Aktualne zagadnienia rozwoju suszarnictwa

• Autorzy: Strumiłło C.

Warianty tytułu

EN

Current trends in development of drying

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy omówione jest znaczenie, charakterystyka i rosnące zainteresowanie procesem suszenia, a także główne trendy w rozwoju techniki suszarniczej. Podano szereg przykładów nowych rozwiązań, które z technicznego, ekonomicznego, ekologicznego, jakościowego lub innego punktu widzenia są wprowadzane do praktyki, są rozwijane lub mogą znaleźć zastosowanie w przyszłości. Z uwagi na charakter konferencji, na której niniejszy materiał był zaprezentowany, nieco więcej uwagi poświęcono pewnym aspektom suszenia materiałów spożywczych i rolniczych.

EN

Drying is one of the most common unit operations of chemical and process engineering with a very broad application in diverse processes. It is also one of the most energy-intensive operations. It is worth noting that continuous effort in this area will be driven not onły by the need to conserve energy, but also by needs related to increased production, better product quality, better control, new products, new methods, safety issues and environmentally superior operations. In the paper the significance, characteristics and a growing interest in drying are discussed. innovations and main trends in the drying technique development as well as a number of examples of new techniques and methods are given. Current trends in drying of food and agricultural products are also presented.

Słowa kluczowe

PL

suszarnictwo; trendy rozwojowe; innowacje; materiały spożywcze; materiał rolniczy

EN

drying; innovations; trends; drying of food; drying of agricultural products

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 6, nr 5, cz. 1
• Strony: 55--86
• Opis fizyczny: Bibliogr. 31 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Strumiłło C.

• Wydział Inżynierii Procesowj i Ochrony Środowiska, Politechnika Łódzka

Bibliografia

• Adamiec J., Strumiłło C. 1992. The Contact Sorption Method in Drying of Bio-Products. Proceed. VIII Intern. Drying Symp., Ed. A.S. Mujumdar, Montreal, p. 1584.
• Baker C.G.J , Lababidi H.M.S., Masters K. 2002. A Fuzzy Expert syst for the Selection of Spray Drying Equipment. Proceed. XIII Intern. Drying Symp., vol. A, p. 670.
• Bepex Corp. 1990, Minneapolis, USA, Unison Drying System.
• Bimbenet J.J., Bonazzi C., Dumoulin E. 2002. Drying of Foodstuffs, Proceed. XIII Intern. Drying Symp., vol. A, p. 64.
• Cartwright P. 1995. Unsafe Drying. Chem. Technol. Europe, Sept.-Oct., p. 13.
• Coumans J. 1997. Some Impressions from IDS’96 (30 Jul.-2 Aug. 1996, Krakow, Poland). Drying Technology-An International Journal, 15(3, 4), p, 1243.
• Dan Poirier. 2001. Current Trends in Food and Feed Dryers. Proceed. of Australasian Drying Conference, Penang, Malaysia, p. 195.
• Devahastian S. 2002. Conference Report, XIII Intern. Drying Symp., private com.
• Devahastian S. ed. 2000. Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying, Exergex Corp., Montreal.
• Genskov L. ed. 1994. Special Issue on Scale-up of Dryers. Drying Technology, 12(1-2).
• Kemp J. 1997. Solids Drying-Past, Present and Future. Proceed. of the Second Israeli Conf. for Conveying and Handling of Particular Solids, Jerusalem, Israel, Part 12, p. 12.1.
• Kemp J., Bahu R.E. 1995. A New Algorithm for Dryer Selection. Drying Technology, 13(5-7), p. 1563.
• Komitet Badań Naukowych. 1996. Preferowane kierunki badań naukowych i rozwiązań dla zwiększenia innowacyjności polskiej gospodarki. Warszawa.
• Kudra T. 1995. Drying - An Annotated Bibliography. Handbook of Industrial Drying, Second Edition, Ed. A.S. Mujumdar, Appendix B, p. 1385.
• Kudra T., Mujumdar A.S. 2002. Advanced Drying Technologies. Marcel Dekker Inc. New York.
• Kudra T., Strumiłło C. Ed. 1998. Thermal Processing of Bio-Materials. Gordon & Breach Sci. Publ. Amsterdam.
• Kumar P., Mujumdar A.S. 1990. Superheated Steam Drying: A State of Art Survey, in „Drying of Solids”, Sarita Prakasham, Meerut, lndia.
• Markowski A.S. 1998. Safety and Loss Prevention in Thermal Processing, in „Thermal Processing of Bio-Materials”, Eds. T. Kudra, C. Strumiłło, Gordon & Breach Sci. Publ.
• Markowski A.S., Mujumdar A.S. 2002. Drying Risk Assessment Strategies. Proceed. XIII Intern. Drying Symp., vol. B, p.1079.
• Mujumdar A.S. 1991. Drying Technologies of the Future. Drying Technology, 9(2), p. 225.
• Mujumdar A.S. Passos M.L. 1999. Drying: lnnovative Technologies and Trends in Research and Developments. Proceed. of the First Asian-Australian Drying Conference (ADC), Bali, Indonesia, Oct. 24-27, p. 1.
• Nadeau J.P., Puiggali J.R. 1995. Séchage, Des Processus Physiques aux Procédés Industriels. Lavoisiers Techniques et Documents, Paris, p. 307.
• Pakowski Z. 1997. Impressions of IDS’98. Drying Technology, 17(6), p. 1247.
• Rogacki G., Wawrzyniak P. 1995. Diffusion of Ethanol-Liquid-CO2 in Silica Aerogel. J. of Non-Cryst. Solids, 186, p. 73.
• Roques M.A. 1996. Environmental and Safety Issues in Drying. Proceed. X Intern. Drying Symp., Eds. C. Strumiłło, Z. Pakowski, vol. A., p. 61.
• Strumiłło C., Pakowski Z., Rogacki G., Wawrzyniak P. 1993. Comparison of Drying Methods and Properties of Silica Aerogel Obtained by Supercritical Drying in Ethanol and CO2. EFCE Drying Working Party, Utrecht, The Netherlands.
• Strumiłło C. 1994. The Eureka Technology Conference. Workshop-Drying Technology, Lillehammer, Norway, June 13-16.
• Strumiłło C., Jones P.L., Żyłła R. 1995. Energy Aspects in Drying. Hand-book of Industrial Drying, Second Edition, Ed. A.S. Mujumdar, p. 1241.
• Strumiłło C. 1998. Suszarnictwo - kierunki rozwoju. XVI Ogólnopolska Konferencja Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Kraków-Muszyna, s. 28.
• Wawrzyniak P., Rogacki G., Pruba J., Bartczak Z. 1997. Binary Diffusion Coefficient of Ethanol-CO2 in Silica Gel Structure. 5th Intern. Symp. of Aerogels, Montpellier, France, Sept. 8-10.
• Zbiciński I., Strumiłło C., Stawczyk J., Smucerowicz I., Kasznia J. 1998. Doświadczalne badanie palników pulsacyjnych. Inż. Chem. i Proc., 19, 1, s. 201.