Pomoc w interpretacji przepisów dotyczących substancji dodatkowych. Przewodniki Komisji Europejskiej

• Autorzy: Gajda-Wyrębek J. , Jarecka J. , Dłużewska M.

Warianty tytułu

EN

Help the interpretation of food additive legislation. Commission guidance documents

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przepisy dotyczące substancji dodatkowych są skomplikowane, a ich stosowanie w praktyce stwarza problemy zarówno producentom, jak i organom urzędowej kontroli żywności. Aby ułatwić wdrażanie rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie substancji dodatkowych, Komisja Europejska opracowała przewodniki dotyczące kategorii środków spożywczych oraz klasyfikacji ekstraktów spożywczych o właściwościach barwiących. W artykule omówiono wprowadzone ostatnio oraz planowane zmiany do ww. przewodników.

EN

Legislation on food additives is complicated and the implementation of the rules is difficult either for producers or for official control authorities. In order to make the use of food additive legislation easier the European Commission has worked out the guidance document describing the food categories and guidance document on the classification of food extracts with colouring properties. The amendments introduced recently to these guideline documents and the changes of the documents planned in the near future are described in the article.

Słowa kluczowe

PL

substancje dodatkowe; przewodniki; Komisja Europejska; kategorie żywności; żywność barwiąca

EN

food additives; guidance document; European Commission; food categories; colouring food

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 5
• Strony: 12--14
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz.

Twórcy

autor

Gajda-Wyrębek J.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny

autor

Jarecka J.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny

autor

Dłużewska M.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny

Bibliografia

• [1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 94/35/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych (Dz. U. WE L 237 z 10.09.1994, str. 3; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 288, z późn. zm.).
• [2] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 94/36/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych (Dz. U. WE L 237 z 10.09.1994, str. 13; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 298).
• [3] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 61 z 18.03.1995, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 15, str. 50, z późn. zm.).
• [4] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2203 z dnia 25 listopada 2015 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do kazein i kazeinianów przeznaczonych do spożycia przez ludzi oraz uchylająca dyrektywę Rady 83/417/ EWG (Dz. U. UE L 314 z 1.12.2015 r.).
• [5] Dyrektywa Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do żywności dopuszczonych do użytku w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. U. WE L 40 z 11.02.1989, str. 27; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 9, str. 311, z późn. zm.).
• [6] Gajda-Wyrębek J., K. Kuźma, J. Jarecka, A. Świtka. 2015. „Jak odróżnić barwnik od żywności barwiącej – przewodnik Komisji Europejskiej”. Przemysł Spożywczy 69 (5) : 2-7.
• [7] Gajda-Wyrębek J., K. Kuźma, A. Świtka, J. Jarecka. 2015. „Przewodniki Komisji Europejskiej dotyczące substancji dodatkowych”. Przemysł Spożywczy 69 (8) : 54-57.
• [8] Guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on Food Additives. (http://ec.europa.eu/food/food/fAEF/additives/docs/guidance_en.pdf).
• [9] Guidance notes on the classification of food extracts with colouring properties. (http://ec.europa.eu/food/food/fAEF/additives/docs/guidance_en.pdf).
• [10] Guidance document on the carry-over principle (projekt).
• [11] Guidance document on substances used as processing aids (projekt).
• [12] Pietrzyk M. 2014. „Klasyfikacja żywności barwiącej będzie łatwiejsza”. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności 112 (1) : 86-88.
• [13] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności (Dz. U. UE L 295 z dnia 12.11.2011 r.).
• [14] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1130/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych (Dz. U. UE L 295 z dnia 12.11.2011).
• [15] Rozporządzenie Komisji (UE) 2016/691 z dnia 4 maja 2016 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania dodatków do żywności w kazeinianach spożywczych (Dz. U. UE L 120 z dnia 5.5. 2016 r.).
• [16] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz. U. UE L 354 z dnia 31.12.2008 r.).
• [17] Wytyczne dotyczące wykonania niektórych przepisów rozporządzenia (WE) nr 853/2004 dotyczącego higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (http://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/biosafety_fh_legis_guidance_reg-2004-853_pl.pdf).

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).