Etyczne i zdrowe trendy w produkcji żywności w 2023 roku

• Autorzy: Stachnik Marta
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zrównoważony rozwój to przyszłość produkcji żywności. Konsumenci domagają się zdrowszych, etycznych i ekologicznych opcji. 2023 zapowiada się jako rok kolejnych innowacji, rozwoju rynku alternatywnych źródeł białka oraz cyfryzacji łańcucha dostaw.

Słowa kluczowe

PL

produkcja żywności; bezpieczeństwo żywnościowe; zrównoważona produkcja; cyfryzacja

EN

food production; food security; sustainable production; digitalization

• Wydawca: BMP Sp. z o.o.
• Czasopismo: Kierunek Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: Nr 1
• Strony: 29--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz.

Twórcy

autor

Stachnik Marta

• Uniwersytet w Turku, Finlandia

Bibliografia

• 1. https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/IP_22_7404
• 2. https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy/sustainable-food-production_en
• 3. https://food.ec.europa.eu/safety/novel-food/authorisations/approval-insect-novel-food_en
• 4. https://foodfakty.pl/najwazniejsze-trendy-konsumenckie-w-2023-roku
• 5. https://lp.tastewise.io/sustainability-report-2020
• 6. https://www.eitfood.eu/blog/top-5-european-food--trends-in-2023
• 7. https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/canned-alcoholic-beverages-market?utm_source=prnewswire&utm_medium=referral&utm_campaign=fmcg_24-may-21&utm_term=canned_alcoholic_beverages_market&utm_content=rd1
• 8. https://www.innovamarketinsights.com/insight-solutions/consumer-insights/
• 9. https://www.kerry.com/insights/research
• 10. https://www.prescouter.com/inquiry/plant-based-proteins-market-analysis-ip-landscaping-of-meat-dairy-and-egg-alternatives/