Inżynieria Rolnicza - Tom R. 9, nr 11 (2005) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

R. 9, nr 11

Czasopismo

Inżynieria Rolnicza

Wydawca

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Rocznik

2005

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

R. 9, nr 11
- artykuł: Wpływ wilgotności i wymiarów cząstek na gęstość sypkich surowców roślinnych (Andrejko D.), s. 9--16
- artykuł: Wykorzystanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni do określania rozpuszczalności glukozy w roztworach wodnych (Bakier S.), s. 17--24
- artykuł: Analiza stanu związania wody w farszach wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z błonnikiem łubinu (Baranowska H. M., Piątek M., Dolata W., Piotrowska E., Rezler R.), s. 25--36
- artykuł: Próba oszacowania niezbędnej liczby pomiarów przy oznaczaniu barwy wybranych produktów spożywczych (Biller E., Ekielski A., Zaremba R.), s. 37--44
- artykuł: Ocena stanowisk pracy operatorów komputerowych (Bolibok A.), s. 45--50
- artykuł: Liczebność próby w doświadczeniu z wyznaczaniem modułu sprężystości miąższu jabłek (Domagała D., Wesołowska-Janczarek M., Guz T.), s. 51--58
- artykuł: Sypkość białkowo-węglowodanowych mieszanin proszków spożywczych aglomerowanych w złożu fluidalnym (Domian E., Janowicz M., Kowalska H., Lenart A.), s. 59--67
- artykuł: Dobór materiałów do otoczkowania nasion rzodkiewki roztworem dekstryny (Domoradzki M., Korpal W.), s. 69--78
- artykuł: Dozownik nasion do kalibratora (Domoradzki M., Korpal W.), s. 79--86
- artykuł: Ocena rozkładu wielkości nasion na sitach laboratoryjnych (Domoradzki M., Korpal W., Weiner W.), s. 87--94
- artykuł: Możliwość wykorzystania świeżych surowców rybnych do wytwarzania wysokobiałkowych pasz metodą ekstruzji (Dutkiewicz D., Dowgiałło A.), s. 95--99
- artykuł: Wpływ procesu smażenia na właściwości fizyczne pelletów ziemniaczanych (Gałka A.), s. 101--108
- artykuł: Wpływ stężenia na własności reologiczne koncentratów rozpuszczalnej kawy zbożowej (Gawełek J., Wesołowski P.), s. 109--117
- artykuł: Wpływ warunków konwekcyjnego i sublimacyjnego suszenia korzeni marchwi na jakość suszu (Gawełek J.), s. 119--127
- artykuł: Wpływ temperatury i techniki suszenia na wybrane wyróżniki jakościowe nasion rzepaku (Gawrysiak-Witulska M., Ryniecki A., Rudzińska M.), s. 129--136
- artykuł: Wartość technologiczna pszenicy wysuszonej metodą niskotemperaturową (Gawrysiak-Witulska M., Ryniecki A.), s. 137--143
- artykuł: Wpływ procesu miesienia na stabilność układu ciast żytnio-pszennych (Gębski J., Wierzbicka A.), s. 145--153
- artykuł: Modelowanie przepływów w bioreaktorze (Golis W., Makowski Ł.), s. 155--162
- artykuł: Oznaczanie indeksu skrobiowego jabłek metodą komputerowej analizy obrazów (Guz T.), s. 163--170
- artykuł: Wpływ wybranych czynników na wartość wskaźnika odkształcenia nasienia (Hebda T., Frączek J.), s. 171--180
- artykuł: Charakterystyka instrumentalnych metod badania właściwości mechanicznych wybranych owoców i warzyw (Jakubczyk E., Uziak D.), s. 181--189
- artykuł: Wpływ wstępnego odwadniania osmotycznego na współczynnik dyfuzji wody w tkance jabłek suszonych konwekcyjnie (Janowicz M., Lenart A.), s. 191--199
- artykuł: Wskaźniki jednostkowego zużycia wody, pary wodnej i energii elektrycznej w wybranych procesach przetwórczych warzyw (Janus P.), s. 201--208
- artykuł: Przepływy czynnika suszącego w suszarkach taśmowych do suszenia warzyw (Janus P.), s. 209--217
- artykuł: Wpływ wstępnej obróbki ultradźwiękowej na proces tłoczenia soku marchwiowego (Kobus Z.), s. 219--226
- artykuł: Wpływ zabiegów desykacyjnych na dorodność i straty nasion rzepaku (Konopka S., Choszcz D., Kaliniewicz Z., Lipiński A., Markowski P., Rawa T.), s. 227--234
- artykuł: Wymiana ciepła w procesie termicznego ekspandowania nasion prosa w strumieniu gorącego powietrza (Konopko H.), s. 235--241
- artykuł: Efektywność procesu ekspandowania nasion w strumieniu gorącego powietrza (Konopko H.), s. 243--249
- artykuł: Kinetyka zmian masy i temperatury w procesie sublimacyjno-parowo-próżniowego rozmrażania mięsa (Kopeć A., Diakun J.), s. 251--258
- artykuł: Właściwości sorpcyjne wybranych mieszanin proszków spożywczych o składzie białkowo-węglowodanowym (Kowalska H., Domian E., Janowicz M., Lenart A.), s. 259--265
- artykuł: Nasycanie jabłek w celu otrzymania żywności wzbogaconej witaminą C (Kowalska H., Gierada K.), s. 267--274
- artykuł: Wpływ wielkości i położenia otworu kwadratowego na natężenie przepływu nasion rzepaku (Kusińska E.), s. 275--282
- artykuł: Wpływ średnicy i położenia otworu na natężenie przepływu ziaren owsa (Kusińska E., Olejarczyk P.), s. 283--290
- artykuł: Zastosowanie ultradźwięków do dojrzewania czerwonych win owocowych (Maniak B.), s. 291--299
- artykuł: Antyplastyfikujący wpływ wody na produkty zbożowe (Marzec A., Lewicki P. P.), s. 301--307
- artykuł: Konwekcyjne suszenie wybranych serów podpuszczkowych twardych (Mazur J., Grochowicz J., Panasiewicz M., Sobczak P., Zawiślak K.), s. 309--316
- artykuł: Dynamika procesu suszenia konwekcyjnego sera Parmezan na cele przyprawowe (Mazur J., Sobczak P., Grochowicz J., Panasiewicz M., Zawiślak K.), s. 317--323
- artykuł: Ocena stopnia zabrudzenia i skuteczność mycia powierzchni ze stali kwasoodpornej (Mierzejewska S., Diakun J.), s. 325--331
- artykuł: Energochłonność jedno i dwuetapowego rozdrabniania ziarna w gniotowniku (Niemiec A., Romański L., Stopa R.), s. 333--340
- artykuł: Metoda określania optymalnej wilgotności ziarna gryki przeznaczonego do płatkowania (Oszczak Z., Panasiewicz M.), s. 341--348
- artykuł: Odwzorowanie matematyczne procesu obróbki termicznej prosa w piecu konwekcyjnym (Oszczak Z., Panasiewicz M.), s. 349--357
- artykuł: Proces płatkowania kaszy gryczanej poddanej obróbce hydro-termicznej parą wodną (Oszczak Z.), s. 359--365
- artykuł: Termiczne preparowanie ziarna pszenicy (Panasiewicz M., Zawiślak K., Grochowicz J., Sobczak P.), s. 367--374
- artykuł: Ergonomiczna ocena opakowań produktów spożywczych (Pawlak H.), s. 375--381
- artykuł: Wpływ częściowej wymiany tłuszczu błonnikiem pokarmowym na teksturę i cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych (Piotrowska E., Dolata W., Baranowska H. M., Rezler R., Szczepaniak B.), s. 383--392
- artykuł: Instrumentalne metody oceny tekstury żeli owocowych (Półtorak A., Wierzbicka A.), s. 393--400
- artykuł: Rola fazy hydrokoloidalno-tłuszczowej w kształtowaniu właściwości reologicznych farszów wędlin drobno rozdrobnionych o obniżonej zawartości tłuszczu (Rezler R., Dolata W., Piotrowska E., Piątek M., Baranowska H. M.), s. 401--412
- artykuł: Rozkład nacisków powierzchniowych dla ziarna zgniatanego pomiędzy płaskimi płytami (Romański L., Stopa R., Niemiec A.), s. 413--421
- artykuł: Wpływ jedno i dwuetapowego procesu zgniatania ziarna na jakość śruty (Romański L., Stopa R., Niemiec A.), s. 423--430
- artykuł: Zmiany wybranych właściwości fizycznych nasion grochu i fasoli po procesie nawilżania w warunkach podciśnienia (Rydzak L.), s. 431--440
- artykuł: Wpływ dodatku oleju do ziarna pszenicy na energochłonność procesu rozdrabniania (Stadnik M.), s. 441--446
- artykuł: Porównanie produkcji energii elektrycznej w latach 1995-2002 w wybranych województwach (Szczepanik M., Wesołowska-Janczarek M.), s. 447--453
- artykuł: Wpływ mikronizacji na aktywność neurotoksyn lędźwianu siewnego oznaczanych z zastosowaniem metody wskaźnika purpury bromokrezolowej (BCPI) (Szmigielski M., Matyka S., Masłowski A.), s. 455--462
- artykuł: Wpływ temperatury na wymianę wilgoci w czasie suszenia ziarna pszenicy z wykorzystaniem sorbentu naturalnego (Szwedziak K), s. 463--472
- artykuł: Wpływ obróbki termicznej w kombiwarze na cechy sensoryczne pietruszki i pasternaku (Ślaska-Grzywna B., Grzegorczyk J.), s. 473--480
- artykuł: Metody oceny homogenności mieszanek paszowych (Walczyński S.), s. 481--488
- artykuł: Wytwarzanie koncentratów rozpuszczalnej kawy zbożowej w mieszalniku z mieszadłem łapowym (Wesołowski P., Gawałek J.), s. 489--496
- artykuł: Wpływ wysokości łopatki mieszadła i sposobu podawania składników na jakość otrzymywanej mieszaniny ziarnistej (Węgrzyn M.), s. 497--505
- artykuł: Wpływ naturalnych dodatków tworzących strukturę żeli owocowych na ich stabilność (Wierzbicka A.), s. 507--514
- artykuł: Wpływ stabilizacji tekstury mięsnych mas mielonych na możliwości zastosowania ich w wytwarzaniu żywności wygodnej (Wierzbicka A.), s. 515--521
- artykuł: Rehydracja i adsorpcja pary wodnej przez liofilizowane truskawki (Woźnica A., Lenart A.), s. 523--532
- artykuł: Ocena sensoryczna batonów otrzymanych na bazie przetworzonych zbóż (Zawiślak K., Grochowicz J., Panasiewicz M., Sobczak P.), s. 533--541

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.