Biotechnology and Food Science - Tom Vol. 84, nr 1 (2022) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

Vol. 84, nr 1

Czasopismo

Biotechnology and Food Science

Wydawca

Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej

Rocznik

2022

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

Vol. 84, nr 1
- artykuł: Effect of oggtt on physicochemical properties, antioxidant activity and volatile compounds of noodles (Bahgaat Wafaa K., Ibrahim Gamil E., Hussein Ahmed M. S.), s. 3--18
- artykuł: Mass transport and changes in the saccharide profile during osmotic dehydration of apricot and chokeberry fruits (Pluta Małgorzata, Klewicki Robert), s. 19--32
- artykuł: Stability of vitamin C and beta-carotene during the tomato paste lyophilization process (Kosmala Monika, Ulańska Katarzyna), s. 33--40
- artykuł: Thermal water - more than water! (Witkowska M., Śmigielski K. B.), s. 41--52

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.