Sheep in the Polish Carpathians: genetic resources conservation of the Podhale Zackel and Coloured Mountain Sheep

• Autorzy: Kawęcka A. , Krupiński J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Native breeds of sheep in the Polish Carpathians (Polish Mountain Sheep, Podhale Zackel, Coloured Mountain Sheep) are very well adapted to the local environmental conditions, undemanding in feed and highly resistant to adverse living conditions. They play an important role in rural tourism as a component of landscape, folk culture and supplier of many valuable products. To save local breeds from extinction and preserve valuable characteristics in the population they were included in the sheep genetic resources conservation program, while the national agri-environmental program provides breeders with financial support. Podhale Zackels accompanied man during the period when the wild Carpathian areas were being settled and became a permanent feature of the highlander economy and culture. Coloured Mountain Sheep were kept by mountaineers due to the dark hue of their wool and skin, used to produce regional dresses and decorative elements. Mountain breeds are a multipurpose sheep. They give milk for production of traditional products (oscypek, bundz, bryndza, redykolka, żentyca), wool and delicious meat. Podhale Lamb, derived from mountain sheep, gained the status of Protected Geographical Indication.

Słowa kluczowe

EN

sheep; Carpathians; genetic resources

PL

owca; Karpaty; zasoby genetyczne

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie
• Czasopismo: Geomatics, Landmanagement and Landscape
• Rocznik: 2014
• Tom: no. 1
• Strony: 35--45
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., fot., rys.

Twórcy

autor

Kawęcka A.

• Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt 32-083 Balice, ul. Krakowska 1

autor

Krupiński J.

• Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt 32-083 Balice, ul. Krakowska 1

Bibliografia

• Bodkowski R., Patkowska-Sokoła B., Nowakowski N., Jamroz D., Janczak M. 2011. Produkty pochodzące od przeżuwaczy - najważniejsze źródło L-karnityny w diecie człowieka, http:// ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2011/12/PH_10_2011_Bodkowski.pdf.
• Czaja M. 1952. Polska owca górska. Rocz. Nauk. Roi, 63.
• Czamańska I. 2007. Wołosi w Europie. [In:] Wołoskie dziedzictwo w Karpatach. Arka, 27-36.
• Danków R., Pikul J. 2011. Przydatność technologiczna mleka owczego do przetwórstwa. Nauka Przyr. Techn., 5, 2,1-20.
• Drozdowski A. 1961. Owczarstwo podhalańskie i jego rozwój. Hodowla owiec i bydła w Tatrach i na Podhalu. Pasterstwo Tatr i Podhala, PAN, Wrocław - Kraków - Warszawa, 41-98.
• Drożdż A. 2001. Alternatywne kierunki użytkowania owiec. Rocz. Nauk. Zoot, 11, 23-28.
• Drożdż A., Twardy S. 2004. Gospodarcze i ekologiczne uwarunkowania wypasu dużych stad owiec w Karpatach Polskich. Woda Środ. Obszary Wiej., 4, 2a, 11, 265-276.
• Kawęcka A., Paraponiak P. 2006. Evaluation of meat and milk from sheep of différent breeds and their crosses, kept under ecological conditions. Ann. Anim. Sci., 6, 2, 283-292.
• Krupiński J., Martyniuk E., Reklewski Z. 2003. Stan i perspektywy ochrony zasobów genetycznych w Polsce. Przeg. Hod., 9,1-10.
• Łoźna K., Kita A., Styczyńska A., Biernat J. 2012. Skład kwasów tłuszczowych olejów zalecanych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Probl. Hig. Epidemiol, 93, 4, 871-875.
• Milewski S. 2006. Walory prozdrowotne produktów owczych. Med. Wet., 62, 5, 516-519.
• Musiał W. 2006. Oscypek jako produkt regionalny Karpat Polskich. Rocz. Nauk, VIII, 3, 96-100.
• Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Jędrzejczak J. 2000. Zawartość sprzężonych dienów kwasu linolowego (SKL) w mięsie i mleku różnych gatunków zwierząt. Zesz. Nauk. AR Wrocław, Konferencje XXX, 399, 257-266.
• Program ochrony zasobów genetycznych owiec, 2005. Wyd. IZ, Kraków.
• Rozporządzenie Rady (UE) nr 510. 2006. Wniosek o rejestrację zgodnie z artykułem 5 i 17 (2) „Oscypek" Nr WE: PL/00451/21.02.2005 www.minrol.gov.pl/pol/content/downlo-ad/1018/5307/file/oscypek.pdf.
• Ustawa z dnia 17 grudnia 2004 r. O rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, Dz. U. 2005 Nr 10, poz. 68, www.ec.europa. eu/ agriculture/ quality/door/list.html.