Efektywne suszenie fluidalne materiałów z grupy D wg Geldarta

• Autorzy: Kamińska-Pękala A. , Ciesielczyk W.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.4.31

Warianty tytułu

EN

Effective fluidized bed drying materials from the Geldart D group

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono teoretyczną i eksperymentalną analizę suszenia ziarna pszenicy, stanowiącej przykład materiału zaliczanego do grupy D wg klasyfikacji Geldarta. W ramach wstępnych badań testowych określono wpływ metody suszenia na jakość pszenicy, analizując wartości stosownych parametrów. Wyniki badań uzasadniają suszenie pszenicy w układzie fluidalnym. Część pomiarów testowych prowadzono z wykorzystaniem kamery termowizyjnej, odpowiednich czujników i dedykowanego oprogramowania, co umożliwiało kontrolę zmian temperatury i wilgotności względnej powietrza w przekrojach poziomych i pionowych złoża.

EN

Wheat grains were dried in fluidized bed with air at 50–60°C to det. the effect of drying conditions on the dried wheat quality. A thermal imaging camera with appropriate sensors and a software was used to measure temp. changes and relative humidity in the horizontal and vertical crosssections of the bed.

Słowa kluczowe

PL

ziarna pszenicy; suszenie fluidalne; fluidyzacja

EN

wheat grains; fluidized bed drying; fluidization

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 4
• Strony: 884--890
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz., tab., rys., il.

Twórcy

autor

Kamińska-Pękala A.

• Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki, ul. Warszawska 24, 31-155 Kraków

autor

Ciesielczyk W.

• Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki

Bibliografia

• [1] F. Kapusta, Przegl. Zbożowo-Młynarski 2011, 4, 17.
• [2] Ch. Kumar, M.A. Karim, M.U.H. Joardder, J. Food Eng. 2014, 121, 48.
• [3] M. Mitek, M. Słowiński, Wybrane zagadnienia z technologii żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2006.
• [4] J. Przybył, T. Sęk, Zbiór zbóż i roślin podobnych technologicznie, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2010.
• [5] http://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/ Agricultural_products/pl, dostęp 25 stycznia 2016 r.
• [6] A. Kmieć, S. Englart, A. Ludwińska, Teoria i technika fluidyzacji, Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej, Wrocław 2007.
• [7] A.S. Mujumdar, Handbook of industrial drying, Marcel Dekker, New York 1995.
• [8] C. Strumiłło, Drying Technol. 2006, 24, 1059.
• [9] A. Kamińska-Pękala, Analiza teoretyczna i eksperymentalna suszenia fluidalnego wybranych produktów rolnych, praca doktorska, Politechnika Krakowska, Kraków 2015.
• [10] T. Oleksiak, E. Arseniuk, Agro Serwis 2011, 5, 5.
• [11] W.A. Riezczikow, A.S. Ginzburg, Suszenie produktów spożywczych metodą fluidyzacji, WNT, Warszawa 1969.
• [12] S. Pabis, Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1982.
• [13] http://www.ptzp.org.pl/files/konferencje/kzz/artyk_pdf_2012/p023.pdf, dostęp 12 lutego 2016 r.
• [14] B. Żmudzińska-Żurek, K. Nowak, Przem. Spożywczy 2009, 63, 25.
• [15] http://malaczi.republika.pl/inform.htm#ch%20ziarna, dostęp 17 marca 2016 r.
• [16] http://www.mlynkidozboza.pl/pl/z-miloscia-do-dobrego-wykonawstwa, dostęp 20 lipca 2016 r.
• [17] A.V. Łykow, Teoria suszki, Energiya, Moskwa 1968.
• [18] A. Dłużewska, M. Dłużewski, A. Jarczyk, E. Pijanowski, Ogólna technologia żywności, WNT, Warszawa 2004.
• [19] T. Haber, T. Jakubczyk, Analiza zbóż i przetworów zbożowych, Wydawnictwo Akademii Rolniczej, Warszawa 1981.
• [20] M. Mitek, M. Słowiński, Wybrane zagadnienia z technologii żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2006.
• [21] P. Mleczkowska, Wpływ metody suszenia na jakość suszu pszenicy, praca inżynierska, Politechnika Krakowska, Kraków 2014.
• [22] K. Półgrabska, Wpływ metody suszenia na jakość mąki pszennej, praca magisterska, Politechnika Krakowska, Kraków 2012.
• [23] PN-77/A-74041, Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie ilości i jakości glutenu.
• [24] W. Ciesielczyk, A. Kamińska, J. Skoneczna, Wzór użytkowy PL 65937 Y1, 31 maja 2012 r., WUP 05/12.
• [25] W. Ciesielczyk, A. Kamińska-Pękala, Inż. Ap. Chem. 2014, 53, 229 .
• [26] Cz. Strumiłło, Podstawy teorii i techniki suszenia, WNT, Warszawa 1975.
• [27] W.Ch. Yang, Powder Technol. 2007, 171, 69.
• [28] W. Ciesielczyk, Zesz. Nauk. Politechniki Krakowskiej, Seria: Inż. Technol. Chem. 2001, z. 28, 1.