Wybrane produkty spożywcze jako czynnik ograniczający ryzyko zachorowania na raka piersi

• Autorzy: Achrem-Achremowicz Bohdan

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.8.8

Warianty tytułu

EN

Selected food products as a factor reducing the risk of breast cancer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rak piersi jest główną przyczyną zgonów kobiet na świecie, a rocznie diagnozuje się ponad 2 mln zachorowań. W Polsce w 2020 r. stwierdzono 24 644 nowych przypadków i 8 805 zgonów. W niektórych publikacjach podano, że produkty mleczne mogą ograniczać zacho-rowania na raka piersi, natomiast w innych stwierdzono odwrotną zależność lub brak związku pomiędzy spożyciem produktów mlecznych a chorobami. Interesujące są także wyniki badań wpływu częstego spożycia warzyw kapustowatych lub ich przetworów, przeprowadzone w grupie emigrantek z Polski do USA. Wykazano i potwierdzono statystycznie istotny wpływ wysokiego spożycia przez młode kobiety surowej, krótko gotowanej oraz kiszonej kapusty na zmniejszenie ryzyka raka piersi, wyniki były także spójne na wszystkich poziomach spożycia w wieku dorosłym.

EN

Breast cancer is the leading cause of death for women worldwide, with more than 2 million illnesses being diagnosed each year. In Poland 24,644 new cases and 8,805 deaths were found in 2020. The cited publications state that dairy products can prevent breast cancer. Other studies suggest that there is an opposite relationship in some cases, or no relationship between the consumption of particular dairy products and the disease. The results of studies on the effects of high cabbage consumption; short-cooked and pickled conducted in the USA among immigrants from Poland are interesting. A statistically significant effect of high consumption of raw, short-cooked cabbage or a sauerkraut on the reduction of the risk of breast cancer in young woman was demonstrated and confirmed, and the results were also consistent with the consumption levels in adulthood.

Słowa kluczowe

PL

rak piersi; dieta w prewencji; produkty mleczne; warzywa kapustowate; kapusta gotowana; kapusta kiszona

EN

breast cancer; preventive diet; dairy products; cabbage vegetable; boiled cabbage; sauerkraut

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 8
• Strony: 60--63
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz.

Twórcy

autor

Achrem-Achremowicz Bohdan

• emerytowany profesor Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Bibliografia

• [1] Chen L., M. Li, H. Li. 2019. „Milk and yogurt intake and breast cancer risk: A meta-analysis”. Medicine 98 (12) : e14900. DOI: 10.1097/MD.0000000000014900.
• [2] Cohen R. „Breast cancer” http://www.temcat.com/009-Health-Secrets-Sem/Diseases/BREASTCANCER.pdf [dostęp: 1.03.2022].
• [3] Hanahan D., R.A. Weinberg. 2011. „Hallmarks of cancer: The next generation”. Cell 144 (5) : 646-674. DOI: 10.1016/j.cell.2011.02.013. [dostęp: 5.03.2022].
• [4] Kaczmarek-Borowska B., A. Walewska. 2017. „Analiza czynników ryzyka zachorowań na raka piersi u kobiet”. Problemy Nauk Stosowanych 6 : 135-146.
• [5] Kowalewska A. 2021. „Jogurt naturalny - właściwości odżywcze i prozdrowotne”. https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/nabial/jogurt-naturalny-wlasciwosci-odzywcze-i-prozdrowot-ne/6hdvjtm?utm_source=zywienie.medonet.pl_viasg_zywienie&utm_medium=referal&utm_campaign=leo_automatic&srcc=ucs&utm_v=2. [dostęp: 1.03.2022].
• [6] Murillo G., R.G. Mehta. 2001. „Cruciferous vegetables and cancer prevention”. Nutri-tion and Cancer 41 (1-2) : 17-28. DOI: 10.1080/01635581.2001.9680607.
• [7] „Rak piersi, nowotwór złośliwy”. https://www.onkonet.pl/dp_np_rakpiersi.php [dostęp: 2.03.2022].
• [8] Rybaczyk-Pathak D., A.D. Stein, J.P. He, M.M. Noel, L. Hembroff, D.A. Nelson, F. Vigneau, T. Shen, L.J. Scott, J. Charzewska, B. Wajszczyk, K. Clark, L.A. Rybaczyk, B.A. Pathak, D. Błaszczyk, A. Bankowski, W.C. Willett. 2021. „Cabbage and Sauerkraut Consumption in Adolescence and Adulthood and Breast Cancer Risk among US-Resident Polish Migrant Women”. International Journal of Environmental Research and Public Health 18 (20) : 10795. DOI: 10.3390/ijerph182010795.
• [9] Song L., P.J. Thornalley. 2007. „Effect of storage, processing and cooking on glucosinolate content of Brassica vegetables”. Food and Chemical Toxicology 45 (2) : 216-224. DOI: 10.1016/j.fct.2006.07.021.
• [10] Thomson C.A., E. Ho, M.B. Strom. 2016. „Chemopreventive properties of 3,3’-diindolylmethane in breast cancer: Evidence from experimental and human studies”. Nutrition Reviews 74 (7) : 432-443. DOI: 10.1093/nutrit/nuw010.
• [11] Tiwari U., E. Sheehy, D. Rai, M. Gaffney. 2015. „Quantitative human exposure model to assess the level of glucosinolates upon thermal processing of cruciferous vegetables”. LWT – Food Science and Technology 63 (1) : 253-261. DOI: 10.1016/j.lwt.2015.03.088.
• [12] Trosko J.E. 2006. „Dietary modulation of the multistage, multimechanisms of human carcinogenesis: Effects on initiated stem cells and cell–cell communication”. Nutrition and Cancer 54 (1) : 102-110. DOI: 10.1207/s15327914nc5401_12.
• [13] Wajszczyk B., J. Charzewska, D. Godlewski, B. Zemła, E. Nowakowska, M. Kozaczka, M. Chilimoniuk, D.R. Pathak. 2021. „Consumption of Dairy Products and the Risk of Developing Breast Cancer in Polish Women”. Nutrients 13 (12) : 4420. DOI: 10.3390/nu13124420.
• [14] Wattenberg L.W., Loub W.D. 1978. „Inhibition of polycyclic aromatic hydrocarbon-induced neoplasia by naturally occurring indoles”. Cancer Researche 38 (5) : 1410-1413.
• [15] Wiseman M.J. 2019. „Nutrition and cancer: Prevention and survival”. The British journal of nutrition 122 (5) : 481-487. DOI: 10.1017/S0007114518002222.
• [16] World Cancer Research Found; American Institute of Cancer Research. „Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: A Global Perspective. Continuous Update Project Expert Report 2018”. https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2021/02/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf. [dostęp: 13.07. 2020].
• [17] Wu A.H., P. Wan, J. Hankin, C.C. Tseng. 2002. „Adolescent and adult soy intake and risk of breast cancer in Asian-Americans”. Carcinogenesis 23 (9) : 1491-1496.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).