Co nowego w dojrzewalnictwie bananów

• Autorzy: Mizera Grzegorz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dojrzewalnie bananów podlegają permanentnemu rozwojowi. Wszystko z myślą, by na końcu tego procesu uzyskać jak najlepszy, najsmaczniejszy, najzdrowszy i zarazem najtańszy produkt. I żeby cały proces był jak najbardziej przyjazny środowisku.

Słowa kluczowe

PL

chłodzenie żywności; dojrzewanie bananów; chłodzenie owoców

EN

food refrigeration; ripening bananas; fruit cooling

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2025
• Tom: nr 7-8
• Strony: 77--80
• Opis fizyczny: Fot., rys.

Twórcy

autor

Mizera Grzegorz

• Instytut Maszyn Przepływowych im. Roberta Szewalskiego PAN