Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Effect of highly reactive calcium oxide on survival of Salmonella rods in meat wastes
Języki publikacji
Abstrakty
Dokonano oceny tempa eliminacji bakterii wskaźnikowych Salmonella Senftenberg podczas procesu wapnowania odpadów mięsnych. Zaszczepione zawiesiną bakteryjną mięso poddawano działaniu CaO w dawkach 10, 20, 25 i 30% (w przeliczeniu na suchą masę). Monitorowano również temperaturę i pH biomasy. Uzyskane wyniki świadczą o wysokiej skuteczności higienizacyjnej metody, wynikającej przede wszystkim z letalnego wpływu odczynu na komórki bakterii. Podwyższenie dawki CaO powodowało wzrost szybkości inaktywacji mikroorganizmów.
Poultry meat was infected with Salmonella Senftenberg bacteria and treated with reactive CaO (10–30%) optionally in a phosphate buffer. An increase of temp. up to 40,5°C and pH up to 12.55 was obsd. The bacteria content decreased down to below the limit of detection with increasing the CaO amt. used.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
680--683
Opis fizyczny
Bibliogr. 18 poz., tab.
Twórcy
autor
- Katedra Mikrobiologii, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Techonologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul. Bernardyńska 6, 85-029 Bydgoszcz
autor
- Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz
Bibliografia
- 1. Regulation (EC) No, 1774/2002 of the European Parliament and of the Council of 3 October 2002 laying down health rules concerning animal by-products not intended for human consumption.
- 2. Regulation (EC) No, 1069/2009 of the European Parliament and of the Council of 21 October 2009 laying down health rules as regards animal by-products and derived products not intended for human consumption and repealing Regulation (EC) No 1774/2002 (Animal By-Products Regulation).
- 3. C.L. Gwyther, W.A. Prysor, P.N. Golyshin, G. Edwards-Jones, D.L. Jones, Waste Manage. 2011, 31, 767.
- 4. Z. Kowalski, K. Krupa-Żuczek, Pol. J. Chem. Technol. 2007, 9, 91.
- 5. K. Stanford, X. Hao, S. Xu, T.A. McAllister, F. Larney, J. Leonard, Bioresour. Technol. 2009, 100, 4417.
- 6. W.A. Prysor, G. Edwards-Jones, D.L. Jones, Bioresour. Technol. 2009, 100, 4032.
- 7. S. Capizzi-Banas, M. Deloge, M. Remy, J. Schwartzbrod, Water Res. 2004, 38, 3251.
- 8. J.W.C. Wong, M. Fang, Water Res. 2000, 34, 3691.
- 9. L.M. Avery, A.P. Williams, K. Killham, D.L. Jones, Bioresour. Technol. 2009, 100, 2692.
- 10. H. Heinonen-Tanski, M. Mohaibes, P. Karinen, J. Koivunen, Livestock Sci. 2006, 102, 248.
- 11. J.W.C. Wong, A. Selvam, J. Hazard. Mater. 2009, 169, 882.
- 12. D.D. Bennett, S.E. Higgins, R.W. Moore, R. Beltran, D.J. Caldwell, J.A. Byrd, B.M. Hargis, J. Appl. Poult. Res. 2003, 12, 65.
- 13. I. Placha, J. Venglovsky, Z. Makova, J. Martinez, Bioresour. Technol. 2008, 99, 4269.
- 14. C. Gantzer, P. Gaspard, L. Galvez, A. Huyard, N. Dumouthier, J. Schwartzbrod, Water Res. 2001, 35, 3763.
- 15. Z. Paluszak, M. Bazeli, J. Hermann, J. Bauza-Kaszewska, Med. Wet. 2006, 62, 1427.
- 16. M. Sánchez, J.L. González, M.A.D. Gutiérrez, A.C. Guimaraes, Bioresour. Technol. 2008, 99, 7369.
- 17. S.E. Jepsen, M. Krause, H. Grüttner, Water Sci. Technol. 1997, 36, 203.
- 18. M.V. Boost, C.S. Poon, Environ. Int. 1998, 24, 783.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-5234b73d-8cbc-402a-81ba-8cf7e4d2b681