Opakowania do żywności – stan obecny i perspektywy

• Autorzy: Lenartowicz-Klik Marta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.6.8

Warianty tytułu

EN

Food packaging – current state and prospects

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Do końca 2022 roku zostało już tylko kilka miesięcy, a rok ten i poprzedni przyniosł już kilka interesujących trendów w branży opakowaniowej. Ponieważ handel elektroniczny nadal jest preferencją konsumentów, a postęp technologiczny i zrównoważony rozwój nadal są priorytetem, branża opakowaniowa wdrożyła i dostosowała się do różnych trendów branżowych na całym świecie. Od roli użytkowej opakowania, poprzez marketingową, dotarliśmy do miejsca, w którym pojawiła się odpowiedzialność i troska o środowisko. Zwłaszcza, że COVID-19 nadal jest powszechnym problemem na całym świecie, klienci szukają marek, które mogą monitorować i zapewniać, że kupowany i spożywany produkt jest higieniczny i nie został naruszony. W.artykule przedstawiono perspektywy branży opakowań, innowacyjne rozwiązania jakimi kieruje się branża opakowaniowa oraz ich stan aktualny.

EN

Although there are only a few months left of 2022, the this year and 2021 has brought about some interesting trends within the packaging industry. With e-commerce continuing to be a consumer preference, technological advancement and sustainability continue to be a priority, the packaging industry has implemented and adapted to various industry trends worldwide. From the functional role of the packaging, through the marketing role, we have reached the place where responsibility and concern for the environment appeared. Especially since CO VID-19 is still a common problem around the world, customers are looking for brands that can monitor and ensure that the product they buy and consume is hygienic and has not been opened up. The article presents the perspectives of the packaging industry, innovative solutions used by the packaging industry and their current state.

Słowa kluczowe

PL

opakowania; recykling; ekologia

EN

packaging; recycling; ecology

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 6
• Strony: 40--42
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz.

Twórcy

autor

Lenartowicz-Klik Marta

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – IMPiB, Toruń

• https://orcid.org/0000-0003-4935-6182

Bibliografia

• [1] Berthet M.A., H. Angellier-Coussy, V. Guillard, N. Gontard. 2016 „Vegetal fiber-based biocomposites: which stakes for food packaging applications?” Journal of Applied Polymer Science 133 (2) : 42528. DOI: 10.1002/app.42528.
• [2] Bryk A., H. Podsiadło. 2022. „Packaging market in Poland”. Polish Technical Review 1 : 10-14. DOI: 10.15199/180.2022.1.2.
• [3] Cazon P., G. Velazquez, J.A. Ramirez, M. Vazquez. 2017. „Polysaccharide-Based Films and Coatings for Food Packaging: A Review”. Food Hydrocolloids 68 : 136-148. DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.09.009.
• [4] Hirt M., K. Laczkowski, M. Mysore, 2019. „Bubbles pop, downturns stop.” McKinsey Quarterly 21.
• [5] Huff K. 2014. „Active and Intelligent Packaging: Innovations for the Future”. Virginia Polytechnic Institute and State University (Virginia Tech), Blacksburg, Va.
• [6] Kakadellis S., Z. Harris. 2020. „Don’t scrap the waste: The need for broader system boundaries in bioplastic food packaging life-cycle assessment – A critical review” Journal of Cleaner Production 274 : 122831. DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.122831.
• [7] Kornacki A. 2013 „Rynek opakowań foliowych – perspektywy rozwoju”. Opakowanie (9) : 68-70.
• [8] Krawczak T. 2013. „Świetne perspektywy opakowań giętkich”. Opakowanie (4) : 20-22.
• [9] Licciardello F. 2017. „Packaging, blessing in disguise. Review on its diverse contribution to food sustainability”. Trends in Food Science & Technology 65 : 32-39. DOI: 10.1016/j.tifs.2017.05.003.
• [10] Popowicz R., T. Lesiów. 2014. „Zasada działania innowacyjnych opakowań aktywnych w przemyśle żywnościowym. Artykuł poglądowy”. Nauki Inżynierskie i Technologie 1 (12) : 82-101. DOI: 10.15611/nit.2014.1.06.
• [11] Salgado P.R., L. Di Giorgio, S. Musso, N.A. Mauri. 2021. „Recent Developments in Smart Food Packaging Focused on Biobased and Biodegradable Polymers”. Frontiers in Sustainable Food Systems 5 : 630393. DOI: 10.3389/fsufs.2021.630393.
• [12] Sohail M., D. Sun, Z. Zhu 2018. „Recent developments in intelligent packaging for enhancing food quality and safety”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 58 (1) : 1-14. DOI: 10.1080/10408398.2018.1449731.
• [13] Świtała M., H. Podsiadło. 2017. „Opakowania przyszłości – rodzaje i funkcje opakowań aktywnych”. Przemysł Spożywczy 71 (12) : 40-43. DOI: 10.15199/65.2017.12.6.
• [14] Verghese B.K., H. Lewis, S. Lockrey, H. W illiams. 2015. „Packaging’s role in minimizing food loss and waste across the supply chain”. Packaging Technology and Science 28 : 603-620. DOI: 10.1002/pts.2127.
• [15] Wasiak W. 2012. Przemysł Opakowań w Polsce. Stan. Perspektywy. Oferta. Warszawa : Polska Izba Opakowań.
• [16] Wasiak W. 2014. Kierunki rozwoju opakowań. Wybrane problemy. Warszawa : Polska Izba Opakowań.
• [17] https://controlunion.pl/o-przyszlosci-opakowan/ [dostęp: 30.05.2022].
• [18] https://iooo.pl/artykuly/66/krotka-historia-opakowan. Gług M. 2020. „Krótka historia opakowań”. [dostęp: 31.05.2022].
• [19] https://magazynprzemyslowy.pl/artykuly/opakowania-xxi-wieku. Ocetkiewicz R. 2016. „Opakowania XXI wieku”. [dostęp 29.05.2022].
• [20] https://mleczarstwo.com/przyszlosc-opakowan-z-tworzyw-sztucznych-1 [dostęp 31.05.2022].
• [21] https://noizz.pl/design/material-scoby-zastepuje-plastik-stworzyla-go-roza-rutkowska-z-makegrowlab/k8b737l. M. Bachowski. 2020.
• [22] https://opakowanie.pl/czynniki-ksztaltujace-rozwoj-branzy-opakowan/. Lisińska-Kuśnierz M. [dostęp: 28.04.2022].7
• [23] https://spnews.com/tag/bio-based/ [dostęp 19.04.2022].
• [24] https://www.mckinsey.com/industries/paper-forest-products-and-packaging/our-insights/2022-and-beyond-for-the-packaging-industrys-ceos-the-priorities-for-resilience. Feber D., O. Lingqvist, D.Nordigaarden, M. Seidner. 2022. [dostęp: 31.05.2022].
• [25] https://www.smithers.com/services/market-reports/packaging/bioplastics-for-packaging-to-2024 [dostęp 30.05.2022].
• [26] https://www.thestar.com.my/metro/metro-news/2022/02/28/bright-prospects-for-packaging-related-industry [dostęp: 28.04.2022].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).