The preparation and characterization of microparticles based on whey protein isolate

• Autorzy: Stachowiak Natalia , Prus-Walendziak Weronika , Douglas Timothy , Kozłowska Justyna
• Konferencja: 28th Biomaterials in Medicine and Veterinary Medicine : annual conference : 10--13 October 2019 Rytro, Poland
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

proteins; biodegrability; industry

PL

proteiny; biodegradowalność; przemysł

• Wydawca: Polish Society for Biomaterials in Cracow
• Czasopismo: Engineering of Biomaterials
• Rocznik: 2019
• Tom: Vol. 22, no. 153 spec. iss.
• Strony: 92
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., zdj.

Twórcy

autor

Stachowiak Natalia

• Department of Biomedical Chemistry and Polymers, Nicolaus Copernicus University in Torun, Poland

autor

Prus-Walendziak Weronika

• The Department of Chemistry of Biomaterials and Cosmetics, Nicolaus Copernicus University in Torun, Poland

autor

Douglas Timothy

• Engineering Department, Lancaster University, UK

autor

Kozłowska Justyna

• The Department of Chemistry of Biomaterials and Cosmetics, Nicolaus Copernicus University in Torun, Poland

Bibliografia

• [1] Q. Ye, M.W. Woo et al., Food Chem. 280 (2019) 255- 261.
• [2] L. Tavares, C.P.Z. Noreña, Food Hydrocoll. 89 (2019) 360–369.
• [3] R.V. de B. Fernandes, E.K. Silva, et al., Food Bioprocess Tech. 10 (2016) 115–130.
• [4] E. Schong, M.H. Famelart M.H, Food Hydrocoll. 87 (2019) 477–486.
• [5] C. Maier, S. Ensenberger et al., Food Hydrocoll. 57 (2016) 221-228.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).