Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni - Tom nr 88 (2015) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 88

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

Wydawca

Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni

Rocznik

2015

Identyfikatory

Uwagi

Ogólny tytuł numeru: Towaroznawstwo – wybrane zagadnienia

Zawartość wolumenu

nr 88
- artykuł: Ocena jakości mikrobiologicznej rybnych produktów mrożonych (Kukułowicz A., Szczepkowska K.), s. 7--11
- artykuł: Identyfikacja antybiotykoopornych Staphylococcus aureus w zupach liofilizowanych (Steinka I.), s. 12--16
- artykuł: Ocena porównawcza jakości pieczywa chrupkiego wybranych producentów (Borkowska B., Pospieszna A.), s. 17--23
- artykuł: Ocena praktyk i preferencji żywieniowych młodych piłkarzy amatorów (Korzeniowska-Ginter R., Owczarek T., Czarnecki Ł.), s. 24--33
- artykuł: Spożycie produktów mlecznych przez dzieci w wieku szkolnym (Platta A., Suszek-Namroży A.), s. 34--43
- artykuł: Opinie dzieci w wieku szkolnym związane ze spożyciem mięsa ryb (Suszek-Namroży A., Platta A.), s. 44--52
- artykuł: Biologiczne czynniki alergii identyfikowane u pacjentów (Steinka I., Pietrzak M.), s. 53--61
- artykuł: Wpływ pochłaniaczy tlenu na jakość kawy w czasie przechowywania (Kwiatkowska-Sienkiewicz K., Foltynowicz Z., Kozak W.), s. 62--68
- artykuł: Rola koncepcji zarządzania jakością w kreowaniu jakości towarów w procesach logistycznych (Zimon D., Gawron-Zimon Ł.), s. 69--73
- artykuł: Aspekty użytkowe stosowania wybranych niejonowych surfaktantów w płynnych środkach piorących (Bocho-Janiszewska A.), s. 74--81
- artykuł: Próba oceny wpływu wybranych metod klarowania na jakość win (Popek S.), s. 82--88
- artykuł: Pomiar satysfakcji klienta usług – studium przypadku w branży samochodowej (Borycka B., Aderek S.), s. 89--99
- artykuł: Postawy i zachowania mieszkańców Warmii i Mazur wobec kwestii związanych z ochroną środowiska (Jakubowska D., Radzymińska M.), s. 100-105
- artykuł: Analiza spostrzeżeń podczas audytów w przedsiębiorstwach z branży spożywczej (Brodnicka E., Szpakowska M.), s. 106--111
- artykuł: Postawy konsumentów rosyjskich wobec żywności pochodzącej z Polski (Batyk I. M., Staniewska K.), s. 112--118
- artykuł: Wpływ procesu technologicznego na barwę nasion gryki i zawartość polifenoli oraz zależności między nimi (Klepacka J.), s. 119--125
- artykuł: Wpływ ogrzewania mikrofalowego na zmiany w składzie kwasów tłuszczowych w olejach arachidowym i arganowym (Ostasz L.), s. 126--131
- artykuł: Wpływ przechowywania na zawartość sprzężonego kwasu linolowego (CLA) i innych izomerów trans kwasów tłuszczowych w jogurtach (Paszczyk B., Czerniewicz M., Brandt W.), s. 132--136
- artykuł: Peptydy kardioprotekcyjne jako wyróżniki jakości białek ryb (Borawska J., Darewicz M., Protasiewicz M.), s. 138--141
- artykuł: Ocena wybranych wyróżników autentyczności soków i napojów typu multiwitamina (Czarnowska M., Gujska E., Stocka J., Michalak J., Urbaniak M.), s. 142--149
- artykuł: Zależność wybranych kategorii produktów i kategorii zagrożeń w systemie RASFF (Pigłowski M.), s. 150--154

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.