Res. Public Health 2014, 11, 3870.
  • [13] H. Bouis, R. Welch, Crop Sci. 2010, 50, 20.
  • [14] M.K. Khan, A. Pandey, M.S. Akkaya, S. Gezgin, M. Hamurcu, E.E. Hakki, J. Elementol. 2017, 22, nr 3, 937.
  • [15] M. Surma, T. Adamski, K. Krystkowiak, A. Kuczyńska, K. Mikołajczak, P. Ogrodowicz, Biul. IHAR 2012, 264, 5.
  • [16] T. Baasandorj, J.B. Ohm, F. Manthey, S. Simsek, Cereal Chem. 2015, 92, 81.
  • [17] Z. Kaliniewicz, Z. Żuk, Z. Krzysiak, Sustainability 2018, 10, 1003.
  • [18] R. Weber, D. Zalewski, J. Kaczmarek, Biul. IHAR 2009, 253, 59.
  • [19] M. Warechowska, J. Warechowski, A. Stępień, K. Wojtkowiak, Pol. J. Natur. Sci. 2016, 31, 433.
  • [20] I. Konopka, Ł. Fornal, M. Dziuba, S. Czaplicki, D. Nałęcz, J. Sci. Food Agr. 2007, 87, 2198.
  • [21] PN-91/A-74010, Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności.
  • [22] PN EN ISO 520:2011, Ziarno zbóż i nasiona roślin strączkowych. Oznaczanie masy 1000 ziarn.
  • [23] A. Ostrowska, S. Gawliński, Z. Szczubiałka, Metody analizy i oceny właściwości gleb i roślin, Wyd. IOŚ, Warszawa 1991.
  • [24] A. Najewski, A Popek, A. Skrupek, J. Szarzyńska, Wyniki porejestrowych doświadczeń odmianowych. Zboża ozime, COBORU, Słupia Wielka 2017.
  • [25] R. Spychaj, Z. Gil, J. Bojarczuk, Fragm. Agron. 2013, 30, nr 3, 159.
  • [26] P.R. Shewry, C. Underwood, Y. Wan, A. Lovegrove, D. Bhandari, G. Toole, E.N.C. Mills, K. Denyer, R.A.C. Mitchell, J. Cereal Sci. 2009, 50, 106.
  • [27] A. Kabata-Pendias, Trace elements in soils and plants, CRC Press Health, 2011.
  • [28] L. Rachoń, G. Szumiło, M. Brodowska, A. Woźniak, J. Elementol. 2015, 20, nr 3, 705.
  • [29] Z.H. Liu, H.Y. Wang, X.E. Wang, G.P. Zhang, P.D. Chen, D.J. Liu, J. Cereal Sci. 2007, 45, 319.
  • [30] L. Ozturk, M.A. Yazici, C. Yucel, A. Torun, C. Cekic, A. Bagci, H. Ozkan, H.J. Braun, Z. Sayers, I. Cakmak, Physiol. Plant. 2006, 128, 144.
  • [31] G.K. McDonald, Y. Genc, R.D. Graham, Plant Soil 2008, 306, nr 49, 319.
  • [32] Z. Peleg, I. Cakmak, L. Ozturk, A. Yazici, Y. Jun, H. Budak, A.B. Korol, T. Fahima, Y. Saranga, Theor. Appl. Genet. 2009, 119 nr 2, 353.
  • [33] R. Shi, H. Li, Y. Tong, R. Jing, F. Zhang, C. Zou, Plant Soil 2008, 306, 95.
  • [34] A. Pandey, M.K. Khan, E.E. Hakki, G. Thomas, M. Hamurcu, S. Gezgin, O. Gizlenci, M.S Akkaya, SpringerPlus 2016, 5, 1912.
  • [35] A. Morgounov, H.F. Gomez-Becerra, A. Abugalieva, M. Dzhunusova, M. Yessimbekova, H. Muminjanov, Y. Zelenskiy, L. Ozturk, I. Cakmak, Euphytica 2007, 155, 193.
  • [36] H.F. Gomez-Becerra, H. Erdem, A. Yazici, Y. Tutus, B. Torun, L. Ozturk, I. Cakmak, J. Cereal. Sci. 2010, 52, 342.
Uwagi
Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-54020ba6-8bca-43d6-a284-d7975ff0e1c6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.