Zagadnienia modelowania zasobnika zimna w układzie chłodniczym obsługującym chłodnię składową warzyw

• Autorzy: Śmierciew K. , Butrymowicz D. , Gagan J.

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.2.2

Warianty tytułu

EN

Modelling of cold storage vessel for refrigeration system in application to vegetables storage chamber

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zastosowanie pośredniego systemu chłodzenia w układach chłodniczych obsługujących komory składowe warzyw bądź owoców można uznać za perspektywiczne rozwiązanie. Umożliwia on uzyskanie bardzo stabilnej temperatury towaru zbliżonej do temperatury krioskopowej, stabilną i wysoką wilgotność względną, pozwala także na uzyskanie efektu ciągłej regulacji wydajności chłodniczej przy zastosowaniu prostego i efektywnego ekonomicznie układu chłodniczego sterowanego w najprostszy sposób w sposób dyskretny (włącz-wyłącz). Kluczowym elementem systemu pośredniego jest zasobnik zimna. Element ten, pomimo że jest prosty geometrycznie – wymaga na etapie projektowania zastosowania modelowania numerycznego, aby dobrać optymalne jego rozwiązanie. W artykule zamieszczono analizę numeryczną takiego zasobnika projektowanego dla układu chłodniczego obsługującego małą komorę składową o pojemności około 10 ton warzyw.

EN

The use of an indirect cooling system in refrigeration systems applied for vegetable or fruit storage chambers can be considered a long-term solution. It allows to obtain a very stable temperature of the product close to the cryoscopic temperature, stable and high relative humidity, also allows to achieve the effect of continuous cooling capacity control using a simple and economically efficient refrigeration system controlled in the simplest way in a discreet way (on-off). A cold storage vessel is the key element of the intermediate system. This element, although it is geometrically simple - requires the use of numerical modeling at the design stage to select the optimal solution. The paper presents a numerical analysis of such a vessel designed for a refrigeration system serving a small storage chamber with a capacity of approx. 10 tons of vegetables.

Słowa kluczowe

PL

zasobnik zimna; pośredni system chłodzenia; chłodnie warzyw; modelowanie CFD

EN

cold storage vessel; indirect cooling system; vegetables cold storage chamber; CFD modelling

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2018
• Tom: R. 53, nr 2
• Strony: 24--29
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Śmierciew K.

• Politechnika Białostocka, Wydział MEchaniczny, Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej

autor

Butrymowicz D.

• Politechnika Białostocka, Wydział MEchaniczny, Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej

autor

Gagan J.

• Politechnika Białostocka, Wydział MEchaniczny, Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej

Bibliografia

• [1] Adamicki F., Czerko C., Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Poznań 2002.
• [2] Adamicki F., Grzegorzewska M., Badełek E., Badania przechowalnicze marchwi w warunkach chłodzenia ze sterowaniem ciągłym oraz dyskretnym układów chłodniczych, Konferencja "Nowoczesne technologie dla sektora rolno - spożywczego przy ograniczeniu emisji gazów cieplarnianych", referat No. 07, Pamiętna, 2013.
• [3] Mizera G., Butrymowicz D., Adamicki F., Uwagi o stabilności temperatury i wilgotności powietrza w aspekcie jakości warzyw po okresie przechowywania, Chłodnictwo, Vol. 45, No. 9, 2010, str. 48-55.
• [4] Mizera G., Butrymowicz D., Cold store of new generation for carrot storage, 23rd International Congress of Refrigeration, Prague, 2011, paper No. 829.
• [5] Butrymowicz D. (red.), Nowoczesne technologie dla sektora rolno-spożywczego przy ograniczeniu emisji gazów cieplarnianych, Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej, Białystok, 2016.
• [6] Mizera G., Butrymowicz D., Karwacki J., Grzegorzewska M., Adamicki F., Ewaluacja pracy pośredniego układu chłodniczego z zastosowaniem propanu dla komory składowej marchwi, Konferencja Naukowo-Techniczna XLVI Dni Chłodnictwa, Poznań, 2014.
• [7] Mizera G., Butrymowicz D., Mikielewicz J., Analysis of Indirect Storage Chamber Cooling System, International Conference on Design and Operation of Environmentally Friendly Refrigeration and AC Systems, Poznań, 2008, str. 163-170.
• [8] Mizera G., Butrymowicz D., Nowa generacja chłodni składowych warzyw i owoców Chłodzenie analogowe, Chłodnictwo, 2011, Vol. 46, Nr 12, str. 30-33.
• [9] Zurigat YH, Ghajar AJ. 2002, Heat Transfer and Stratification in Sensible Heat Storage Systems, In: Dincer I. and Rosen MA. Thermal Energy Storage Systems and Applications, John Wiley & Sons.Ltd. UK: 259-301.
• [10] Han YM, Wang RZ, Dai YJ. 2009, Thermal Stratification within the Water Tank, Renewable and Sustainable Energy Reviews 13(5): 1014-1026.
• [11] Zurigat YH, Maloney KJ, Ghajar AJ. 1989, A Comparison Study of One-Dimensional Models for Stratified Thermal Storage Tanks, Journal of Solar Engineering 111(3): 204-210.
• [12] Han Y.M., Wang R.Z., Dai Y.J. (2009): Thermal stratification within the water tank. Renewable and Sustainable Energy Rev. No. 5, Tom 13, s. 1014-1026.
• [13] Gościk J., Butrymowicz D., Gagan J. (2011): Numerical modelling of unsteady operation of cold storage vessel. Prague, Czech Republic : The 23rd JJR International Congress of Refrigeration, August 21-26, s. Paper No. 680.
• [14] Ansys Fluent 14.5. (April 2012): Theory Guide

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).