Badanie jednoczesnego oznaczania popularnych słodzików w zielonej żywności metodą chromatografii cieczowej

• Autorzy: Zhao Liang

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2023.8.9

Warianty tytułu

EN

Study on the simultaneous determination of common sweeteners in green foods by liquid chromatography

• Języki publikacji: PL EN

Abstrakty

PL

Acesulfam, sacharynian sodu, aspartam, neotam i słodziki glikozydowe stewiolu ekstrahowano z zielonej żywności wodą z dodatkiem metanolu i oznaczano za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Współczynniki odzysku wyniosły 85-109%, a wartości względnego odchylenia standardowego były mniejsze niż 10%.

EN

Acesulfame, Na saccharin, aspartame, neotame and steviol glycoside sweeteners were extd. with MeOH-contg. water from green foods and detd. by high performance liq. chromatog. The extn. recovery rates were 85-109% and relative std. deviation values were lower than 10%.

Słowa kluczowe

PL

zielona żywność; wysokosprawna chromatografia cieczowa; słodzik; detektor

EN

green food; high performance liquid chromatography; sweetener; detector

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 102, nr 8
• Strony: 825--828
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Zhao Liang

• Heilongjiang Green Food Science Research Institute, Harbin 150023, China

Bibliografia

• [1] E. K. Dunford, L. S. Taillie, D. R. Miles, H. Eyles, L. Tolentino-Mayo, S. W. Ng, Nutrients 2018, 10, No. 2, 257.
• [2] E. Moriconi, A. Feraco, V. Marzolla, Front. Endocrinol. 2020, 11, 444.
• [3] J. Shearer, S. E. Swithers, Rev. Endocr. Metab. Disord. 2016, 17, No. 2, 179.
• [4] M. Buchgraber, A. Wasik, J. AOAC Int. 2009, 92, No. 1, 208.
• [5] J. Cielecka-Piontek, P. Zalewski, A. Jelinska, P. Garbacki, Chromatographia 2013, 76, No. 21-22, 1429.
• [6] H. Nobari-Moghaddam, Z. Tamiji, M. Akbari-Lakeh, J. Food Compos. Anal. 2021, 2021, 104343.
• [7] M. D. Croitoru, I. Fulop, M. K. Ajtay, C. Balogh, M. T. Dogaru, Acta Aliment. 2011, 40, No. 4, 459.
• [8] H. Gao, M. Yang, M. Wang, Y. Zhao, Y. Cao, X. Chu, J. AOAC Int. 2013, 96, No. 1, 110.
• [9] J. García-Lavandeira, P. Oliveri, J. A. Martínez-Pontevedra, M. H. Bollaín, M. Forina, R. Cela, Anal. Bioanal. Chem. 2011, 399, No. 6, 1951.
• [10] S. Heinisch, J.-L. Rocca, J. Chromatogr. A 2009, 1216, No. 4, 642.
• [11] H.-S. Lim, S.-K. Park, I.-S. Kwak, H.-I. Kim, J.-H. Sung, S.-J. Jang, Food Sci. Biotechnol. 2013, 22, 233.
• [12] M. Serdar, Z. Knezevic, Arh. Hig. Rada Toksikol. 2011, 62, No. 2, 169.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).