Ocena mikrobiologiczna pasz granulowanych

• Autorzy: Dec D. , Piekut J. , Jastrzębska S.

Warianty tytułu

EN

Assessment of microbiological granulated feeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących porównania jakości pasz granulowanych i sypkich pod względem mikrobiologicznym. W pięciu paszach o konsystencji sypkiej i w sześciu paszach granulowanych dokonano oceny ilości zanieczyszczeń mikrobiologicznych (bakterie, grzyby pleśniowe).

EN

This article presents the results of studies compare the quality of feed and granulated bulk microbiological. In five feed the consistency of loose and granular feed six assesses the amount of microbial contamination (bacteria, mold fungi).

Słowa kluczowe

PL

pasze; proces granulowania; mikroorganizmy; mikotoksyny

EN

feeds; granulation process; microbe; mycotoxins

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2016
• Tom: Nr 1
• Strony: 118--121
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Dec D.

• Zakład Inżynierii Rolno-Spożywczej i Leśnej Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Politechnika Białostocka

autor

Piekut J.

• Zakład Inżynierii Rolno-Spożywczej i Leśnej Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Politechnika Białostocka

autor

Jastrzębska S.

• Zakład Inżynierii Rolno-Spożywczej i Leśnej Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Politechnika Białostocka

Bibliografia

• [1] BRZÓSKA F ., W. PODKÓWKA. 2004. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Warszawa: Wyd. PWN: 32−38.
• [2] DEC D. 2011. Aktywność wody w otrębach i śrutach zbożowych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, tom 21/38, (1): 46-49.
• [3] DEC D., M. STEFANIAK. 2014. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne występujące w ziarnie zbóż. Fizyczne właściwości surowców i ich wykorzystanie w procesach przetwórstwa spożywczego, Lublin: 35-48.
• [4] DEC D., M. STEFANIAK, S. OBIDZIŃSKI, J. PIEKUT. 2015. „Ocena mikrobiologiczna produktów zbożowych dostępnych na rynku województwa podlaskiego”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, t.25(1): 48-51.
• [5] JEROCH H., A. LIPIEC. 2012. Pasze i dodatki paszowe, Warszawa: Wyd. Rolnicze i Leśne.
• [6] KRNJAJA V., L. STOJANOVIĆ, S. TRENKOVSKI, Z. BIJELIĆ, D. TOMAŠEVIĆ. 2010. „The frequency of pathogenic fungi genera in poultry feed”. Journal of Food Agriculture and Environment, 8 (3&4): 589-591.
• [7] LATAŁA A., M. NABRDALIK, T. KRZYŚKO-ŁUPICKA, K. GRATA. 2000. „Wpływ granulowania i ekspandowania na zanieczyszczenie mikrobiologiczne mieszanek paszowych”. Medycyna Weterynaryjna 56 (5): 308-311.
• [8] OBIDZIŃSKI S., R. HEJFT. 2013. „Wpływ parametrów techniczno-technologicznych procesu granulowania pasz na jakość otrzymanego produktu”. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 1:109-114.
• [9] OBIDZIŃSKI S., M. KOBYLIŃSKI, D. DEC, J.PIEKUT. 2015. „Badania procesu brykietowania materiałów odpadowych pochodzenia roślinnego”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, t.25(1): 126-130.
• [10] PACH J., P. ANTKIEWICZ, A. POREDA. 2005. Aspekty zdrowotne substancji niepożądanych w piwie oraz ryzyko ich występowania. Materiały z konferencji technologii fermentacji Kraków – Wisła: 20.
• [11] PERKOWSKI J. 2000. Nutritional aspects and healt consequences of mycotoxins occurrence. In: Mycotoxins and dioxins and the enviroment. Bydgoszcz: 29–38.
• [12] PITTET A. 1998. „Natural occurrence of mycotoxins in foods and feedsan updated review”. Revue de Médecine Vétérinaire 149 (6): 479-492.
• [13] PN-EN ISO-712:2012 – Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Oznaczanie wilgotności -- Metoda odwoławcza.
• [14] PN-ISO 13690:2000 – Ziarno zbóż, roślin strączkowych i przetwory zbożowe – Pobieranie próbek z partii statycznych.
• [15] PN-ISO 7954:1999 – Mikrobiologia – Ogólne zasady oznaczania drożdży i pleśni – Metoda płytkowa w 25˚C.
• [16] POKRZYWA P., E. CIEŚLIK, K. TOPOLSKA. 2007. „Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych”. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 3 (52): 139-146.
• [17] ROMANIUK W., M. MAJCHRZAK. 2013. Przygotowanie i zadawanie pasz treściwych i objętościowych oraz sposoby ich magazynowania w gospodarstwach rodzinnych i farmerskich, Inżynieria w Rolnictwie, Monografie 13.
• [18] ROZPORZĄDZENIE (WE) Nr 183/2005 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 12 stycznia 2005 r. – ustanawiające wymagania dotyczące higieny pasz.
• [19] ROZPORZĄDZENIE (WE) Nr 401/2006 z 23 lutego 2006 r. – Rodzaje mikotoksyn oraz ich dopuszczalne poziomy zawartości w ziarnie zbóż.
• [20] STUCKEY R.E., G.T. LANE, O.J. LOEWER, C.E. MILLER, M.J. BITZER. 1984. Aflatoxins in corn. University of Kentucky. College of Agriculture, ID-59.