Wpływ zróżnicowanych dawek wysokoreaktywnego tlenku wapnia na przeżywalność pałeczek Salmonella w odpadach mięsnych

Bauza-Kaszewska, J.; Paluszak, Z.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Wpływ zróżnicowanych dawek wysokoreaktywnego tlenku wapnia na przeżywalność pałeczek Salmonella w odpadach mięsnych

Autorzy

Bauza-Kaszewska J. , Paluszak Z.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

https://przemyslchemiczny.com/

Identyfikatory

Warianty tytułu

Effect of highly reactive calcium oxide on survival of Salmonella rods in meat wastes

Języki publikacji

Abstrakty

Dokonano oceny tempa eliminacji bakterii wskaźnikowych Salmonella Senftenberg podczas procesu wapnowania odpadów mięsnych. Zaszczepione zawiesiną bakteryjną mięso poddawano działaniu CaO w dawkach 10, 20, 25 i 30% (w przeliczeniu na suchą masę). Monitorowano również temperaturę i pH biomasy. Uzyskane wyniki świadczą o wysokiej skuteczności higienizacyjnej metody, wynikającej przede wszystkim z letalnego wpływu odczynu na komórki bakterii. Podwyższenie dawki CaO powodowało wzrost szybkości inaktywacji mikroorganizmów.

Poultry meat was infected with Salmonella Senftenberg bacteria and treated with reactive CaO (10–30%) optionally in a phosphate buffer. An increase of temp. up to 40,5°C and pH up to 12.55 was obsd. The bacteria content decreased down to below the limit of detection with increasing the CaO amt. used.

Słowa kluczowe

odpady mięsne utylizacja odpadów mięsnych wapnowanie Salmonella bakterie

meat waste utilization of meat wastes limed soil Salmonella bacteria

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2012

Tom

T. 91, nr 5

Strony

680--683

Opis fizyczny

Bibliogr. 18 poz., tab.

Twórcy

autor

Bauza-Kaszewska J.

bauza@utp.edu.pl

Katedra Mikrobiologii, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Techonologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul. Bernardyńska 6, 85-029 Bydgoszcz

autor

Paluszak Z.

Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

1. Regulation (EC) No, 1774/2002 of the European Parliament and of the Council of 3 October 2002 laying down health rules concerning animal by-products not intended for human consumption.
2. Regulation (EC) No, 1069/2009 of the European Parliament and of the Council of 21 October 2009 laying down health rules as regards animal by-products and derived products not intended for human consumption and repealing Regulation (EC) No 1774/2002 (Animal By-Products Regulation).
3. C.L. Gwyther, W.A. Prysor, P.N. Golyshin, G. Edwards-Jones, D.L. Jones, Waste Manage. 2011, 31, 767.
4. Z. Kowalski, K. Krupa-Żuczek, Pol. J. Chem. Technol. 2007, 9, 91.
5. K. Stanford, X. Hao, S. Xu, T.A. McAllister, F. Larney, J. Leonard, Bioresour. Technol. 2009, 100, 4417.
6. W.A. Prysor, G. Edwards-Jones, D.L. Jones, Bioresour. Technol. 2009, 100, 4032.
7. S. Capizzi-Banas, M. Deloge, M. Remy, J. Schwartzbrod, Water Res. 2004, 38, 3251.
8. J.W.C. Wong, M. Fang, Water Res. 2000, 34, 3691.
9. L.M. Avery, A.P. Williams, K. Killham, D.L. Jones, Bioresour. Technol. 2009, 100, 2692.
10. H. Heinonen-Tanski, M. Mohaibes, P. Karinen, J. Koivunen, Livestock Sci. 2006, 102, 248.
11. J.W.C. Wong, A. Selvam, J. Hazard. Mater. 2009, 169, 882.
12. D.D. Bennett, S.E. Higgins, R.W. Moore, R. Beltran, D.J. Caldwell, J.A. Byrd, B.M. Hargis, J. Appl. Poult. Res. 2003, 12, 65.
13. I. Placha, J. Venglovsky, Z. Makova, J. Martinez, Bioresour. Technol. 2008, 99, 4269.
14. C. Gantzer, P. Gaspard, L. Galvez, A. Huyard, N. Dumouthier, J. Schwartzbrod, Water Res. 2001, 35, 3763.
15. Z. Paluszak, M. Bazeli, J. Hermann, J. Bauza-Kaszewska, Med. Wet. 2006, 62, 1427.
16. M. Sánchez, J.L. González, M.A.D. Gutiérrez, A.C. Guimaraes, Bioresour. Technol. 2008, 99, 7369.
17. S.E. Jepsen, M. Krause, H. Grüttner, Water Sci. Technol. 1997, 36, 203.
18. M.V. Boost, C.S. Poon, Environ. Int. 1998, 24, 783.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-5234b73d-8cbc-402a-81ba-8cf7e4d2b681