Produkcja zdrowej i leczniczej żywności oraz pozyskiwanie odnawialnych źródeł energii jako kierunek zrównoważonego rozwoju północno-wschodniej Polski

• Autorzy: Pieńkowski K. , Skibicki J. , Pieńkowski C. A.

Warianty tytułu

EN

Healthy and medicinal food production and use of renewable energy resources as a direction of sustainable development of north-eastern Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu jest zaproponowanie kierunków działalności gospodarczej zgodnych z ideą zrównoważonego rozwoju. Zrównoważony rozwój polega na wprowadzaniu ładu środowiskowego, gospodarczego i społecznego1. Dla pół- nocno-wschodniej Polski najbardziej istotne są dwa kierunki: • produkcja zdrowej i leczniczej żywności, • pozyskiwanie odnawialnych źródeł energii. Te działania zmierzają między innymi do zmiany wzorców konsumpcji i produkcji oraz racjonalnego i oszczędnego wykorzystania ograniczonych zasobów naturalnych przy jednoczesnym zapobieganiu degradacji środowiska. Obszary województwa podlaskiego spełniają warunki do prowadzenia takiej działalności. Propozycja produkcji zdrowej i leczniczej żywności oraz pozyskiwania odnawialnych źródeł energii mocno koresponduje z ideą działania władz Unii Europejskiej i Polski oraz znajduje odzwierciedlenie w dokumentach przyjętych przez władze województwa, takich jak: Strategia rozwoju województwa podlaskiego do roku 20202 i Regionalny program operacyjny województwa podlaskiego 2014-20203.

EN

In the paper two directions of economic development of north-eastern Poland have been presented: • the production of healthy and medicinal food, • use of renewable energy resources. There are the least degraded areas in the north-eastern Poland and that’s why Podlasie province is the best for the production of healthy and medicinal food. The following renewable energy resources should be used: photovoltaic systems, small vertical-axis wind turbines and agricultural biogas power plants. The suggested activities have many advantages: • sustainable economic development without degradation of Podlasie province, • creating new jobs (several thousand in the whole province), • new health and leisure centres (using healthy and medicinal food) will be attractive for tourists and sick people from Poland and the abroad.

Słowa kluczowe

PL

zdrowa żywność; lecznicza żywność; odnawialne źródła energii; rozwój zrównoważony

EN

healthy food; medical food; renewable energy resources; sustainable development

• Wydawca: Polskie Stowarzyszenie Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
• Czasopismo: Ekonomia i Środowisko
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 2
• Strony: 130--144
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., il., tab., wykr.

Twórcy

autor

Pieńkowski K.

• Fundacja Innowacyjnej Gospodarki Kuriany 105, 15-587 Białystok

autor

Skibicki J.

• Gospodarstwo Sadowniczo-Szkółkarskie SAJSAD w Kurianach koło Białegostoku

autor

Pieńkowski C. A.

• Politechnika Białostocka

Bibliografia

• T. Borys, Wskaźniki zrównoważonego rozwoju, Wyd. Ekonomia i Środowisko, Warszawa-Białystok 2005.
• Strategia rozwoju województwa podlaskiego do roku 2020, Białystok 2013, www.strategia.wrotapodlasia.pl [02-01-2014].
• Regionalny program operacyjny województwa podlaskiego 2014-2020 (projekt), Białystok 2013, www.rpowp.wrotapodlasia.pl [02-01-2014].
• Możliwości wykorzystywania odnawialnych źródeł energii w Polsce do 2020 r., Warszawa, 2007, s.12, ekspertyza wykonana na zlecenie Ministerstwa Gospodarki, www.mg.gov.pl [02-01-2014].
• E. Dąbrowska, Przywracać zdrowie żywieniem, Wyd. Michalineum, Warszawa 2013.
• B. Suárez i in. Phenolic profiles, antioxidant activity and in vitro antiviral properties of apple pomace, Food Chemistry, "Elsevier” 2010 t. 120, nr 1, s. 339-342.
• Ustawa z dnia 10 kwietnia 1997 r. – Prawo energetyczne (Dz. U. z 2012 r., poz. 1059 oraz z 2013 r. poz. 984 i poz. 1238).
• M. Nowicki, Dylematy polskiej energetyki w XXI wieku. Materiały konferencyjne „Energia odnawialna szansą rozwoju województwa podlaskiego”, Białystok 2013, s. 3.
• C.A. Pieńkowski, The Possibilities of Using Renewable Sources of Energy in Podlaskie Province, “Polish Journal of Environmental Studies” 2010 t. 19, nr 3, s. 537.
• T. Ochrymiuk, Ekologiczne i ekonomiczne uzasadnienie instalowania małych farm wiatrowych na terenie województwa podlaskiego, w: Możliwości wykorzystywania odnawialnych źródeł energii w województwie podlaskim, red. K. Pieńkowski, Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2010, s. 91.
• Rozwój sektora energetycznego OZE w Polsce Wschodniej – stan i perspektywy, Warszawa 2011, s. 43, 45, 47, 48, ekspertyza wykonana na zlecenie Ministerstwa Rozwoju Regionalnego, www.mir.gov.pl [02-01-2014].
• W. Kruczek, Wiodąca na rynku technologia fotowoltaiczna i wiatrowa. Materiały konferencyjne „Propozycje wdrożeń odnawialnych źródeł energii na obszarze Polski", Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2012, s. 125-130.
• L. Latocha, Produkcja biogazu rolniczego oraz gazu wytlewnego (drzewnego) i ich wykorzysta-nie na przykładzie doświadczeń kilku krajów Unii Europejskiej. Materiały konferencyjne „Propozycje wdrożeń odnawialnych źródeł energii na obszarze Polski”, Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2012, s. 73.