Mold contamination of commercially available herbal products and dietary supplements of plant origin

• Autorzy: Kostecka M. , Bojanowska M.

Identyfikatory

DOI

10.2428/ecea.2013.20(11)125

Warianty tytułu

PL

Zagrożenie zanieczyszczenia grzybami pleśniowymi ziół oraz suplementów diety pochodzenia roślinnego dostępnych na rynku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Recent years have witnessed a rapid development of the dietary supplement market and a revived interest in herbal products used for therapeutic purposes. Herbs and medicinal plants have been used in traditional medicine for centuries. The concentrations of active substances in industrially processed plant extracts are many times lower than those found in the original plant material. For this reason, long-term of use herbal preparations is safe, and it dśs not require medical consultation. Herbs and medicinal plants have a complex composition, and recent research indicates that they may produce adverse reactions with food ingredients or pharmaceuticals. Molds, mainly fungi of the genera Fusarium, Penicillium and Aspergillus which colonize growing plants, are thermophilous organisms that can survive drying and heat processing, and they can find their way to the final product. Those fungi produce mycotoxins, metabolites which are toxic for humans. In our study, fungi of the genera Aspergillus and Fusarium were determined in commercially available fresh herbs, herbal teas and herbal dietary supplements in the form of tablets.

PL

W ostatnich latach nastąpił szybki rozwój rynku suplementów diety i powrót do preparatów ziołowych stosowanych w profilaktyce i w lecznictwie. Ma to swoje uzasadnienie tym, że zioła i rośliny lecznicze były od lat stosowane z powodzeniem w medycynie tradycyjnej. Używane w przemyśle farmaceutycznym wyciągi z roślin zawierają w swoim składzie stężenia substancji aktywnych wielokrotnie niższe od tych zawartych w samych roślinach. Gwarantuje to bezpieczeństwo długotrwałego stosowania bez konsultacji z lekarzem. Jednak zioła i inne rośliny o właściwościach leczniczych mają bardzo złożony skład i coraz częściej okazuje się, że mogą łatwo reagować w sposób niekorzystny ze składnikami żywności czy innymi farmaceutykami. Dodatkowo dużym zagrożeniem okazują się grzyby pleśniowe, głównie z rodzaju Fusarium, Penicillium i Aspergillus, które kolonizują rośliny w stanie naturalnego wzrostu, a w procesie suszenia i przetwarzania ze względu na swoją termofilność przechodzą do produktu gotowego. Są one szczególnie niebezpieczne, ponieważ mają zdolność wytwarzania toksycznych dla człowieka produktów przemiany materii, mikotoksyn. Jak wynika z przeprowadzonych badań własnych, grzyby z rodzaju Aspergillus i Fusarium występują nie tylko na świeżych ziołach dostępnych w sprzedaży, ale również w herbatkach ziołowych oraz w ziołowych suplementach diety w postaci tabletek.

Słowa kluczowe

EN

molds; herbs; dietary supplements; Aspergillus; Fusarium

PL

pleśnie; zioła; suplementy diety; Aspergillus; Fusarium

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2013
• Tom: Vol. 20, nr 11
• Strony: 1369--1379
• Opis fizyczny: Bibliogr. 36 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Kostecka M.

• Department of Chemistry, University of Life Science, ul. Akademicka 15, 20–950 Lublin, Poland, phone: [phone].

autor

Bojanowska M.

• Department of Chemistry, University of Life Science, ul. Akademicka 15, 20–950 Lublin, Poland, phone: [phone].

Bibliografia

• [1] Kazimierczak R, Hallmann E, Ardasińska B, Łoś B. The impact of organic and conventional crop production systems on phenolic compounds content in medicinal plants. J Res Appl Agricult Eng. 2012;56(3):200-205 (in Polish).
• [2] Śledź M, Witrowa-Rajchert D. Biologically active components in dried herbs – still active? Kosmos. Post Nauk Biol. 2012;61(2)319-329 (in Polish).
• [3] Meena AK, Sinha A, Verma SC, Gupta MD, Padhi MM. HPTLC Profile of Important Indian Spices used in Ayurvedic Formulations. Research Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. 2013;5(4),188-193.
• [4] Wójcik-Stopczyńska B, Jakubowska B, Reichelt M. Microbiological contamination of dried culinary herbs. Herba Polonica. 2009;55(3):206-213.
• [5] Rynek ziół w Polsce i w Unii Europejskiej. „Stan i perspektywy rozwoju upraw zielarskich oraz kierunki ich wykorzystania”. Instytut Roślin i Przetworów Zielarskich, Polski Komitet Zielarski, http://www.zodr.pl/download/technologia/rynekziol.pdf.
• [6] Kunicka-Styczyńska A, Śmigielski K. Microbiological safety of herbal raw material. Przem Spoż. 2011;65:50-53 (in Polish).
• [7] Janda K, Ulfig K, Szczupak-Markowska A. Further studies of extracellular enzyme profiles of xerophilic fungi isolates from dried medicinal plants. Polish J Environ Stud. 2009;18(4):627-633.
• [8] Guédon D, Brum M, Taoubi K, Bizet D, Bizot S, Bourny E, Compagnon PA, Kergosien H, Quintelas LG, Respaud J, Saperas O, Seigneuret JM, Urizzi P. Impurities in herbal substances, herbal preparations and herbal medicinal products. Part II: Mycotoxins. STP Pharma Pratiques. 2007;17:209-223.
• [9] Jordan SA, Cunningham DG, Marles RJ. Assessment of herbal medicinal products: Challenges, and opportunities to increase the knowledge base for safety assessment. Toxicol Appl Pharmacol. 2010:243(2):198-216. http://dx.doi.org/10.1016/j.taap.2009.12.005.
• [10] Guédon D, Brum M, Bizet D, Bizot S, Bourny E, Compagnon PA, Kergosien H, Quintelas LG, Respaud J, Saperas O, Seigneuret JM, Taoubi K, Urizzi P. Impurities in herbal substances, herbal preparations and herbal medicinal products. Part I: Microbial contamination. STP Pharma Pratiques. 2007;17:183-208.
• [11] Kneifel W, Czech E, Kopp B. Microbial contamination of medicinal plants – a review. Planta Med. 2002;68(1):5-15. DOI: 10.1055/s-2002-20060.
• [12] Banerjee M, Sarkar PK. Microbiological quality of some retail spices in India. Food Res Int. 2003;36:469-474. DOI: 10.1016/S0963-9969(02)00194-1.
• [13] Kolenda M, Mroczkowski S. Fusarium mycotoxins and methods of assessing the mycotoxicity: review. J Central Europ Agr. 2013;14(1):169-180. DOI: 10.5513/JCEA01/14.1.1177.
• [14] Hussein SH, Brasel JM. Toxicity, metabolism and impact of mycotoxins on human and animals. Toxicology. 2001;167:101-134. http://dx.doi.org/10.1016/S0300-483X(01)00471-1.
• [15] Grajewski J, editor. Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenie dla człowieka i zwierząt. Bydgoszcz: Wyd UKW; 2006.
• [16] Pokrzywa P, Cieślik E, Topolska K. The evaluation of mycotoxins content in selected food product. Żywność – Nauka – Technologia – Jakość. 2007;3(52):139-146 (in Polish).
• [17] Machowicz-Stefaniak Z, Zalewska E. The pathogenicity of Fusarium spp to thyme (Thymus vulgaris L). Acta Sci Pol, Hortorum Cultus. 2004;3(1):115-123 (in Polish).
• [18] Kwaśna H, Chełkowski J, Zajkowski P. Flora of Poland, Fungi (Mycota). Institute of Botany Polish Academy of Science. Vol XXII; 1991.
• [19] Marcinkowska J. Oznaczanie rodzajów grzybów ważnych w patologii roślin. Warszawa: Fundacja Rozwój SGGW; 2003.
• [20] Socha K, Waszewska M. Organic producersin 2012. Knowledge and quality. Agricultural and Food Quality Inspection. 2012:14-15 (in Polish).
• [21] Baran E. Zarys mikologii lekarskiej. Wrocław: Wyd Volumed; 1998:21-37.
• [22] Wójcik-Stopczyńska B, Jadczak D. The effect of freezing storage on microbiological quality of some spice plants. Res Vegetable Crops. 2007;66:85-93.
• [23] Wójcik-Stopczyńska B, Jakowienko P, Jadczak D. Assessing microbiological contamination of fresh basil and mint. Żywność – Nauka – Technologia – Jakość. 2010;4(71):122-131 (in Polish).
• [24] Halt M, Klapec T. Microbial populations in medical and aromatic plants and herbal teas from Croatia. Italian J Food Sci. 2005;17:349-354.
• [25] Rizzo I, Vedoya G, Maurutto S, Haidukowski M, Varsavsky E. Assessment of toxigenic fungion Argentinean medicinal plants. Microbiol Res. 2008;159(2):113-120. http://dx.doi.org/10.1016/j.micres.2004.01.013.
• [26] Stanisławczyk R, Rudy M, Świątek B. The occurrence of mycotoxins in cereals and cereal products in retail outlets in the province of Podkarpacie. Żywność – Nauka – Technologia – Jakość. 2010;6(73):58-66 (in Polish).
• [27] Bugno A, Almodovar AA, Pereira TC, Sabino M. Occurrence of toxigenic fungi in herbal drugs. Brazilian J Microbiol. 2006;37:47-51. http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822006000100009.
• [28] Mandeel QA. Fungal contamination of some important species. Mycopathol. 2005;159:291-298.
• [29] Inouye S, Takahashi M, Abe S. Inhibitory activity of hydrosols, herbal teas and related essential oils against filament formation and the growth of Candida albicans. Jpn J Med Mycol. 2009;50:243-51.
• [30] Arango MC, Ruscitti MF, Ronco MG, Beltrano J. Mycorrhizal fungi inoculation and phosphorus fertilizer on growth, essential oil production and nutrient uptake in peppermint (Mentha piperita L). Rev Bras Plantas Med. 2012;14(4):692-699. doi.org/10.1590/S1516-05722012000400018.
• [31] Gulluce M, Sahin F, Sokmen M, Ozer H, Daferera D, Sokmen A, Polissiou M, Adiguzel A, Ozkan H. Antimicrobial and antioxidant properties of the essential oils and methanol extract from Mentha longifolia L ssp longifolia. Food Chem. 2007;103(4):1449-56. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.10.061.
• [32] Oxenham SK, Svoboda KP. Altered growth and polyamine catabolism following exposure of the chocolate spot pathogen Botrytis fabae to the essential oil of Ocimum basilicum. Mycologia 2005; 97(3):576-579. DOI: 10.3852/mycologia.97.3.576.
• [33] Koba K, Poutouli PW, Raynaud Ch, Chaumont JP, Sanda K. Chemical composition and antimicrobial properties of different basil essential oils chemotypes from Togo. Bangladesh J Pharmacol. 2009;4:1-8.
• [34] Hussain AI, Anwar F, Hussain ST, Przybylski R. Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activities of basil (Ocimum basilicum L) essential oils depends on seasonal variations. Food Chem. 2008;108(3):986-995. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.12.010.
• [35] Kocić-Tanackov S, Dimić G, Lević J, Tanackov I, Tuco D. Antifungal activities of basil (Ocimum basilicum L) extract on Fusarium species. Afr J Biotechnol. 2011;10(50):10188-10195. DOI: 10.5897/AJB11.1330.
• [36] Zimowska B. Fungi threatening the cultivation of sage (Salvia officinalis L) in south-eastern Poland. Herba Polonica. 2008;54(1):15-24.