Kawa czy herbata? Czyli czym różni się kofeina od teiny

• Autorzy: Izydor Kinga , Wtorkowska Karolina

Warianty tytułu

EN

Coffee or tea? What is the difference between caffeine and theine?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kawa jest jednym z najbardziej popularnych i najchętniej spożywanych napojów. Jednocześnie jest produktem zawierającym substancje wywierające określony wpływ farmakologiczny na organizm ludzki, co pozwala określać ją jako używkę. Herbata jest napojem równie popularnym co kawa, a w różnych rejonach świata docenia się jej różne odmiany. W niniejszym artykule omówiono historię obydwu napojów, a także pokrótce przybliżono ich wpływ na organizm ludzki.

EN

Coffee is one of the most popular and commonly consumed beverages. At the same time, it is a product containing substances that have a specific pharmacological effect on the human body, which allows it to be classified as a stimulant. Tea is a beverage as popular as coffee, and its different varieties are appreciated in various regions of the world. This article discusses the history of both beverages and briefly outlines their impact on the human body.

Słowa kluczowe

PL

herbata; kawa; kofeina; teina

EN

tea; coffee; caffeine; theine

• Wydawca: Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
• Czasopismo: Analit
• Rocznik: 2024
• Tom: Nr 14
• Strony: 79--82
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Izydor Kinga

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

autor

Wtorkowska Karolina

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

Bibliografia

• [1] https://nawon.com.vn/the-history-of-coffee/ [dostęp: 09.04.2024 r.]
• [2] https://kawepale.pl/historia-kawy-jak-kawa-dotarla-do-polski/ [dostęp: 09.04.2024 r.]
• [3] https://www.britannica.com/topic/coffee-production [dostęp: 09.04.2024 r.]
• [4] https://www.tea.co.uk/history-of-tea [dostęp 09.04.2024r.]
• [5] https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/japan-a-historical-tea-origin [dostęp: 09.04.2024r.]
• [6] https://www.czajnikowy.com.pl/historia-i-tradycja-parzenia-herbaty-w-polsce/ [dostęp: 09.04.2024r.]
• [7] https://swiezopalona.pl/blog/jak-polki-polacy-pija-herbate-chetniej-siegamy-czarna-czy-zielona-lisciasta-czy-torebkach [dostęp: 09.04.2024r.]
• [8] https://czasnaherbate.net/blog/artykuly/herbata-w-liczbach/ [dostęp: 09.04.2024r.]
• [9] M. Michalak-Majewska "Właściwości herbaty. Część 1. Znaczenie żywieniowe" Nauka, Przyroda, Technologie, 2011, Tom 5, Zeszyt 6
• [10] Marcelina Miazga-Sławińska, Anna Grzegorczyk, HERBATY - RODZAJE, WŁAŚCIWOŚCI, JAKOŚĆ I ZAFAŁSZOWANIA, KOSMOS Problemy nauk biologicznych, Tom 63, 2014, Numer 3 (304), strony 473-479
• [11] Marcin Frankowski, Artur Kowalski, Agnieszka Ociepa, Jerzy Siepak, Przemysław Niedzielski, Kofeina w kawach i ekstraktach kofeinowych i odkofeinowanych dostępnych na polskim rynku, BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. - XLI, 2008, 1, str. 21-27.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr POPUL/SP/0154/2024/02 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki II" - moduł: Popularyzacja nauki (2025).